ອາຫານເດັນມາກ

ບາງບ່ອນທີ່ຢູ່ໄກໆ, ໃນເຂດພາກ ເໜືອ ຂອງເອີຣົບ, ອ້ອມຮອບດ້ວຍເຂດທະເລບານຕິກແລະທິດ ເໜືອ, ແມ່ນປະເທດທີ່ ໜ້າ ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ - ປະເທດເດັນມາກ. ຢູ່ທີ່ glance ທໍາອິດ, ອາຫານຂອງມັນແມ່ນປະຕິບັດບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກອາຫານອື່ນໆຂອງບັນດາປະເທດ Scandinavian. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີການກວດກາໃກ້ຊິດກວ່າ, ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໂດດເດັ່ນແມ່ນເຫັນໄດ້. ພຽງແຕ່ປະເທດນີ້ຈາກປີທີ່ຜ່ານມາຖືກເອີ້ນວ່າປະເທດຂອງ 700 sandwiches ໂດຍນັກທ່ອງທ່ຽວ. ພຽງແຕ່ຢູ່ທີ່ນີ້ເຂົາເຈົ້າໄດ້ກາຍເປັນຈຸດເດັ່ນຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດ. ແລະມີພຽງແຕ່ຢູ່ທີ່ນີ້ພວກເຂົາສາມາດຂາຍພວກມັນໄດ້ໃນຮ້ານທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານທົ່ວໂລກ!

ປະ​ຫວັດ​ສາດ

ເພື່ອຈະໄດ້ຮູ້ຈັກກັບປະຫວັດສາດຂອງປະເທດເດັນມາກໃນມື້ນີ້, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະໄປຢ້ຽມຢາມປະເທດນີ້ແລະໄດ້ຊີມລົດຊາດສອງຊາດໃນ ໜຶ່ງ ຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ ໝົດ, ທຸລະກິດຮ້ານອາຫານເອງມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດມານີ້ໃນສະຕະວັດທີ XIII. ເວລາຫຼາຍໄດ້ຜ່ານໄປຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ແຕ່ສຽງຂອງມັນໃນຮູບແບບຂອງ taverns ແບບດັ້ງເດີມຍັງຄົງແຂ່ງຂັນກັບຮ້ານກາເຟທີ່ທັນສະ ໄໝ ໃນປະຈຸບັນ. ຂໍຂອບໃຈກັບຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງສະຖານທີ່ທີ່ຫນ້າສົນໃຈດັ່ງກ່າວ, ໃນທີ່ນີ້ທ່ານສາມາດຊອກຫາບ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານ, ເຮັດຄວາມຫິວໂຫຍຂອງທ່ານຫຼືພຽງແຕ່ພັກຜ່ອນກັບ ໜັງ ສືພິມທີ່ທ່ານມັກຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານ. ແລະອາຫານເດັນມາກຍັງອີງໃສ່ສູດອາຫານບູຮານ, ອີງຕາມການທີ່ເຈົ້າຂອງທ້ອງຖິ່ນໄດ້ກະກຽມອາຫານໂປດຂອງພວກເຂົາຫຼາຍສະຕະວັດກ່ອນຫນ້ານີ້. ແມ່ນຢູ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນສະເຫມີໄປ.

ແນ່ນອນ, ດິນແດນທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນເດີມແລະສະພາບອາກາດທີ່ຮຸນແຮງເຮັດໃຫ້ຊາວ Danes ຮັກຄວາມງ່າຍດາຍແລະການບໍາລຸງລ້ຽງຂອງຖ້ວຍທີ່ກຽມໄວ້, ເຊິ່ງພວກເຂົາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ປູກຫຼືຜະລິດຢູ່ໃນບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງພວກເຂົາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາຫານ gourmet ຂອງປະເທດເພື່ອນບ້ານພາກໃຕ້ຫຼາຍໃນປັດຈຸບັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ດຶງດູດຊາວ Danes, ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າ, ໃນບາງຈຸດ, ອາຫານໂປດປານທີ່ຜະລິດຈາກຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທົດແທນອາຫານໂປດປົກກະຕິ. ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຈິນຕະນາການສິ່ງທີ່ຈະເກີດຂຶ້ນໃນບໍ່ເທົ່າໃດສັດຕະວັດຖ້າຫາກວ່າພໍ່ຄົວຂອງການຜະລິດໃຫມ່ບໍ່ໄດ້ແຊກແຊງ. ເຂົາເຈົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ນຳເອົາບັນດາສ່ວນປະກອບທີ່ປູກໃນເສັ້ນແຖວຂອງທ້ອງຖິ່ນເຂົ້າໃນອາຫານປະຈຳຊາດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງໄດ້ຄົ້ນພົບລົດຊາດຂອງຜັກທີ່ລືມໝູ່ບ້ານອີກດ້ວຍ. ນີ້ແມ່ນເຮັດທັງເພື່ອຜົນປະໂຫຍດຂອງການຮັກສາປະເພນີການເຮັດອາຫານ, ແລະເພື່ອຜົນປະໂຫຍດຂອງການສ້າງອາຫານທີ່ແຊບທີ່ສຸດແລະມີສຸຂະພາບດີດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນສົດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ເຊິ່ງຕໍ່ມາກາຍເປັນພາສາເດັນມາກ.

ຄຸນ​ລັກ​ສະ​ນະ

ມື້ນີ້ອາຫານເດັນມາກແຫ່ງຊາດສາມາດໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນລັກສະນະທີ່ສາມາດຄາດເດົາໄດ້ໃນສູດອາຫານແຕ່ລະຖ້ວຍທີ່ມີຢູ່ໃນໂຕະຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນ. ມັນ:

• ຄວາມໂດດເດັ່ນຂອງອາຫານໂປດປານທີ່ມີເນື້ອແລະປາຫຼາຍ. ແລະທັງ ໝົດ ເພາະວ່າອາຫານ ສຳ ລັບຊາວທ້ອງຖິ່ນແມ່ນໄສ້ປະເພດ ໜຶ່ງ, ເຊິ່ງນັບແຕ່ສະ ໄໝ ບູຮານໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາຕ້ານທານຄວາມ ໜາວ. ແລະຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ການປະຕິບັດຕົວຈິງບໍ່ມີຫຍັງປ່ຽນແປງ. ດັ່ງທີ່ເຄີຍເປັນ, ທາດໂປຼຕີນແມ່ນສານທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ຄົນໂດດເດັ່ນໃນໂຮງຮຽນ, ອອກ ກຳ ລັງກາຍ, ອອກ ກຳ ລັງກາຍ, ຕັ້ງເປົ້າ ໝາຍ ໃໝ່ ໃນຊີວິດແລະປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດ, ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມເຄົາລົບສູງ.
• ການປະກົດຕົວຂອງສູດອາຫານແຊນວິດ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍ. ອີງຕາມການຄາດຄະເນຕ່າງໆ, ມັນມີປະມານ 200 ຫາ 700 ຊະນິດຢູ່ທີ່ນີ້, ແລະພວກມັນແຕ່ລະຊະນິດສົມຄວນໄດ້ຮັບຄວາມເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງ.
• ຄວາມຮັກສໍາລັບຊີ້ນporkູ, ເຊິ່ງໃຊ້ເຮັດອາຫານແຊບຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ແກງ, ໄສ້ກອກແລະໄສ້ກອກ, ແລະຮັບໃຊ້ກັບອາຫານຂ້າງຫຼືນໍ້າຊອດ. ເນື່ອງຈາກຄຸນລັກສະນະນີ້, ອາຫານເດັນມາກມັກຖືກປຽບທຽບກັບອາຫານເຢຍລະມັນ.
• ຮັກ ສຳ ລັບປາແລະອາຫານທະເລ, ເຊິ່ງເປັນພື້ນຖານ ສຳ ລັບການກະກຽມຫລັກສູດ ທຳ ອິດແລະທີສອງ.
• ການບໍລິໂພກຜັກເລື້ອຍ. ໃນຂະບວນການກະກຽມອາຫານຂ້າງ, ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມຫຼືອົບ, ຜັກກາດແດງ, ແລະຜັກບົ່ວແມ່ນໃຊ້ແລ້ວ. Carrots, beets, celery, ຫມາກຖົ່ວ, cauliflower, ເຫັດ, peppers ໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບສະຫຼັດ. bersາກແຕງສົດ, tomatoesາກເລັ່ນ, ພືດສະherbsຸນໄພແລະ radish ສີຂາວແມ່ນກິນໄດ້.
• ຮັກສໍາລັບຜະລິດຕະພັນນົມ. ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຈິນຕະນາການຕາຕະລາງແບບດັ້ງເດີມຂອງເດນມາກໂດຍບໍ່ມີປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເນີຍແຂງ, kefir, ແກງ້ໍານົມ, mayonnaise ທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນແລະເນີຍແຂງ cottage, ເຊິ່ງຜະລິດຈາກນົມງົວແລະແກະ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງພື້ນຖານ:

ສຸດທ້າຍ, ສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດກ່ຽວກັບອາຫານເດັນມາກແມ່ນອາຫານປະຈໍາຊາດຂອງມັນ. ແຕ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາສ່ວນໃຫຍ່ຍັງຖືກກະກຽມຕາມສູດເກົ່າ. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າພວກເຂົາສ່ວນຫຼາຍມັກຈະຫມາຍເຖິງການປະສົມປະສານຂອງ, ຢູ່ glance ທໍາອິດ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ເຂົ້າກັນໄດ້, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ສ້າງ masterpieces ທີ່ແທ້ຈິງເພື່ອກະລຸນາ gourmets ທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ:

ແຊນວິດ. ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະມິດງຽບກ່ຽວກັບພວກມັນເມື່ອຢູ່ໃນປະເທດເດັນມາກພວກມັນຖືກໃຊ້ເປັນອາຫານຈານແລະອາຫານຫຼັກ. ແຍກແຍະລະຫວ່າງແຊນວິດຊັ້ນດຽວແລະຫຼາຍຊັ້ນ. ອັນສຸດທ້າຍໄດ້ລວມເອົາສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ: ໄກ່, ປາແຊລມອນ, ຜັກກາດຫົວແລະappleາກນັດ. ແລະອັນນີ້ຢູ່ພາຍໃນອັນນຶ່ງ, ຫຼືແຊນວິດ, ດັ່ງທີ່ມັນຖືກເອີ້ນຢູ່ທີ່ນີ້. ໂດຍວິທີທາງການ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເນີຍ, ແລະສິ່ງທີ່ສັບສົນທີ່ສຸດແມ່ນຊຸດຂອງຊັ້ນຂອງເບຄອນ, ວຸ້ນ, tomatoesາກເລັ່ນ, ຫົວຜັກບົ່ວຂາວ, ປາຕັບແລະເຂົ້າຈີ່ປ່ຽງ, ເຊິ່ງກິນເປັນຊັ້ນ and ແລະພູມໃຈທີ່ເອີ້ນວ່າ“ ແຊນວິດທີ່ມັກຂອງ Hans Christin Andersen.” ຢູ່ໃນຫຼາຍຕົວເມືອງຂອງປະເທດມີຮ້ານຈໍາ ໜ່າຍ ພິເສດຫຼາຍສໍາລັບການຂາຍsmörrebred. ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ -“ Oscar Davidsen”, ຕັ້ງຢູ່ໃນເມືອງ Copenhagen. ນີ້ແມ່ນຮ້ານອາຫານທີ່ຍອມຮັບຄໍາສັ່ງສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າເຖິງແມ່ນວ່າມາຈາກຕ່າງປະເທດ. ສະເຫຼີມສະຫຼອງໃນທ້ອງຖິ່ນອີກອັນ ໜຶ່ງ ແມ່ນຮ້ານເຂົ້າ ໜົມ ປັງ Copenhagen, ເຊິ່ງໃນລະຫວ່າງການມີຢູ່ຂອງມັນໄດ້ຖືກເຂົ້າໄປໃນປື້ມບັນທຶກຂອງ Guinness. ມັນໄດ້ສະ ເໜີ ທາງເລືອກ 178 ອັນ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ບັນຍາຍຢູ່ໃນເມນູ, ຄວາມຍາວ 1 ມ 40 ຊມ. ອີງຕາມຄົນທ້ອງຖິ່ນ, ແຂກຄົນ ໜຶ່ງ ຢູ່ທີ່ນີ້ເກືອບຈະຫາຍໃຈບໍ່ໄດ້, ໃນຂະນະທີ່ກໍາລັງສຶກສາລາວຢູ່, ໃນຂະນະທີ່ກໍາລັງສຶກສາລາວ, ມີອາການຫິວບີບຄໍລາວແທ້ literally.

ຊີ້ນງົວຄວັນຢາສູບເປັນອາຫານປະ ຈຳ ຊາດຂອງເດັນມາກທີ່ມີຢູ່ທີ່ນີ້ຕັ້ງແຕ່ທ້າຍຊຸມປີ 1800.

stew ຫມູກັບຜັກກາດແດງ.

ຫມູກັບຫມາກໂປມແລະ prunes.

bacon ຂອງເດນມາກແມ່ນອາຫານທີ່ມີນໍ້າມັນກັບຜັກ.

ແກງ Blackberry ແລະ strawberry ມີສີຄີມ, ເຊິ່ງໃນຮູບລັກສະນະຂອງມັນຄ້າຍຄືກັບການປົນເປື້ອນຫຼືແຫຼວ.

ສະຫຼັດ Herring ກັບຖົ່ວຂຽວ.

ສະຫຼັດ pasta ຂອງເດັນມາກ, ເຊິ່ງປະກອບມີແຄລອດຕົ້ມ, ຜັກກາດດອກ, ຮາກຜັກຊີ, ham ແລະ, ແນ່ນອນ, pasta ນັ້ນເອງ. ຕາມປະເພນີ, ມັນໄດ້ຖືກບໍລິການໃສ່ເຂົ້າຈີ່ເປັນປ່ຽງ ໜຶ່ງ, ໃນຮູບແບບຂອງແຊນວິດ, ແຕ່ຄືກັບສະຫຼັດອື່ນ. ເປັນທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ, ບໍ່ຄືກັບປະເທດອື່ນ,, ເຂົ້າຈີ່ພິເສດແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນັບຖືສູງໃນປະເທດເດັນມາກ. ມັນເປັນກົດແລະອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ຟົດສະຟໍ, ແມກນີຊຽມ, ວິຕາມິນ B1, ເສັ້ນໄຍອາຫານ. ຂັ້ນຕອນການກະກຽມຂອງມັນຍືດຍາວເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ມື້.

ໄສ້ຫມູແລະໄສ້ກອກດ້ວຍຊອດ.

ໄກ່ເຄັມກັບ ໝາກ ນັດແລະມັນຝະລັ່ງອົບເປັນອາຫານຂ້າງ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ Copenhagen, ຫຼື Viennese ແມ່ນຄວາມພາກພູມໃຈຂອງປະເທດນີ້. ພວກເຂົາໄດ້ກະກຽມທີ່ນີ້ຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ XNUMXth.

ນົມສົດແມ່ນສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບຫຼາຍໆຄອບຄົວໃນຕອນເຊົ້າ.

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າດັ້ງເດີມແມ່ນຊາກາ, ຄວາມແຮງແມ່ນ 32 - 45 ອົງສາ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຄັ້ງທໍາອິດໂດຍ alchemists ປະມານ 200 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາໄດ້ປະດິດສູດສູດສໍາລັບຊາວຫນຸ່ມນິລັນດອນ. ຄຽງຄູ່ກັບມັນ, schnapps, ເບຍ, ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຜັດ Bisschopswijn, ເຊິ່ງຄ້າຍຄືກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດບໍ່ໄດ້ຖືກຮັກຢູ່ທີ່ນີ້.