ເນື້ອໃນ
ເຖິງວ່າຈະມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດອັນສູງສົ່ງ, ເຫັດແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະປ່ຽນສະພາບການຂະຫຍາຍຕົວ. ເພາະສະນັ້ນ, ການປູກເຫັດ porcini ໃນປະເທດແມ່ນມີໃຫ້ຊາວສວນຜູ້ທີ່ມີປະສົບການໃນການປູກຝັງ mycelium ຂອງຂອງຂວັນປ່າໄມ້ອື່ນໆ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີທັກສະດັ່ງກ່າວ, ກ່ອນທີ່ຈະປູກເຫັດ porcini ໃນດິນຕອນສ່ວນຕົວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສຶກສາເຕັກນິກການປູກຝັງຢ່າງລະອຽດ, ແລະດີກວ່າ, ທໍາອິດປະຕິບັດການລ້ຽງ champignons.
ເຫັດສີຂາວ, ຫຼື boletus, ຫມາຍເຖິງເຫັດທໍ່. ມັນພືດຜັກຢູ່ໃນດິນຊາຍ, ແຕ່ຍັງສາມາດເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນດິນອຸດົມສົມບູນ. ມັນພົບເລື້ອຍພາຍໃຕ້ຕົ້ນ birches, ຫນ້ອຍລົງພາຍໃຕ້ຕົ້ນໂອ໊ກ, ມັກຕົ້ນໄມ້ທີ່ແກ່ກວ່າ 20 ປີ. ມັນອາໄສຢູ່ໃນເຂດອາກາດຮ້ອນແລະ subarctic ໃນທົ່ວ Eurasia. ໝາກແຕ່ເດືອນມິຖຸນາຫາເດືອນຕຸລາ.
ອ່ານເອກະສານນີ້ແລະເບິ່ງວິດີໂອກ່ຽວກັບວິທີການປູກເຫັດ porcini ໃນປະເທດໃນພື້ນທີ່ເປີດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການປູກຝັງ.
ເຫັດສີຂາວມີລັກສະນະແນວໃດ?
ຝາຂອງເຫັດ porcini ສາມາດຖືກທາສີໃນສີຕ່າງໆ: ສີເຫຼືອງ, ສີນ້ໍາຕານ, ສີນ້ໍາຕານ, ສີແດງ, ສີມ່ວງ, ສີຂີ້ເຖົ່າ - ສີນ້ໍາຕານ. ການໃສ່ສີແມ່ນຂຶ້ນກັບສະຖານທີ່ຂອງການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອເຫັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຫມວກສາມາດມີສີທີ່ບໍ່ສະເຫມີກັນ: ເລື້ອຍໆຢູ່ແຄມຂອງມັນມີສີມ້ານກວ່າຢູ່ກາງ. ໝວກເປັນທໍ່, ຮູບຊົງເປັນເບາະ, ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງເຖິງ 20 ຊມ.
ທໍ່ມີສີຂາວໃນຕອນທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກາຍເປັນສີເຫຼືອງແກມສີຂຽວຫຼືສີເຫຼືອງສົ້ມ. ຂາແມ່ນຫນາ, ຫນາຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ມີຮູບແບບຕາຫນ່າງ. ບາງຄັ້ງມັນມີພຽງແຕ່ຢູ່ໃນສ່ວນເທິງຂອງຂາ. ປົກກະຕິແລ້ວສີຂອງມັນກົງກັບສີຂອງຫມວກ, ພຽງແຕ່ເລັກນ້ອຍສີມ້ານ. ເນື້ອເຍື່ອຂອງຫມາກໄມ້ແມ່ນສີຂາວ, ຫນາແຫນ້ນ, ບໍ່ມີກິ່ນແລະມີລົດຊາດ nutty. ໃນສະຖານທີ່ຂອງການຕັດ, ສີບໍ່ປ່ຽນແປງ.
ເບິ່ງວ່າເຫັດ porcini ມີລັກສະນະແນວໃດໃນຮູບເຫຼົ່ານີ້:
ເຫັດສີຂາວແມ່ນມີມູນຄ່າບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບລົດຊາດຂອງມັນ. ມັນຍັງສາມາດກະຕຸ້ນຄວາມລັບຂອງນ້ໍາຍ່ອຍອາຫານ. ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າ boletus ໃນແງ່ຂອງເນື້ອໃນທາດອາຫານແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກເຫັດອື່ນໆ. ເຖິງວ່າຈະມີຄຸນນະພາບໃນທາງບວກທັງຫມົດ, ມັນສັງເກດເຫັນວ່າຕ່ໍາກວ່າ boletus ໃນແງ່ຂອງການມີທາດໂປຼຕີນ, ແລະ chanterelle ແລະ morel ໃນເນື້ອໃນຂອງອົງປະກອບຕາມຮອຍເຊັ່ນ: phosphorus ແລະ potassium. ຄວນສັງເກດວ່າການຍ່ອຍສະຫຼາຍຂອງທາດໂປຼຕີນຫຼັງຈາກການແຫ້ງຂອງເຊື້ອເຫັດສີຂາວເພີ່ມຂຶ້ນ 80%. ເຫັດແຫ້ງມີລົດຊາດພິເສດຂອງຕົນ, ສະນັ້ນຝຸ່ນຂອງມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຕ່າງໆ.
ເຊື້ອເຫັດສີຂາວຍັງມີຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆ: tonic, ຕ້ານການຕິດເຊື້ອ, ການປິ່ນປົວບາດແຜ, antitumor. ຂໍຂອບໃຈກັບ lecithin ທີ່ມີຢູ່ໃນເຫັດ, ມັນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບພະຍາດເລືອດຈາງແລະ atherosclerosis, ພະຍາດຕັບແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ແລະພະຍາດຕາ. ມັນມີຜົນກະທົບທາງບວກກ່ຽວກັບລະບົບພູມຕ້ານທານ, ຊ່ວຍທໍາລາຍ glycogens ແລະໄຂມັນ, ເອົາ cholesterol ເກີນອອກຈາກຮ່າງກາຍ.
ເຫັດເຫຼົ່ານີ້, ເຕີບໃຫຍ່ພາຍໃຕ້ຕົ້ນໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ມີສີຫມວກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເຫັດທີ່ມືດມົວທີ່ສຸດຈະປູກຢູ່ໃຕ້ຕົ້ນແປກ, ແລະຕົ້ນໄມ້ທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃຕ້ຕົ້ນແປກມີໝວກສີນ້ຳຕານແດງທີ່ສວຍງາມ.
ຕໍ່ໄປນີ້ອະທິບາຍລາຍລະອຽດວິທີການປູກເຫັດ porcini ໃນເຮືອນພັກຮ້ອນຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ວິທີການປູກເຫັດ porcini: ການກະກຽມພື້ນທີ່ເປີດ
Borovik ສະເຫມີໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນກະສັດຂອງເຫັດທັງຫມົດ. ກ່ອນທີ່ຈະປູກເຫັດ porcini ໃນປະເທດ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າພວກມັນເປັນກຸ່ມຂອງ mycorrhizal, ນັ້ນແມ່ນ, ການປູກໃນ symbiosis ກັບຮາກຕົ້ນໄມ້. ດັ່ງນັ້ນ, ເງື່ອນໄຂຂອງການປູກເຫັດ porcini ຄວນຄ້າຍຄືກັນກັບເງື່ອນໄຂທີ່ພວກມັນອາໄສຢູ່ໃນປ່າທໍາມະຊາດ.
ເຫັດຈະເລີນເຕີບໂຕພຽງແຕ່ພາຍໃຕ້ birches, aspens, spruces, beeches, oaks. ພວກເຂົາມັກ glades ທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນປານກາງແລະແສງສະຫວ່າງ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຢູ່ພາຍໃຕ້ຄີຫຼັງຂອງແສງຕາເວັນ. Boletus ຈະບໍ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນບ່ອນມືດ. ນອກຈາກນີ້, ເຊື້ອເຫັດ porcini ບໍ່ທົນທານຕໍ່ເຂດໃກ້ຄຽງກັບພືດສະຫມຸນໄພບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ຜັກກູດແລະ hoof. ໃນເວລາທີ່ເລືອກສະຖານທີ່ສໍາລັບການປູກເຫັດນີ້, ປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້ທັງຫມົດຄວນໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາ.
ຖ້າທ່ານມີຕົ້ນໄມ້ທີ່ເຫມາະສົມໃນສວນຂອງເຈົ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນປູກເຊື້ອເຫັດ porcini ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນລະດັບອຸດສາຫະກໍາ. ໃນສະພາບການປອມ, ໂດຍບໍ່ມີຕົ້ນໄມ້, ຍັງບໍ່ມີໃຜສາມາດປູກເຫັດນີ້ໄດ້.
ເພື່ອປູກເຫັດ porcini ໃນພື້ນທີ່ເປີດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງດູແລການກະກຽມຕຽງນອນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຂຸດຂຸມທີ່ມີຄວາມກວ້າງ 2 ແມັດແລະເລິກ 30 ຊມ. ມັນເຕັມໄປດ້ວຍປະສົມພິເສດ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມລ່ວງຫນ້າ. ໃບໄມ້ໂອ໊ກທີ່ຫຼົ່ນລົງແມ່ນເກັບກ່ຽວໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງແລະປະສົມກັບໄມ້ໂອກທີ່ເນົ່າເປື່ອຍແລະຂີ້ມ້າທີ່ສະອາດ. ທັງໄມ້ໂອກແລະຝຸ່ນມ້າຕ້ອງຖືກຕື່ມໃສ່ໃບໃນອັດຕາສ່ວນ 5% ຂອງປະລິມານຂອງມັນ. ທໍາອິດ, ໃບຖືກວາງໄວ້ໃນຊັ້ນປະມານ 20 ຊຕມ, ຝຸ່ນມ້າເລັກນ້ອຍແລະໄມ້ທີ່ເນົ່າເປື່ອຍຖືກຖອກລົງແລະຫົດນ້ໍາດ້ວຍການແກ້ໄຂ 1% ຂອງ ammonium nitrate. ຈາກນັ້ນວາງຊັ້ນໃໝ່ອັນດຽວກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫຼາຍຊັ້ນໄດ້ຖືກປະຕິບັດ. ຫຼັງຈາກ 7-10 ມື້, ການປະສົມຄວນອົບອຸ່ນເຖິງ 40 ° C. ໃນຈຸດນີ້, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະສົມເພື່ອໃຫ້ມັນກາຍເປັນມະຫາຊົນທີ່ເປັນເອກະພາບ. ຫນຶ່ງເດືອນຕໍ່ມາ, ການປະສົມແມ່ນກຽມພ້ອມແລະມັນຖືກວາງໄວ້ໃນຂຸມໃນຮູບແບບຂອງຊັ້ນຫນາ 10-12 ຊຕມ. ອີງຕາມເທກໂນໂລຍີທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຫັດ porcini, ແຕ່ລະຊັ້ນຂອງປະສົມແມ່ນຖືກຖອກດ້ວຍດິນສວນທີ່ມີຄວາມຫນາ 6-8 ຊມ. ຄວາມຫນາທັງຫມົດຂອງຕຽງນອນແມ່ນປະມານ 50 ຊຕມ. ຢູ່ກາງມັນຖືກເຮັດໃຫ້ສູງຂຶ້ນເພື່ອໃຫ້ນ້ຳໄຫລອອກ.
ຕໍ່ໄປນີ້ອະທິບາຍວິທີການປູກ mycelium ຂອງເຫັດ porcini ໃນປະເທດ.
ການຫວ່ານ mycelium ແລະການດູແລເຫັດ porcini
ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະປູກ porcini mycelium. ໃນວິທີການທໍາອິດ, ເຫັດ overripe ແມ່ນເກັບກໍາແລະ poured ດ້ວຍນ້ໍາຝົນໃນໂຖປັດສະວະໄມ້. ປະສົມນີ້ຖືກປະໄວ້ເປັນເວລາຫນຶ່ງມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປົນກັນດີແລະການກັ່ນຕອງຜ່ານເນື້ອເຍື່ອທີ່ຫາຍາກ. ເປັນຜົນມາຈາກຂັ້ນຕອນນີ້, spores porcini ຈໍານວນຫຼາຍຍັງຄົງຢູ່ໃນນ້ໍາ. ເຂົາເຈົ້າຈົມລົງລຸ່ມ. ສໍາລັບການແຕກງອກຂອງພວກເຂົາ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຊື້ອລາຂອງ baker ພຽງເລັກນ້ອຍໃສ່ນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆເອົາໂຟມອອກດ້ວຍບ່ວງແລະລະບາຍສ່ວນເທິງຂອງແຫຼວທີ່ຊັດເຈນ, ແລະເອົາສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງການແກ້ໄຂດ້ວຍ spores ໃນແສງສະຫວ່າງ. ທ່ານສາມາດລະບາຍນໍ້າທີ່ຍັງເຫຼືອຈາກຖັງທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຂົ້າໄປໃນຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງອາທິດ, ສ່ວນເທິງຂອງແຫຼວທີ່ຊັດເຈນແມ່ນໄດ້ຖືກລະບາຍຢ່າງລະມັດລະວັງ, ແລະ suspension ທີ່ຕົກລົງແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຂວດແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. suspension ນີ້ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ຕະຫຼອດປີ, ແຕ່ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ມັນພາຍໃນເດືອນທໍາອິດ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນເວລານີ້ທີ່ spores ຍັງຄົງຢູ່. ປະສົມນີ້ຖືກຖອກໃສ່ເທິງຕຽງທີ່ກຽມໄວ້, ແລະຊັ້ນເທິງຂອງດິນທໍາອິດຖືກໂຍກຍ້າຍ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຖອກນ້ໍາປະສົມປະມານຕົ້ນໄມ້ທີ່ເລືອກ. ກ່ອນທີ່ຈະປູກ mycelium ຂອງເຫັດ porcini, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ ທ່ານຕ້ອງລະມັດລະວັງ, ໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍຮາກຂອງຕົ້ນໄມ້, ເອົາຊັ້ນດິນອອກ. ນີ້ແມ່ນເຮັດເພື່ອເປີດເຜີຍຮາກຂອງຕົ້ນໄມ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ suspension ແລະກວມເອົາກັບແຜ່ນດິນໂລກອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຖອກ suspension ໃນອັດຕາ 400 g ສໍາລັບທຸກໆ 30 ຊຕມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄວນຖອກດິນໃຫ້ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍນ້ໍາ 4-5 ຖັງ.
ວິດີໂອນີ້ເວົ້າຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບການເຕີບໃຫຍ່ຂອງ mycelium ຂອງເຫັດ porcini ໃນວິທີທໍາອິດ:
ໃນວິທີການທີສອງ, mycelium ແມ່ນຖືກຂຸດຄົ້ນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຫັດສີຂາວເຕີບໃຫຍ່. ເປັນຫຍັງຈຶ່ງຕັດຊັ້ນດິນອ້ອມເຫັດທີ່ມີຂະຫນາດ 20 X 30 ຊມແລະຄວາມຫນາ 10-15 ຊມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຕັດອອກເປັນຫຼາຍພາກສ່ວນແລະປູກໃນຕຽງນອນຫຼືໃນສະຖານທີ່ເລືອກເພື່ອໃຫ້ມີຊັ້ນຂອງແຜ່ນດິນໂລກຫນາ 5-7 ຊມຂ້າງເທິງເຂົາເຈົ້າ. moisten ເລັກນ້ອຍແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍໃບແລະໄສ້ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມຊຸ່ມສະເຫມີ.
Ceps ຄວນຖືກຫວ່ານພາຍໃຕ້ຕົ້ນໄມ້ດຽວກັນທີ່ເອົາວັດສະດຸປູກ. ມັນໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນວ່າເຫັດຈະເລີນເຕີບໂຕດີກວ່າພາຍໃຕ້ຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີອາຍຸ 15-25 ປີ.
ທ່ານສາມາດຫວ່ານ mycelium ໃນວິທີອື່ນ. ເປັນຫຍັງໝວກເຫັດ porcini ທີ່ສຸກແລ້ວຈຶ່ງຖືກຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ ແລະປະສົມກັບດິນໜ້ອຍໜຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊຸ່ມຊື່ນມັນເລັກນ້ອຍ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຫວ່ານຫມວກເຫັດແຫ້ງເລັກນ້ອຍ. ພວກເຂົາຖືກວາງຢູ່ເທິງຕຽງແລະຫົດນໍ້າ. ຫຼັງຈາກ 5-6 ມື້ພວກມັນຖືກໂຍກຍ້າຍ - spores, ພ້ອມກັບນ້ໍາ, ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນດິນແລ້ວ. ທ່ານສາມາດເອົາຕ່ອນຂອງຫລວງພາຍໃຕ້ຊັ້ນເທິງຂອງດິນ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຫວ່ານ mycelium ໃນເດືອນກັນຍາ.
ວິດີໂອນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການປູກເຫັດ porcini ໃນວິທີການທີສອງ:
ເມື່ອອອກ, mycelium ບໍ່ຄວນຖອກນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປ, ມັນອາດຈະຕາຍ; ແຕ່ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງທີ່ແຫ້ງແລ້ງມັນຄວນຈະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນດ້ວຍກະປ໋ອງຫົດນ້ໍາຫຼືເຄື່ອງສີດພົ່ນ. ການຂະຫຍາຍຕົວແລະການດູແລ mycelium ປະກອບດ້ວຍການຫົດນໍ້າເປັນໄລຍະໃນຊ່ວງລະດູແລ້ງ. ຄວນຫົດນໍ້າໃນຕອນເຊົ້າ. ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ຝຸ່ນແຮ່ທາດ. ເຫັດດ່ຽວປາກົດໃນປີຕໍ່ໄປຫຼັງຈາກການປູກ, ແລະການເກັບກ່ຽວທີ່ດີແມ່ນໃຊ້ເວລາ 2 ປີຫຼັງຈາກການຫວ່ານແກ່ນ. ພາຍໃຕ້ຕົ້ນໄມ້ຕົ້ນດຽວເຈົ້າສາມາດເກັບກ່ຽວໄດ້. ເມື່ອເກັບເຫັດ, ພວກມັນຄວນຈະຖືກຕັດຢ່າງລະມັດລະວັງ, ປ່ອຍໃຫ້ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງລໍາຕົ້ນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ທໍາລາຍ mycelium.