ໃນການສຶກສາຫລັງ 30 ປີທີ່ເອີ້ນວ່າ "ພາລະຂອງພະຍາດທົ່ວໂລກ," ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ລວບລວມຂໍ້ມູນຈໍານວນຫລາຍກ່ຽວກັບອາຫານຂອງຄົນທົ່ວໂລກ. ຈາກ 1990 ຫາ 2017, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ເກັບກໍາຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບອາຫານຂອງປະຊາຊົນຫຼາຍລ້ານຄົນໃນທົ່ວໂລກ.
ຂໍ້ມູນການຄາດຄະເນຂອງຄົນອາຍຸ 25 ປີຂຶ້ນໄປ — ວິຖີຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ອາຫານ, ແລະສາເຫດການເສຍຊີວິດ.
ການເປີດຫລັກຂອງວຽກງານຂະຫນາດໃຫຍ່ນີ້ແມ່ນວ່າໃນໄລຍະປີທີ່ຜ່ານມາ, ຈາກພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຂາດສານອາຫານ, ເສຍຊີວິດກ່ຽວກັບ 11 ລ້ານຄົນ, ແລະຈາກຜົນສະທ້ອນຂອງການສູບຢາ - 8 ລ້ານຄົນ.
ຄໍາວ່າ "ອາຫານທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ" ຫມາຍຄວາມວ່າບໍ່ມີສານພິດທີ່ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈແລະພະຍາດຊໍາເຮື້ອ (ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2, ໂລກອ້ວນ, ພະຍາດຫົວໃຈ, ແລະເສັ້ນເລືອດ), ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດ - ອາຫານທີ່ບໍ່ສົມດຸນ.
3 ປັດໃຈຫຼັກຂອງການຂາດສານອາຫານ
1 - ການບໍລິໂພກໂຊດຽມຫຼາຍເກີນໄປ (ເກືອຕົ້ນຕໍ). ມັນໄດ້ສັງຫານ 3 ລ້ານຄົນ
2 - ການຂາດເມັດພືດທັງຫມົດໃນອາຫານ. ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້, ມັນຍັງໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍ 3 ລ້ານ.
3 - ການບໍລິໂພກຕ່ໍາຂອງຫມາກໄມ້ສໍາລັບ 2 ລ້ານ.
ນັກວິທະຍາສາດຍັງໄດ້ກໍານົດປັດໃຈອື່ນໆຂອງການຂາດສານອາຫານ:
- ການບໍລິໂພກຕ່ໍາຂອງຜັກ, legumes, ແກ່ນແລະແກ່ນ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ເສັ້ນໃຍອາຫານ, ທາດການຊຽມ, ອາຊິດໄຂມັນທະເລ omega-3,
- ການບໍລິໂພກຊີ້ນສູງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງຈາກຊີ້ນ (ໄສ້ກອກ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ສູບຢາ, ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ, ແລະອື່ນໆ).
- ເຄື່ອງດື່ມ passion, ້ໍາຕານ, ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໄຂມັນ TRANS.
ທີ່ສໍາຄັນ, ອາຫານທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມແມ່ນປັດໃຈສ່ຽງຕໍ່ການເສຍຊີວິດກ່ອນໄວອັນຄວນ, ເກີນກວ່າການສູບຢາ.