ວິທີການເກັບຮັກສານີ້, ເຊັ່ນການແຊ່ແຂງ, ກໍາລັງກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍຂຶ້ນ. ໃນລະດູການຂອງຜັກແລະຫມາກໄມ້, ປະຊາຊົນພະຍາຍາມຮັກສາການເກັບກ່ຽວໃນລະດູຮ້ອນໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ຫຼືພຽງແຕ່ຊື້ມັນຢູ່ໃນຕະຫຼາດເພື່ອນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ, ແລະຕູ້ແຊ່ແຂງແມ່ນຕົວຊ່ວຍທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ສາມາດຊັບຊ້ອນການອະນຸລັກ. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດມີຄວາມຮູ້ສຶກດີຢູ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ສິ່ງເສດເຫຼືອໃນຕູ້ເຢັນແລະບໍ່ຖິ້ມຊ່ອງຫວ່າງທີ່ລົ້ມເຫລວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກົດລະບຽບຈໍານວນຫນຶ່ງ.
ກົດລະບຽບເລກທີ 1. ມື້ນີ້ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງເອົາໃສ່ຕູ້ແຊ່ເຢັນ ເພາະສິ່ງທີ່ເຈົ້າບໍ່ຢາກກິນນັ້ນເສຍດາຍ. ຫຼັງຈາກ freezing, ລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນຈະບໍ່ປັບປຸງ. ສິ່ງທີ່ເພີ່ມເຕີມ, ມັນພຽງແຕ່ຈະຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າຍ້ອນວ່າ freezing ປ່ຽນໂຄງສ້າງຂອງອາຫານ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ເອົາພື້ນທີ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໂດຍໄຮ້ປະໂຫຍດ.
Etcກົດລະບຽບ 2. ຜັກແລະຫມາກໄມ້ດິບທີ່ມີປະລິມານນ້ໍາສູງ (ເຊັ່ນ: ຫມາກແຕງ, ຫມາກໂມ, ຫມາກກ້ຽງ) ຈະບໍ່ຖືກກິນໃນຮູບແບບດຽວກັນຫຼັງຈາກ defrosting. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນສົດຈະບໍ່ເຮັດວຽກ. ຈິນຕະນາການເອົາຫມາກເລັ່ນທີ່ຕົ້ມໃສ່ເທິງຂອງສະຫຼັດ - ບໍ່! ແຕ່ໃນແກງ, ລາວຈະຊອກຫາການນໍາໃຊ້ສໍາລັບຕົນເອງ.
ກົດລະບຽບເລກທີ 3. ຄີມ, ເນີຍແຂງ, ນົມສົ້ມຮູ້ສຶກຂີ້ຮ້າຍຢູ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ. whey ແຍກອອກຈາກຜະລິດຕະພັນ, ແລະແທນທີ່ຈະ curd ທ່ານຈະໄດ້ຮັບສານແປກ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຖ້ານົມຈະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນອະນາຄົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທາງເລືອກນີ້ອາດຈະຖືກພິຈາລະນາ.
Сບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ຖືກແຊ່ແຂງ:
celery, ແຕງ, lettuce, ມັນຕົ້ນດິບ, radishes, ຜັກກາດ.
ຫມາກໂປມ, ໝາກ ອະງຸ່ນ, ໝາກ ອະງຸ່ນ, ໝາກ ນາວ, ໝາກ ນາວ, ໝາກ ກ້ຽງ (ແຕ່ທ່ານສາມາດແຊ່ແຂງໄດ້), ໝາກ ໂມ.
ເນີຍແຂງ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນແນວພັນທີ່ອ່ອນໆ), ເນີຍແຂງ cottage, ເນີຍແຂງ, ຄີມສົ້ມ, ນົມສົ້ມ.
basil, ຜັກບົ່ວຂຽວ, parsley ແລະພືດສະຫມຸນໄພອ່ອນໆອື່ນໆ.
ອາຫານຂົ້ວ, pasta, ເຂົ້າ, ຊອດ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນອາຫານທີ່ມີແປ້ງຫຼືແປ້ງສາລີ).
pastries sprinkled ກັບ crumbs ຈະທົນທຸກຊະຕາກໍາດຽວກັນກັບອາຫານຂົ້ວ, ເຂົາເຈົ້າຈະກາຍເປັນອ່ອນແລະດິບ.
ພິກໄທ, ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, vanilla ຫຼັງຈາກ freezing, ຕາມກົດລະບຽບ, ກາຍເປັນຂົມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ.
ຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກຫວານປ່ຽນກິ່ນໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ.
ອາຫານເຜັດອາດມີລົດຊາດເສື່ອມ.
ເກືອສູນເສຍລົດຊາດແລະປະກອບສ່ວນໃຫ້ rancid ໃນອາຫານໄຂມັນ.