ບໍ່ດົນມານີ້ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮູ້ຈັກກັບບໍລິສັດທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ“ Atlas”, ເຊິ່ງໃຫ້ບໍລິການທົດລອງພັນທຸ ກຳ ຢູ່ປະເທດຣັດເຊຍແລະສົ່ງເສີມຫຼັກການພື້ນຖານຂອງຢາສ່ວນບຸກຄົນ. ໃນຊຸມວັນຂ້າງ ໜ້າ, ຂ້າພະເຈົ້າຈະບອກທ່ານຫຼາຍຢ່າງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈກ່ຽວກັບວ່າການທົດສອບພັນທຸ ກຳ ແມ່ນຫຍັງ, ມັນຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາມີຊີວິດຍືນຍາວແລະມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະແຂງແຮງ, ແລະໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ Atlas ເຮັດ. ໂດຍວິທີທາງການ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຜ່ານການວິເຄາະຂອງພວກເຂົາແລະຫວັງວ່າຈະໄດ້ຜົນໄດ້ຮັບ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຂ້ອຍຈະປຽບທຽບພວກມັນກັບສິ່ງທີ່ອາເມລິກາປຽບທຽບ 23andme ບອກຂ້ອຍເມື່ອສາມປີກ່ອນ. ໃນເວລານີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະແບ່ງປັນຂໍ້ມູນບາງຢ່າງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າພົບໃນບົດຂຽນໃນເວັບໄຊທ໌ Atlas. ມີຫຼາຍສິ່ງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ!
ໜຶ່ງ ໃນບົດຂຽນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຄົ້ນຄ້ວາທີ່ເຊື່ອມໂຍງກັບໂຣກ E -book ແລະໂຣກ colitis ກັບການບໍລິໂພກອາຫານ emulsion. ນັກວິທະຍາສາດຄາດຄະເນວ່າມັນແມ່ນທາດ emulsifiers ທີ່ມີບົດບາດໃນການເພີ່ມຂື້ນຂອງພະຍາດ ລຳ ໄສ້ອັກເສບນັບຕັ້ງແຕ່ກາງສະຕະວັດ XNUMXth.
ຂ້າພະເຈົ້າຂໍເຕືອນທ່ານວ່າ emulsifiers ແມ່ນສານທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດປະສົມຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ. ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ, emulsifiers ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຊັອກໂກແລັດ, ສີຄີມກ້ອນ, mayonnaise ແລະຊອດ, ມັນເບີແລະ margarine. ອຸດສາຫະກໍາອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມໃຊ້ emulsifiers ສັງເຄາະຕົ້ນຕໍ, ທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນ mono- ແລະ diglycerides ຂອງອາຊິດໄຂມັນ (E471), esters ຂອງ glycerol, ໄຂມັນແລະອາຊິດອິນຊີ (E472). ສ່ວນຫຼາຍມັກ, emulsifiers ດັ່ງກ່າວຖືກສະແດງຢູ່ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ເປັນ EE322-442, EE470-495.
ກຸ່ມນັກຄົ້ນຄວ້າຈາກສະຫະລັດອາເມລິກາແລະອິສຣາແອລໄດ້ພິສູດວ່າສານລະລາຍອາຫານມີຜົນກະທົບຕໍ່ອົງປະກອບຂອງຈຸລິນຊີໃນກະເພາະອາຫານຂອງ ໜູ, ເຮັດໃຫ້ເກີດໂຣກ colitis ແລະໂຣກ E -book (ສະລັບສັບຊ້ອນຂອງພະຍາດທາງເດີນອາຫານ, ຮໍໂມນແລະຄລີນິກທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຕ້ານອິນຊູລິນ, ໂລກອ້ວນ, ໂລກຄວາມດັນໂລຫິດແດງແລະ) ປັດໃຈອື່ນໆ).
ໂດຍທົ່ວໄປ, ຈຸລິນຊີ microbiota (microflora) ຂອງລໍາໄສ້ຂອງມະນຸດປະກອບດ້ວຍຈຸລິນຊີຫຼາຍຮ້ອຍຊະນິດ, ພວກມັນຢູ່ໃນສະພາບທີ່ສົມດຸນແບບເຄື່ອນໄຫວເຊິ່ງກັນແລະກັນ. ມະຫາຊົນຂອງຈຸລິນຊີສາມາດເທົ່າກັບ 2,5-3 ກິໂລກຣາມ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຈຸລິນຊີ - 35-50% - ແມ່ນຢູ່ໃນ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທົ່ວໄປ - "ຈຸລິນຊີ" ມີພັນທຸ ກຳ 400 ພັນຊະນິດ, ເຊິ່ງສູງກວ່າ ກຳ ມະພັນຂອງມະນຸດ 12 ເທົ່າ.
microbiota ລໍາໄສ້ສາມາດຖືກປຽບທຽບກັບຫ້ອງທົດລອງຊີວະເຄມີທີ່ມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ເຊິ່ງມີຫຼາຍຂະບວນການເກີດຂື້ນ. ມັນແມ່ນລະບົບການເຜົາຜະຫລານທີ່ ສຳ ຄັນເຊິ່ງສານອິນຊີແລະສານຕ່າງຊາດຖືກສັງເຄາະແລະ ທຳ ລາຍ.
microflora ທຳ ມະດາມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຮັກສາສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ: ມັນປົກປ້ອງຈາກ microflora ເຊື້ອພະຍາດແລະສານພິດຂອງມັນ, detoxifies, ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສັງເຄາະອາຊິດ amino, ຈຳ ນວນວິຕາມິນ, ຮໍໂມນ, ຢາຕ້ານເຊື້ອແລະສານອື່ນໆ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຍ່ອຍອາຫານ, ປົກກະຕິຄວາມດັນເລືອດ, ສະກັດກັ້ນການພັດທະນາຂອງມະເລັງ ລຳ ໄສ້, ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການເຜົາຜະຫລານແລະການສ້າງພູມຕ້ານທານແລະເຮັດ ໜ້າ ທີ່ອື່ນໆອີກ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອຄວາມ ສຳ ພັນລະຫວ່າງຈຸລິນຊີແລະເຈົ້າພາບຖືກລົບກວນ, ພະຍາດອັກເສບ ຊຳ ເຮື້ອເກີດຂື້ນຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະພະຍາດ ລຳ ໄສ້ແລະພະຍາດຕ່າງໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບໂລກອ້ວນ (ໂຣກການຍ່ອຍອາຫານ).
ການປ້ອງກັນຕົ້ນຕໍຂອງ ລຳ ໄສ້ຕໍ່ຕ້ານ ລຳ ໄສ້ໃນ ລຳ ໄສ້ແມ່ນສະ ໜອງ ໂດຍໂຄງສ້າງຂອງເຍື່ອເມືອກ. ພວກມັນປົກຄຸມພື້ນຜິວຂອງ ລຳ ໄສ້, ເຮັດໃຫ້ແບັກທີເຣຍສ່ວນໃຫຍ່ອາໄສຢູ່ໃນໄລຍະຫ່າງທີ່ປອດໄພຈາກຈຸລັງ epithelial ທີ່ຕິດຢູ່ໃນ ລຳ ໄສ້. ເພາະສະນັ້ນ, ສານທີ່ລົບກວນການພົວພັນຂອງເຍື່ອເມືອກແລະແບັກທີເຣຍສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ ລຳ ໄສ້ອັກເສບ.
ຜູ້ຂຽນຂອງ Atlas ສຶກສາຄົ້ນຄ້ວາສົມມຸດຕິຖານແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າຂອງສອງທາດແປ້ງທີ່ມີທາດແປ້ງທົ່ວໄປ (carboxymethylcellulose ແລະ polysorbate-80) ເຮັດໃຫ້ເກີດການອັກເສບທີ່ບໍ່ມີປະສິດຕິພາບແລະໂຣກໂລກອ້ວນແລະໂຣກໂລກອ້ວນໃນ ໜູ ປະເພດສັດປ່າເຊັ່ນດຽວກັນກັບໂຣກ colitis ຢູ່ໃນ ໜູ. predisposed ກັບພະຍາດນີ້.
ຜົນຂອງການສຶກສາຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການໃຊ້ສານ emulsifiers ທີ່ແຜ່ຫຼາຍໃນອາຫານອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບການເພີ່ມຂື້ນຂອງອັດຕາສ່ວນຂອງໂລກອ້ວນ / ໂຣກ E -book ແລະພະຍາດອັກເສບຊໍາເຮື້ອອື່ນໆ.