ເນື້ອໃນ
ອາຫານທະເລ ນຳ ເອົາການ ສຳ ພັດທີ່ຊັບຊ້ອນມາສູ່ເມນູຄອບຄົວປະ ຈຳ ວັນ. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກກຸ້ງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຢູ່ແລ້ວ, ປາມຶກແລະແມງກະເບື້ອ, ຫອຍນາງລົມແມ່ນປາກົດຂຶ້ນເລື້ອຍ on ຢູ່ໃນໂຕະຂອງພວກເຮົາ. ເຂົາເຈົ້າເອົາອາຫານອັນແຊບນີ້ໄປຈາກໃສ? ເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງມີຄຸນຄ່າຫຼາຍແທ້? ແລະມີອາຫານອັນໃດແດ່ທີ່ກຽມຈາກມັນ? ພວກເຮົາກໍາລັງຂະຫຍາຍຂອບເຂດການເຮັດອາຫານຮ່ວມກັບຍີ່ຫໍ້ Maguro.
ເປັນແກ້ວປະເສີດ
ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ບໍ່ເຄີຍຊີມລົດຊາດຂູດກໍ່ຮູ້ວ່າມັນມີລັກສະນະແນວໃດ. ຫອຍປະດັບຕົກແຕ່ງແມ່ນຂອງທີ່ລະລຶກທີ່ສຸດໃນໂລກ, ນຳ ມາຈາກບ່ອນພັກຜ່ອນໂດຍທະເລ. ເປືອກຫອຍແຕກທີ່ມີຫູຫູທີ່ມີລັກສະນະຢູ່ດ້ານຂ້າງແລະຮູບຊົງຄື້ນທີ່ແລ່ນຢູ່ໃນຮ່ອງຈາກຖານ, ແລະມີກະດຸມ.
ພາຍໃນ flaps ເຊື່ອງເນື້ອເຍື່ອທີ່ລະອຽດອ່ອນ - ເປັນອາຫານອັນແຊບແທ້ real ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ຫລອມໂລຫະ. ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຫອຍນາງລົມແມ່ນ ໜ້າ ປະທັບໃຈ. ໃນແງ່ຂອງການສະຫງວນໂປຣຕີນ, ພວກມັນບໍ່ຕໍ່າກວ່າຊີ້ນorູຫຼືຊີ້ນງົວ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານຢ່າງແທ້ຈິງ, 100 ກຼາມເຊິ່ງບັນຈຸມີບໍ່ເກີນ 95 kcal. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍອົງປະກອບຈຸນລະພາກທີ່ຫາຍາກແລະມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
Scallops ໄດ້ເລືອກເອົາທະເລເກືອບທັງ ໝົດ ໃນໂລກ. ໃນຈໍານວນທັງ ໝົດ, ໃນທົ່ວໂລກມີປະມານ 20 ພັນຊະນິດ. ພວກເຂົາທັງ ໝົດ ດຳ ລົງຊີວິດຢ່າງສະຫງົບສຸກຢູ່ພື້ນທະເລ, ຝັງຕົວເອງຢູ່ໃນຊັ້ນຂອງດິນຊາຍ, ຫ່າງຈາກສາຍຕາຂອງຜູ້ລ້າ. ບາງຄັ້ງພວກມັນກໍ່ຂື້ນ ໜ້າ ນໍ້າໃຕ້ນໍ້າ. ໃນເລື່ອງນີ້, ພວກມັນຖືກຂຸດຄົ້ນໂດຍຜູ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ເຊິ່ງແຕ່ລະຄົນສາມາດເກັບຫອຍນາງລົມໄດ້ເຖິງ 500 ກິໂລຕໍ່ຊົ່ວໂມງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນຂົງເຂດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ, ການຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່ຍັງ ດຳ ເນີນຢູ່ດ້ວຍວິທີການຂີ້ເຫຍື່ອ.
ຜູ້ ນຳ ໃນການຜະລິດກະຕ່າແມ່ນສະຫະລັດ, ການາດາ, ຝຣັ່ງແລະຍີ່ປຸ່ນ. ການຫາປາຫອຍນາງລົມຢ່າງຫ້າວຫັນແມ່ນໄດ້ ດຳ ເນີນຢູ່ຣັດເຊຍ. ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສຸມຢູ່ໃນເຂດທະເລໄກຕາເວັນອອກ, ບ່ອນທີ່ຝັ່ງທະເລທີ່ອາໃສຢູ່ຕາມແຄມຝັ່ງທະເລ. ໃນ Bering, Okhotsk ແລະ Chukchi Seas, ຂິງທະເລ Bering ແມ່ນຖືກສະກັດ. ນ້ ຳ ຂອງ White and Barents Seas ແມ່ນມີຊື່ສຽງ ສຳ ລັບປາໂລມາລີ. ໃນການຮ່ວມມືກັບບັນດາບໍລິສັດຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງລັດເຊຍ, ເຄື່ອງ ໝາຍ ການຄ້າ Maguro ນຳ ສະ ເໜີ ແນວພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງບັນດາເຄື່ອງຂູດທີ່ມີຄຸນນະພາບດີທີ່ສຸດໃນການເລື່ອກສານຂອງມັນ.
ສະຫຼັດທີ່ມີລົດຊາດທະເລ
ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫອຍນາງລົມແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ພວກມັນຖືກຕົ້ມ, ຂົ້ວ, ເຕົາອົບ, ອົບແລະທະເລຕາມແບບອາຊີ. ສະຫຼັດກັບ ໝາກ ຫຸ່ງໄດ້ຮັບຄວາມຮັກພິເສດຂອງເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ.
ຟັກຫົວຜັກທຽມ 3 ຫົວແລະຜັກບົ່ວ 0.5 ,ັກໃສ່fryາກເຜັດ, ຈືນໃນນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກແລະເອົາອອກທັນທີ. ພວກເຮົາເອົາຫອຍນາງລົມ 8-10 ໜ່ວຍ ແລະກຸ້ງປອກເປືອກໃຫຍ່“ ມາກຸໂຣ”. ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈືນເຂົາເຈົ້າທຸກດ້ານປະມານ 2-3 ນາທີ, ຈາກນັ້ນວາງໃສ່ເຈ້ຍເຊັດມື. ຕັດtomatoesາກເລັ່ນ 5-6 ໜ່ວຍ, .າກແຕງ 1 ໜ່ວຍ. ປະສົມເຄື່ອງແຕ່ງກາຍກັບນ້ ຳ ປາ 1 ບ່ວງແກງ, ນ້ ຳ ມັນtbspາກກອກ 2 ບ່ວງແກງ, ນ້ ຳ lemonາກນາວ 1 ບ່ວງແກງ, ພິກໄທແລະເກືອ.
ພວກເຮົາຈີກໃບສະຫຼັດຂອງ arugula ແລະຜັກກາດກ້ອນດ້ວຍມືຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນpillowອນonູນຢູ່ເທິງຈານ. ສວຍງາມກະຈາຍຢູ່ເທິງສຸດຂອງອາຫານທະເລຂົ້ວ, ຊອຍtomatoesາກເລັ່ນແລະberາກແຕງ, ຖອກໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງ. ສີດສະຫຼັດດ້ວຍແກ່ນameາກງາແລະປະດັບດ້ວຍlemonາກນາວ.
ຫອຍນາງລົມ ສຳ ລັບອາຫານວ່າງ
ໃນເວລາທີ່ອົບໃນເຕົາອົບ, scallops ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງສົມບູນກ່ຽວກັບລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັນຢ່າງສົມບູນກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຊອດ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າອາຫານຫວ່າງຮ້ອນກັບພວກມັນແມ່ນແຊບຫຼາຍ.
ປົນນໍ້າມັນເບີ 2 ບ່ວງແກງລົງໃນເຕົາຂົ້ວແລະຖອກໃສ່ນໍ້າມັນ ໝາກ ກອກອີກ 2 ບ່ວງແກງ. ຈືນຈົນກ່ວາ 2 ຜັກບົ່ວຂາວທີ່ໂປ່ງໃສ, ຕັດເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຖອກເຫັດ 200 ກຣາມໃຫ້ພວກມັນໃສ່ໃນແຜ່ນບາງໆ, ສີນ້ ຳ ຕານອ່ອນໆ. ຖັດໄປ, ຕື່ມໃສ່ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ 100 ml ແລະລະເຫີຍລົງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ.
ຕອນນີ້ພວກເຮົາເອົາແກັດ Maguro ສອງ ໝື່ນ ແກັດໃສ່ໃນ ໝໍ້ ແລະຖອກນ້ ຳ ມັນອົບອຸ່ນ 200 ml. ລອກປະສົມພຽງແຕ່ປະມານສອງສາມນາທີ, ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ, ຈາກນັ້ນເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະແຜ່ລາມອອກໄປເທິງແມ່ພິມຊີຊີ. ປົນກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ມີອຸນຫະພູມ 220 ° C ເປັນເວລາ 5 ນາທີ. ອາຫານວ່າງນີ້ຈະປ່ຽນເມນູອາຫານຄ່ ຳ ໃນຄອບຄົວ ທຳ ມະດາທີ່ສຸດ.
ແກງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມອ່ອນໂຍນ
ແກງallາກຂາມຈະເປັນຂອງຂວັນອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ສຳ ລັບຂອງຂັວນໃນບ້ານ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນ 3 ບ່ວງນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກລົງໃນpanໍ້ຂົ້ວແລະຈືນໃສ່allາກຂີ້ຫູດ 12-14 Maguro. ພວກເຮົາຈະຕ້ອງການຊີ້ນງົວ Maguro cod 300 ກຣາມ»ແລະກຸ້ງ 200 ກຣາມ. ພວກເຮົາຕັດປາເປັນປ່ຽງແລະສີນ້ ຳ ຕານໃນນ້ ຳ ມັນອັນດຽວກັນບ່ອນທີ່ເອົາແກງຂົ້ວມາຈືນ.
ຕັດຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວຢ່າງລະອຽດແລະຫົວຜັກບົ່ວ 5-6 ຫົວ, ຂູດຮາກຂີງ 3 ຊມ. ໃສ່ນໍ້າມັນງາ 2 ບ່ວງແກງໃສ່ໃນsauceໍ້ທີ່ມີພື້ນ ໜາ ແລະຜ່ານການປະສົມເຜັດໃສ່ໃນນັ້ນ. ຈາກນັ້ນຕື່ມ 400 g ຂອງແກ່ນສາລີແລະ 1 ລິດຂອງ broth ປາ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ຢືນກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບຄູ່ນ່ຶຂອງນາທີໄດ້.
ຖອກໃສ່ນ້ ຳ ນົມ ໝາກ ພ້າວອຸ່ນ 200 ml. ຕັດ ລຳ ຕົ້ນຈາກຊອຍນ້ອຍໆສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຂົ້ວ, ຟັກມັນແລະສົ່ງໄປທີ່ແຊ່ພ້ອມກັບເຂົ້າ ໜຽວ ຂອງເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ. ແຕ່ງກິນແກງປະມານ 5 ນາທີ, ເຢັນ, ຕີດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນແລະຜ່ານຊອດ. ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ນຳ ມັນໄປຕົ້ມແລະ ໜຶ້ງ ປະມານ XNUMX ນາທີ. ພວກເຮົາຕົ້ມກຸ້ງຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ. ຖອກໃສ່ແກງໃສ່ຈານ, ກະຈາຍຊິ້ນສ່ວນຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບກຸ້ງ, ກຸ້ງ. ອາຫານເຍື່ອງນີ້ຈະເອົາຊະນະໄດ້ຈາກບ່ວງ ທຳ ອິດ, ແມ່ນແຕ່ຜູ້ທີ່ບໍ່ສົນໃຈກັບແກງ.
Pasta ກັບບິດ subtle
Linguini ກັບ scallops ແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງບໍ່ພຽງແຕ່ໂດຍຜູ້ຮັກ pasta ເທົ່ານັ້ນ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ພວກເຮົາວາງພາສາ 300 g ຂອງພາສາເພື່ອແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ al dente. ປົ່ນດ້ວຍເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ 8-10 ຂູດ "Maguro", ຈືນໃນນ້ ຳ ມັນເວີຈົນກ່ວາທອງ. ພວກເຮົາກະແຈກກະຈາຍພວກມັນໃສ່ແຜ່ນໂດຍໃຊ້ເຈ້ຍເຊັດໂຕ.
ດຽວນີ້, ຈົ່ງເຮັດນ້ ຳ ຊອດ. ພວກເຮົາຕັດຜັກທຽມ 2 ຫົວຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ, ແລະຫມາກເລັ່ນມີເນື້ອຂະຫນາດໃຫຍ່ເຂົ້າໄປໃນ cubes. ຂະຫນາດນ້ອຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ຟັກຊໍ່ຂອງ basil ເປັນ. ໃນyingໍ້ຂົ້ວດ້ວຍນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກຮ້ອນ, ຈືນຜັກທຽມຈົນສີນ້ ຳ ຕານທອງ. ຈັດວາງຫມາກເລັ່ນຟັກແລະ passeruem ສໍາລັບອີກ 3 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ຖອກໃສ່ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ 130 ມິລິລິດ, ລະເຫີຍມັນອອກandົດແລະຖອກສີຂຽວອອກ. ຕື່ມເກືອແລະເຄື່ອງເທດໃສ່ຊອດເພື່ອຊີມລົດຊາດ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນແຊ່ນ້ ຳ ປຸງລົດຊາດພາຍໃຕ້lidາປິດ.
ກະຈາຍກະແລັມທີ່ເຮັດ ສຳ ເລັດແລ້ວລົງໃສ່ຈານ, ຖອກນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນ, ແລະນັ່ງຢູ່ເທິງຂອງຂົ້ວຂົ້ວ. ປົ່ນພວກມັນດ້ວຍ parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນແລະຮັບໃຊ້ຢ່າງໄວວາ. Pasta ໃນສະບັບນີ້ແນ່ນອນວ່າຈະຕົກຢູ່ໃນຄວາມຮັກກັບຄົນທີ່ທ່ານຮັກ.
ແປ້ງ Maguro ແມ່ນອາຫານແຊບທີ່ຍອດຢ້ຽມເຊິ່ງຈະ ເໝາະ ກັບອາຫານປະ ຈຳ ວັນທີ່ທ່ານມັກ. ມັນຈະໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະໃນເວລາດຽວກັນເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຄຸນປະໂຫຍດອັນລ້ ຳ ຄ່າ. ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າທີ່ຈະຈິນຕະນາການກັບການປະສົມໃຫມ່ແລະແປກໃຈກັບຄອບຄົວຂອງທ່ານດ້ວຍອາຫານແຊບ.