Enzymes

Enzymes ແມ່ນ“ ມ້າມ້າ” ຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ຖ້າທ່ານເບິ່ງໃນປື້ມອ້າງອີງທາງວິຊາການ, ທ່ານສາມາດຄົ້ນພົບວ່າ ຄຳ ວ່າ enzymes, ແປຈາກພາສາລາແຕັງ, ມີຄວາມ ໝາຍ ວ່າມີເຊື້ອລາ. ແລະມັນກໍ່ຂອບໃຈກັບຄວາມເປັນອັນຕະລາຍດັ່ງກ່າວທີ່ຂະບວນການທາງເຄມີ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍເກີດຂື້ນຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງເຮົາໃນທຸກໆວິນາທີ.

ແຕ່ລະຂະບວນການທາງເຄມີເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມຊ່ຽວຊານສະເພາະຂອງມັນ. ໃນໄລຍະ ໜຶ່ງ, ທາດໂປຼຕີນຖືກຍ່ອຍ, ໃນໄລຍະອື່ນໆ - ໄຂມັນ, ແລະທີ XNUMX ແມ່ນຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການດູດຊຶມທາດແປ້ງ. ນອກຈາກນັ້ນ, enzymes ແມ່ນມີຄວາມສາມາດໃນການປ່ຽນທາດ ໜຶ່ງ ເຂົ້າໄປໃນອີກວັດຖຸ ໜຶ່ງ ເຊິ່ງມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍໃນເວລານີ້

ອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍ Enzyme:

ຄຸນລັກສະນະທົ່ວໄປຂອງເອນໄຊ

ການຄົ້ນພົບເອນໄຊເກີດຂຶ້ນໃນປີ 1814, ຍ້ອນການປ່ຽນທາດແປ້ງເປັນນ້ ຳ ຕານ. ການຫັນປ່ຽນນີ້ເກີດຂຶ້ນເນື່ອງຈາກການກະ ທຳ ຂອງເອນໄຊ amylase ທີ່ຖືກແຍກອອກຈາກຕົ້ນກ້າເຂົ້າບາເລ.

ໃນປີ 1836, ມີການຄົ້ນພົບ enzyme, ຕໍ່ມາມີຊື່ວ່າ pepsin. ມັນຖືກຜະລິດຢູ່ໃນກະເພາະອາຫານຂອງພວກເຮົາເອງ, ແລະດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງກົດ hydrochloric, ມັນທໍາລາຍໂປຣຕີນຢ່າງຈິງຈັງ. Pepsin ຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງຫ້າວຫັນໃນການເຮັດເນີຍແຂງ. ແລະໃນການຫັນປ່ຽນເຊື້ອລາ, ການດອງເຫຼົ້າເຮັດໃຫ້ເກີດມີເອນໄຊທີ່ເອີ້ນວ່າ zymase.

ໂດຍໂຄງສ້າງທາງເຄມີຂອງພວກມັນ, enzymes ເປັນຂອງຊັ້ນໂປຣຕີນ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສານຊີວະເຄມີທີ່ປ່ຽນສານໃນຮ່າງກາຍ. ສຳ ລັບຈຸດປະສົງຂອງພວກມັນ, enzymes ແບ່ງອອກເປັນ 6 ກຸ່ມ: lyases, hydrolases, oxidoreductases, transferases, isomerases ແລະ ligases.

ໃນປີ 1926, ເອນໄຊຖືກແຍກອອກຈາກຈຸລັງທີ່ມີຊີວິດຊີວາແລະໄດ້ຮັບໃນຮູບແບບຜລຶກ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນໄດ້ກາຍເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໃຊ້ພວກມັນເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຢາເພື່ອຍົກລະດັບຄວາມສາມາດໃນການຍ່ອຍອາຫານຂອງຮ່າງກາຍ.

ວິທະຍາສາດມື້ນີ້ຮູ້ ຈຳ ນວນຂອງເອນໄຊທຸກຊະນິດ, ເຊິ່ງບາງຜະລິດໂດຍອຸດສາຫະ ກຳ ການຢາເປັນຢາແລະອາຫານເສີມ.

Pancreatin ທີ່ສະກັດມາຈາກຕັບອ່ອນຂອງງົວ, bromelain (enzyme appleາກນັດ), papain ທີ່ໄດ້ມາຈາກpapາກໄມ້ແປກຂອງayaາກຫຸ່ງແມ່ນມີຄວາມຕ້ອງການຫຼາຍໃນທຸກມື້ນີ້. ແລະໃນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພືດ, ຕົວຢ່າງໃນocາກອາໂວກາໂດ, ແລະໃນກະຕຸກຂອງສັດແລະມະນຸດ, ມີເອນໄຊທີ່ເອີ້ນວ່າ lipase, ເຊິ່ງມີສ່ວນຮ່ວມໃນການລະລາຍໄຂມັນ.

ຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນຂອງ enzymes

ມັນຍາກທີ່ຈະຄິດໄລ່ ຈຳ ນວນທັງ ໝົດ ຂອງເອນໄຊທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກຢ່າງເຕັມທີ່ໃນລະຫວ່າງມື້, ເນື່ອງຈາກມີ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍທີ່ມີຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາໃນປະລິມານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ.

ຖ້ານ້ໍາກະເພາະອາຫານມີ enzymes proteolytic ຈໍານວນຫນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈໍານວນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ enzymes ທີ່ຈໍາເປັນຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂຶ້ນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, Pancreatin ແມ່ນຖືກກໍານົດໄວ້ໃນປະລິມານຕັ້ງແຕ່ 576 ມລກຕໍ່ມື້ແລະສິ້ນສຸດ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ດ້ວຍການເພີ່ມຂຶ້ນ 4 ເທົ່າຂອງປະລິມານຢານີ້.

ຄວາມຕ້ອງການຂອງ enzymes ເພີ່ມຂື້ນ:

• ມີການເຮັດວຽກທີ່ຊ້າລົງຂອງສັນຍາ gastrointestinal;
• ມີບາງພະຍາດຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ;
• ນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ;
• ພູມຕ້ານທານທີ່ອ່ອນແອ;
• ຄວາມເປັນພິດຂອງຮ່າງກາຍ;
• ໃນອາຍຸສູງສຸດ, ໃນເວລາທີ່ enzymes ຂອງເຂົາເຈົ້າເອງແມ່ນຜະລິດຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ.

ຄວາມຕ້ອງການຂອງ enzymes ຫຼຸດລົງ:

• ໃນກໍລະນີຂອງຈໍານວນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ enzymes proteolytic ໃນນ້ໍາ gastric;
• intolerance ບຸກຄົນຕໍ່ຜະລິດຕະພັນແລະການກະກຽມທີ່ມີ enzymes.

ປັດໃຈຕ່າງໆທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ເນື້ອຫາຂອງເອນໄຊໃນຮ່າງກາຍ

ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີທາດ enzymes ເປັນປະ ຈຳ ຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຂາດທາດເອນໄຊທີ່ ຈຳ ເປັນໃນຮ່າງກາຍ. ແຕ່ເພື່ອຄວາມແຂງແຮງເຕັມທີ່ແລະຄວາມ ສຳ ຄັນຂອງພວກມັນ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮັບປະກັນຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດ - ກົດ, ລັກສະນະສະເພາະຂອງຮ່າງກາຍທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນບາງພະຍາດຂອງລະບົບ ລຳ ໄສ້, ບາງຊະນິດຂອງ enzymes ບໍ່ໄດ້ຖືກຜະລິດໂດຍຮ່າງກາຍໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍ. ໃນກໍລະນີນີ້, ອາຫານເສີມແລະຢາບາງຊະນິດກໍ່ມາຊ່ວຍເຫຼືອ.

Enzymes ເພື່ອຄວາມງາມແລະສຸຂະພາບ

ເນື່ອງຈາກວ່າ enzymes ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການປ່ຽນທາດບາງຊະນິດເຂົ້າໄປໃນຄົນອື່ນ, ທີ່ ສຳ ຄັນກວ່ານັ້ນ, ການເຮັດວຽກຂອງມັນຈະບໍ່ພຽງແຕ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາທັງ ໝົດ, ແຕ່ມັນກໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລັກສະນະຂອງຜິວ ໜັງ, ຜົມ, ເລັບ, ແລະນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍທີ່ດີທີ່ສຸດອີກດ້ວຍ.

ເພາະສະນັ້ນ, ການ ນຳ ໃຊ້ອາຫານທີ່ມີເອນໄຊ, ທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດສ້າງສານອາຫານທົ່ວໄປ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍທັງ ໝົດ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມງາມແລະຄວາມດຶງດູດພາຍນອກຂອງທ່ານ ນຳ ອີກ. ບໍ່ແປກທີ່ພວກເຂົາເວົ້າວ່າຄວາມງາມແມ່ນສິ່ງ ທຳ ອິດທີ່ສຸຂະພາບດີຂອງອົງການຈັດຕັ້ງທັງ ໝົດ!