ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 360 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 468 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 6.7 g | 76 g | 8.8% | 2.4% | 1134 g |
| ໄຂມັນ | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 82.2 g | 219 g | 37.5% | 10.4% | 266 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 4.5 g | 20 g | 22.5% | 6.3% | 444 g |
| ນ້ໍາ | 3.5 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 64943 g |
| Ash | 2.8 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 764 g | 900 g | 84.9% | 23.6% | 118 g |
| Retinol | 0.756 mg | ~ | |||
| carotenes ບໍ່ມີເພດ; | 48 g | ~ | |||
| carotenes beta | 0.074 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6757 g |
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 1032 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 1.34 mg | 1.5 mg | 89.3% | 24.8% | 112 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 1.52 mg | 1.8 mg | 84.4% | 23.4% | 118 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.123 mg | 5 mg | 2.5% | 0.7% | 4065 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 1.79 mg | 2 mg | 89.5% | 24.9% | 112 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 594 g | 400 g | 148.5% | 41.3% | 67 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 5.36 g | 3 g | 178.7% | 49.6% | 56 g |
| ເພີ່ມວິຕາມິນບີ 12 | 5.36 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 3.6 g | 10 g | 36% | 10% | 278 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 0.3 g | 120 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 17.86 mg | 20 mg | 89.3% | 24.8% | 112 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.3% | 2137 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 714 mg | 1300 mg | 54.9% | 15.3% | 182 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 67 mg | 1000 mg | 6.7% | 1.9% | 1493 g |
| ຟອສຟໍ, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 19.29 mg | 18 mg | 107.2% | 29.8% | 93 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.082 mg | 2 mg | 4.1% | 1.1% | 2439 g |
| ທອງແດງ, Cu | 31 g | 1000 g | 3.1% | 0.9% | 3226 g |
| Selenium, ຖ້າ | 5.1 g | 55 g | 9.3% | 2.6% | 1078 g |
| fluorine, F | 17 g | 4000 g | 0.4% | 0.1% | 23529 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.48 mg | 12 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 6.5 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.03 g | ນາທີ 16.8 г | 0.2% | 0.1% | |
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.051 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 0.5% | 0.1% | |
| 18:2 Linoleic | 0.05 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.001 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 0.1% | ||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.05 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 1.1% | 0.3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 360 kcal.
- ຈອກ (1 NLEA ຮັບໃຊ້) = 28 g (100.8 kCal)
- ກ່ອງ, ເຄື່ອງໃຊ້ດຽວ (.75 ອໍ) = 21 g (75.6 kCal)
ດອກສາລີ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 84,9%, ວິຕາມິນ B1 - 89,3%, ວິຕາມິນ B2 - 84,4%, ວິຕາມິນ B6 - 89,5%, ວິຕາມິນ B9 - 148,5%, ວິຕາມິນ B12 - 178,7%, ວິຕາມິນ D - 36%, ວິຕາມິນ PP - 89,3%, ທາດເຫຼັກ - 107,2%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ D ຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມແລະຟອສຟໍ, ປະຕິບັດຂະບວນການຂອງແຮ່ທາດກະດູກ. ການຂາດແຄນວິຕາມິນດີເຮັດໃຫ້ການຂາດທາດການຊຽມໃນແຄວຊຽມແລະຟົດສະຟໍຣັດໃນກະດູກ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນໂລກກະດູກພຸນເພີ່ມຂື້ນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 360 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດມີປະໂຫຍດຕໍ່ Cornflakes, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Cornflakes