Darebin ຈະຖືກຕັ້ງຊື່ວ່າ Vegan Capital ຂອງ Melbourne.
ຢ່າງໜ້ອຍມີ XNUMX ສະຖານທີ່ລ້ຽງສັດ ແລະອາຫານສັດໄດ້ເປີດຢູ່ໃນເມືອງໃນ XNUMX ປີຜ່ານມາ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການຫຼີກລ້ຽງຜະລິດຕະພັນສັດແມ່ນກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍຂຶ້ນ.
ໃນ Preston ດຽວ, ສອງບໍລິສັດອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດພຽງແຕ່ໄດ້ເປີດໃນເດືອນທີ່ຜ່ານມາ: Mad Cowgirls, ຮ້ານ vegan, ແລະຮ້ານອາຫານ vegetarian ຈ່າຍຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, Lentil as Anything, ໄດ້ເປີດຢູ່ຖະຫນົນສູງ.
ເຂົາເຈົ້າໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມການສ້າງຕັ້ງເຊັ່ນ La Panella bakery, ທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບການມ້ວນ "ໄສ້ກອກ" soy, ແລະ Disco Beans, ຮ້ານອາຫານ vegan ທີ່ຍ້າຍອອກໄປໃນປີກາຍນີ້ຈາກ Northcote, ບ່ອນທີ່ມັນເຮັດວຽກສາມປີ, ໄປຫາ Plenty Road.
ໃນ Northcote ເທິງຖະຫນົນ High, Shoko Iku, ຮ້ານອາຫານອາຫານດິບ vegetarian, ໄດ້ເປີດໃນປີກາຍນີ້, ເຂົ້າຮ່ວມກັບເຮືອນຄົວ Veggie ອາຍຸສີ່ປີຢູ່ຖະຫນົນ St. George ແລະຮ້ານ Mama Roots Cafe ໃນ Thornbury.
ໂຄສົກຂອງ Vegan ອົດສະຕຣາລີ Bruce Poon ກ່າວວ່າບໍລິສັດໃຫມ່ເຫຼົ່ານີ້ກໍາລັງສະແດງຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນຕະຫຼາດ vegan.
ເມື່ອ XNUMX ປີກ່ອນ, ມີຄົນຈໍານວນຫນ້ອຍໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບ veganism, ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນ "ມັນເປັນທີ່ຍອມຮັບຫຼາຍ, ແລະທຸກຄົນສະຫນອງທາງເລືອກດັ່ງກ່າວ," ທ່ານ Poon ເວົ້າ.
ປະທານ vegetarian Victoria ທ່ານ Mark Doneddu ກ່າວວ່າ, "Veganism ແມ່ນແນວໂນ້ມການກິນອາຫານທົ່ວໂລກທີ່ເຕີບໂຕໄວທີ່ສຸດ," 2,5% ຂອງປະຊາກອນສະຫະລັດແມ່ນ vegan ແລ້ວ. ລາວເວົ້າວ່າສື່ສັງຄົມແລະຄົນດັງເຊັ່ນ Bill Clinton, Al Gore ແລະ Beyoncé ກໍາລັງອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນເລື່ອງນີ້.
ທ່ານ Doneddu ເວົ້າວ່າ ບາງຄົນໄປກິນຜັກ ເພາະບໍ່ມັກສະພາບທີ່ສັດຖືກຮັກສາໄວ້ໃນນິຄົມອຸດສາຫະກັມ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນໆສົນໃຈສຸຂະພາບ ແລະສິ່ງແວດລ້ອມ.
ເຈົ້າຂອງ Mad Cowgirls Bury Lord ກ່າວວ່າ veganism ແມ່ນວິທີການຂອງຊີວິດ. “ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນ, ມັນກ່ຽວກັບການເລືອກຄວາມເມດຕາຕໍ່ຄວາມໂຫດຮ້າຍ. ບໍ່ມີຫຍັງຢູ່ໃນຮ້ານຂອງພວກເຮົາທີ່ບັນຈຸຜະລິດຕະພັນສັດຫຼືໄດ້ຖືກທົດສອບໃນສັດ."
ໂຄສົກຂອງສະມາຄົມອາຫານອົດສະຕຣາລີ Lisa Renn ກ່າວວ່າ vegans ສາມາດມີສຸຂະພາບດີເປັນເວລາດົນນານໄດ້ຖ້າພວກເຂົາບໍລິໂພກທາດໂປຼຕີນ, ສັງກະສີ, ອາຊິດໄຂມັນ omega-3, ທາດການຊຽມແລະວິຕາມິນ B12 ແລະ D.
“ມັນຕ້ອງໃຊ້ຄວາມຄິດແລະການວາງແຜນທີ່ຈະຢຸດການນຳໃຊ້ຜະລິດຕະພັນສັດທັງໝົດ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ທັນທີທັນໃດ,” ນາງ Renn ເວົ້າ. "ເມື່ອເວົ້າເຖິງແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຣາວກັບແກະແຫ້ງແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະເມັດພືດ, ຜະລິດຕະພັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະເຂົ້າຈີ່ເມັດພືດທັງຫມົດແລະທັນຍາພືດຄວນຈະຖືກລວມເຂົ້າແນ່ນອນ."
ຂໍ້ເທັດຈິງ:
Vegans ບໍ່ກິນຜະລິດຕະພັນສັດ: ຊີ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ນໍ້າເຜິ້ງ, gelatin
Vegans ບໍ່ໃສ່ຫນັງ, ຂົນ, ແລະຫຼີກເວັ້ນການຜະລິດຕະພັນຈາກສັດທົດສອບ
Vegans ຄວນກິນວິຕາມິນ B12 ແລະ D ເພີ່ມເຕີມ
Veganists ເຊື່ອວ່າການກິນອາຫານ vegan ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານແລະມະເຮັງ.