ສູດແກງເຫັດ porcini ສົດ (ມີຮູບພາບແລະວິດີໂອ)

ການເຮັດແກງຈາກເຫັດ porcini ສົດແມ່ນຂະບວນການງ່າຍດາຍພໍສົມຄວນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດໃຫ້ຄອບຄົວມີອາຫານງ່າຍໆທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກ. ມີສູດຕ່າງໆສໍາລັບການເຮັດແກງຈາກເຫັດ porcini ສົດ: ພວກມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໃນປະເພດຂອງແກງທີ່ໃຊ້ສໍາລັບພວກມັນ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນແກງເຫັດ porcini ສົດໃນແກງໄກ່ແລະຊີ້ນ, ຫຼືທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ແກງເຫັດເປັນພື້ນຖານ. ສ່ວນປະກອບຂອງເຫັດແລະພືດຜັກບາງຊະນິດຍັງມີລົດຊາດດີ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນແກງເຫັດ porcini ສົດ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ເລືອກອົງປະກອບທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານໃນອະນາຄົດສໍາລັບຄ່ໍາຄອບຄົວ. ອີງຕາມອົງປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບແກງອ່ອນຫຼືອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງໂດຍສະເພາະກັບ noodles ຫຼືຫານປະເພດເມັດ.

[ » wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ສູດ: ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງເຫັດຈາກເຫັດ porcini ສົດ

ອີງຕາມສູດສໍາລັບແກງເຫັດ porcini ສົດ, ປອກເປືອກ, ລ້າງແລະຟັກເຫັດໃສ່ໃນ saucepan, ມັນເບີໄດ້ຖືກເພີ່ມ, ເກືອກັບລົດຊາດ, poured ກັບນ້ໍາແລະຕົ້ມສໍາລັບ 15-20 ນາທີ. ແກງແມ່ນປຸງລົດຊາດດ້ວຍນົມສົ້ມ, ໄຂ່, ມັນເບີ. Sprinkle ກັບ parsley ຟັກລະອຽດແລະ pepper ສີດໍາ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມ vermicelli, semolina, ແລະອື່ນໆເຂົ້າໃນແກງ.

ເພື່ອປຸງແຕ່ງແກງເຫັດຈາກເຫັດ porcini ສົດ, ທ່ານຕ້ອງການອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂອງຜະລິດຕະພັນ:

[»»]
• ເຫັດຂາວ 100 g
• ນົມສົ້ມ 1 ຈອກ
• 6 ສິນລະປະ. ບ່ວງນ້ໍາມັນ
• ນ້ ຳ 1 ລິດ
• 2 tbsp. ບ່ວງທັນຍາພືດ
• ໄຂ່ 2
• pepper ສີດໍາແລະ parsley ກັບລົດຊາດ

ແກງເຫັດກັບຄີມສົ້ມ.

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນແກງຈາກເຫັດ porcini ສົດ, ກະກຽມອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂອງຜະລິດຕະພັນ:

• ເຫັດ porcini ສົດ - 200 g
• ໄຂມັນຫຼື margarine - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.
• carrots - 1 ຊິ້ນ.
• ແປ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ໝາກ ເລັ່ນ - 1-2 ໜ່ວຍ.
• ໝາກ ໂປມ - 0,5 ໜ່ວຍ.
• ນ້ໍາ - 1 l
• ຄີມສົ້ມ - 1-2 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ
• dill ຫຼືຜັກບົ່ວຂຽວ

ກວດເບິ່ງສູດແກງເຫັດ porcini ສົດທີ່ມີຮູບພາບສໍາລັບຂັ້ນຕອນພື້ນຖານ. 

[»]

ສູດສໍາລັບແກງ delicious ຂອງເຫັດ porcini ສົດກັບ nettles

Composition:

• ເຫັດ porcini ສົດ - 400 g
• ມັນະລັ່ງ - 200 ກໍາ
• nettle - 100 g
• ນ້ໍາມັນ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ
• dill
• ຄີມສົ້ມ -1,5 ຈອກ

1. ສູດສໍາລັບແກງແຊບທີ່ເຮັດຈາກເຫັດ porcini ສົດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໃຊ້ທັງ russula ແລະ boletus, ເຊິ່ງຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດເປັນຕ່ອນ, ຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນແລະຕົ້ມກັບມັນຕົ້ນສໍາລັບ 20-30 ນາທີ.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ nettles ຟັກລະອຽດແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນອີກ 5-10 ນາທີ.
3. ລະດູການທີ່ມີຄີມສົ້ມ, dill, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ.
4. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍ croutons.

ແກງເຫັດແຊບໆກັບເຫັດປໍຊິນີສົດ

Composition:

[»»]
• ເຫັດປວກສົດ 5 – 6 ໜ່ວຍ
• ມັນຕົ້ນ 5 ໜ່ວຍ
• ແຄລອດ 1
• ຮາກ parsley
• 1 ຫລອດໄຟ
• ໝາກ ເລັ່ນ 1 ໜ່ວຍ
• 1 ທີ. ບ່ວງນ້ໍາມັນ
• ນ້ ຳ 1 ລິດ

ເພື່ອກະກຽມແກງເຫັດແຊບໆຈາກເຫັດ porcini ສົດ, ຟັກຜັກຕາມທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນສູດກ່ອນ. ຈືນຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, parsley, ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາມັນ. ທ່ານຍັງສາມາດຈືນກ້ານເຫັດໄດ້. ເອົາເຫັດສົດໆໃສ່ໝວກທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວປະໄວ້ 35-40 ນາທີ. ຕື່ມມັນຕົ້ນ, ຜັກສີນ້ໍາຕານແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຜະລິດຕະພັນອ່ອນລົງຢ່າງສົມບູນ. ສໍາລັບ 5 – 10 ນາທີ. ເກືອແກງກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງເຫັດ porcini ສົດ

Composition:

• ເຫັດ porcini ສົດ 250 g
• ມັນຕົ້ນ 800 ກຣາມ
• ແຄລອດ 1
• Parsley
• 1 ຫລອດໄຟ
• 1 ທີ. ບ່ວງໄຂມັນ
• 1 tbsp. ບ່ວງຄີມສົ້ມ
• leek
• ຫມາກເລັ່ນ
• ສີຂຽວ
• ເຄື່ອງເທດ

ແກງມັນຕົ້ນກັບເຫັດສົດສາມາດປຸງແຕ່ງໃນຊີ້ນຫຼືນ້ໍາກະດູກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ vegetarian. ຟັກຮາກຂອງເຫັດສົດ ແລະ ຈືນດ້ວຍໄຂມັນ, ຟັກໃສ່ໝວກ ແລະ ຕົ້ມໃສ່ນ້ຳຊຸບ ຫຼື ນ້ຳປະມານ 30-40 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມແກງຈາກເຫັດ porcini ສົດ, ຕັດຜັກເຂົ້າໄປໃນບາງໆ, ຟັກຜັກບົ່ວແລະຈືນທັງຫມົດພ້ອມກັບໄຂມັນ. ຕັດມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນ cubes. ເອົາຮາກເຫັດສີນ້ໍາຕານ, ຜັກແລະມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມທີ່ມີເຫັດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15-20 ນາທີ. ສໍາລັບ 5 – 10 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນຟັກ, ຈໍານວນຈໍາກັດຂອງໃບ Bay ແລະເມັດ pepper.

ຮັບໃຊ້ແກງດ້ວຍຄີມສົ້ມແລະຢາສະຫມຸນໄພ.

ວິທີການແຕ່ງກິນແກງຈາກເຫັດ porcini ສົດ

Composition:

• ເຫັດ porcini ສົດ 500 g
• ມັນຕົ້ນ 500 ກຣາມ
• 200 g ຮາກແລະຜັກບົ່ວ
• 2 ສິນລະປະ. ບ່ວງມັນເບີ
• ນ້ ຳ 3 ລິດ
• ເກືອ
• ໃບປະເຊີນຫນ້າ
• ຜັກບົ່ວຂຽວ
• dill
• ສີຄີມ

ລ້າງແລະລ້າງເຫັດສົດ. ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນແກງຈາກເຫັດ porcini ສົດ, ຕັດຂາອອກ, ຟັກແລະຈືນໃນນ້ໍາມັນ. ແຍກຕ່າງຫາກ fry ຮາກແລະຜັກບົ່ວ. ຕັດ ຫມວກ ເຫັດ ເປັນ ຫຼັງ ຈາກ ນັ້ນ ນໍາ , scald , ເອົາ ໃຈ ໃສ່ ກ່ຽວ ກັບ sieve ແລະ , ໃນ ເວ ລາ ທີ່ ນ ້ ໍ າ drains , ການ ຍົກ ຍ້າຍ ກັບ saucepan ເປັນ , ເພີ່ມ ນ ້ ໍ າ ແລະ ປຸງ ແຕ່ງ ສໍາ ລັບ 20-30 ນາ ທີ , ເພີ່ມ ມັນ ຕົ້ນ , diced . ຈາກນັ້ນ, ເອົາຂາເຫັດ, ຮາກ, ຜັກບົ່ວ, ເກືອ, ພິກໄທ, ໃບບົວລະພາລົງໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟໃຫ້ສຸກອີກ 10 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ຕື່ມຄີມສົ້ມ, ຜັກບົ່ວຂຽວຟັກລະອຽດແລະ dill.

ແກງເຫັດ porcini ສົດທີ່ມີຄີມ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຫັດ porcini ສົດ 450 g
• ມັນຕົ້ນ 6-8
• ຜັກບົ່ວຂຽວ
• beam ສີ​ຂຽວ​
• 1 ທີ. ບ່ວງນ້ໍາມັນ
• 1 – 2 ຫລອດໄຟ
• 1/2 - 1 ຖ້ວຍສົ້ມຫຼືຄີມ

450 g ຂອງເຫັດສົດປອກເປືອກ, ລ້າງຫຼາຍໆຄັ້ງໃນນ້ໍາເຢັນ. ຈືນຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດໃນນ້ໍາມັນ, ເພີ່ມເຫັດ, ງາມ 12 ຈອກນ້ໍາ, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາປຸງແຕ່ງ, ຕື່ມເກືອເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກບົ່ວ 1-2 ຫົວ, ຊໍ່ຂອງ parsley, celery ແລະ leek, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍບ່ວງຂອງ flour, ຕົ້ມ. ເປັນເວລາ 20 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຕື່ມ 6-8 ຕ່ອນຂອງມັນຕົ້ນຟັກໃສ່ແກງຂອງເຫັດ porcini ສົດທີ່ມີຄີມ, ຕົ້ມ. ໃຫ້ບໍລິການ, ເອົາຄີມສົ້ມສົດຫຼືຄີມແລະເອົາແກງໄປຕົ້ມກັບພວກມັນ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມ pepper ສີດໍາດິນ.

ວິທີເຮັດແກງເຫັດປວກກັບເຫັດປວກສົດ

Composition:

• ເຫັດ porcini ສົດ 150 g
• ໝາກເຜັດ 1-2 ໜ່ວຍ
• ມັນຕົ້ນ 2-3
• ໃບແກະໃບ 1
• ມັນເບີ 1 ບ່ວງກາເຟ
• ໄຂ່ 2
• ນົມສົ້ມ ½ ຖ້ວຍ (ນົມສົ້ມ)
• pepper ສີດໍາດິນຫຼື parsley
• ເກືອກັບລົດຊາດ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນແກງເຫັດຈາກເຫັດ porcini ສົດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈັດລຽງແລະລ້າງເຫັດແລະຕັດເປັນຕ່ອນ. ຕັດແຄລອດເປັນຕ່ອນບາງໆ. ຕົ້ມເຫັດແລະແຄລອດເຂົ້າກັນໃນນ້ໍາເກືອປະມານ 20 ນາທີ. ຕື່ມມັນຕົ້ນ diced ແລະໃບ Bay. ເອົາແກງໃຫ້ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມມັນເບີ. ປຸງແກງດ້ວຍໄຂ່ປະສົມກັບນົມສົ້ມ, pepper ສີດໍາດິນຫຼື parsley ຟັກລະອຽດ.

ແກງເຫັດ porcini ກັບຜັກ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຫັດ porcini ສົດ 200 g
• ແຄລອດ 2
• 2-3 kartofelins
• ໄຂ່ 2
• ມັນເບີ 1 ບ່ວງກາເຟ
• ໃບແກະໃບ 1
• ພິກໄທ ດຳ ແລະເກືອເພື່ອລົດຊາດ
• parsley

ລ້າງເຫັດໃຫ້ສະອາດ ແລະຕັດເປັນຕ່ອນໆ. ປອກເປືອກ carrots, ລ້າງແລະຕັດເປັນຕ່ອນ. ເອົານ້ໍາ 1,5 ລິດເຂົ້າໄປໃນແຊ່, ເກືອ, ເອົາເຫັດແລະແຄລອດທີ່ກຽມໄວ້, ໃສ່ໄຟ, ເອົາໄປຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 20 ນາທີ. ຕື່ມມັນຕົ້ນ diced ແລະໃບ Bay, ເອົາໄປຕົ້ມແລະ simmer ຈົນກ່ວາອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເພີ່ມມັນເບີ. ລະດູການທີ່ມີໄຂ່, ດິນ pepper ສີດໍາແລະ sprinkle ກັບ parsley ຟັກ.

ແກງເຫັດປໍຊິນີສົດກັບໄກ່

Composition:

• ເຫັດ porcini ສົດ 100 g
• ໄກ່ 1,2 ກິໂລ
• ວຸ້ນວາຍ 200 g
• ຮາກ celeriac 60 ກຣາມ
• 25 g ຂອງຮາກ parsley
• peppercorns ສີດໍາ
• ເກືອກັບລົດຊາດ
• parsley

ກ່ອນທີ່ຈະກຽມແກງເຫັດປວກສົດກັບໄກ່, ຕັດນົກທີ່ກຽມໄວ້ເປັນສ່ວນນ້ອຍ, ເອົາໃສ່ໃນຫມໍ້ນ້ໍາ, ເອົານ້ໍາເຢັນ, ໃສ່ໄຟ, ເອົາໄປຕົ້ມ, ລ້າງນ້ໍາ, ລ້າງຊີ້ນໃນນ້ໍາເຢັນ, ໃສ່. ມັນກັບຄືນໄປບ່ອນຢູ່ໃນ saucepan ໄດ້, ງາມນ້ໍາເຢັນ, ໃສ່ໄຟ, ເອົາໄປຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາທີ່ມີຕົ້ມເລັກນ້ອຍ. ຕັດຜັກແລະເຫັດປອກເປືອກອອກເປັນ cubes ແລະຈຸ່ມໃສ່ແກງທີ່ຕົ້ມ. ເມື່ອຊີ້ນຖືກປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງປຸງແຕ່ງ, ເພີ່ມ peppercorns ສີດໍາ, ເກືອແລະ parsley. 1-2 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງອາຫານ, ເພີ່ມ vermicelli, ຕົ້ມກ່ອນຫນ້າຈົນກ່ວາອ່ອນໃນນ້ໍາເກືອ, ເອົາໄປຕົ້ມແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.

ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ເພີ່ມ parsley ຟັກໃສ່ຖ້ວຍແກງ.

ແກງເຫັດ porcini ສົດກັບຊີ້ນ

ອົງປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວ 350-400 ກຣາມ
• 1 ທີ. ບ່ວງໄຂມັນຫຼືມັນເບີ
• celery ຫຼື parsley
• ມັນຕົ້ນ 8-10 ໜ່ວຍ
• ເຫັດ porcini ສົດ 200 g
• ໝາກເຜັດນ້ອຍ 2 ໜ່ວຍ
• ເກືອ
• pepper
• ສີຂຽວ
• ສີຄີມ

ຕັດຊີ້ນຜ່ານເມັດພືດເປັນ 4-5 ຕ່ອນ, ຕີອອກແລະຈືດໆທັງສອງດ້ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດລົງມັນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ງາມ 1 ລິດຂອງນ້ໍາຕົ້ມແລະຂອງແຫຼວສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນແຊ່ໃນເວລາທີ່ frying ຊີ້ນ. ເມື່ອຊີ້ນກາຍເປັນເຄິ່ງອ່ອນ, ເອົາມັນຕົ້ນແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມທີ່. 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕື່ມຫມາກແຕງດອງຟັກ, ເຫັດຕົ້ມແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ກະກຽມແລະຕັດເປັນຕ່ອນ, ສືບຕໍ່ການປຸງແຕ່ງ. ໃນຕາຕະລາງ, ແກງຈາກເຫັດ porcini ສົດກັບຊີ້ນ, ໃຫ້ບໍລິການໂປ່ງໃສຫຼືດ້ວຍຄີມສົ້ມ. Sprinkle ດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພຢູ່ເທິງ.

ແກງເຫັດສົດກັບຜັກບົ່ວ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຫັດ porcini ສົດ 300 g
• ຜັກບົ່ວ 300 g
• 2 ທີ. ບ່ວງມັນເບີ
• broth 1 ລິດ
• ເກືອແລະ pepper - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ

ເຫັດ porcini ສົດ, ປອກເປືອກ, ລ້າງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນດ່າງ, stew ໃນໄຂມັນ. ເມື່ອຜັກບົ່ວເປັນສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆ, ເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃສ່ໃນ broth ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ຮັບໃຊ້ແຊນວິດເນີຍແຂງກັບແກງ. ປອກເຂົ້າຈີ່ສີຂາວບາງໆ, ແຜ່ດ້ວຍເນີຍ, sprinkle ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບສອງສາມນາທີຈົນກ່ວາເນີຍແຂງເລີ່ມ melted ແລະ lightly browned.

ແກງ-puree ຈາກເຫັດ porcini ສົດ.

Composition:

• 500 g ຊີ້ນງົວທີ່ມີກະດູກ
• ແຄລອດ 1
• 1 ຫລອດໄຟ
• ເຫັດສົດ 400 ກຣາມ
• 3 ສິນລະປະ. ບ່ວງແປ້ງ
• 1 ທີ. ບ່ວງນ້ໍາມັນ
• ໄຂ່ຂາວ 1 ໜ່ວຍ
• ນົມ 1 ½ຈອກ
• ນ້ ຳ 3 ລິດ
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ

ຕົ້ມ broth ຊີ້ນ. ລ້າງແລະຕັດເຫັດ. ຈືນ carrots ແລະຜັກບົ່ວໃນໄຂມັນ. ເອົາເຫັດ, carrots ຂົ້ວແລະຜັກບົ່ວໃນ saucepan, ງາມໃນ broth ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 50-60 ນາທີ. ເອົາເຫັດຕົ້ມຜ່ານເຄື່ອງປັ່ນຊີ້ນ, ຖອກນ້ໍານົມ (ຈືນແປ້ງໃນນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາສີເຫຼືອງອ່ອນແລະຈືດໆດ້ວຍນົມ), ຕົ້ມເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖູຜ່ານ sieve, ເກືອແລະປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກເລັກນ້ອຍ. ງາມມະຫາຊົນເຫັດຕົ້ມກັບ broth, ຕື່ມນ້ໍາມັນ, ລະດູການທີ່ມີໄຂ່ແດງທຸບຕີ, diluted ກັບ broth. ຮັບໃຊ້ແກງເຫັດສົດກັບ croutons ສີຂາວ.

ແກງເຫັດກັບ grits.

Composition:

• ເຫັດ porcini ສົດ - 250 g
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.
• ນ້ໍາມັນພືດ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາ - 1 l
• ເຂົ້າບາເລ ຫຼືເຂົ້າບາເລ - 2 ບ່ວງແກງ. ບ່ວງ
• ມັນຕົ້ນ - 2 pcs.
• ແຕງດອງຫຼືຫມາກເລັ່ນ - 1 ຊິ້ນ.
• ເກືອ
• ຂະບວນລົດ
• ຜັກບົ່ວຂຽວຫຼື parsley

ເຫັດທີ່ກະກຽມຕັດເປັນຕ່ອນແລະ stew ໃນນ້ໍາມັນທີ່ມີຜັກບົ່ວ. ຕົ້ມເມັດພືດທີ່ລ້າງອອກໃນນ້ໍາຫຼືແກງຈົນກ່ວາເຄິ່ງອ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມມັນຕົ້ນຟັກ, ເຫັດ stewed ແລະຜັກບົ່ວ. ສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົາຫມາກແຕງຫຼືຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນແກງ, ຕົ້ມທຸກຢ່າງໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ເກືອ. Sprinkle ແກງດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

ແກງເຫັດກັບຫມາກເລັ່ນ.

Composition:

• ເຫັດ porcini ສົດ - 500 g
• ມັນເບີ - 50 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວ - 1-2 ເມັດ.
• ໝາກ ເລັ່ນ - 2-3 ໜ່ວຍ.
• ເຄືອ - 50 g
• ຄີມສົ້ມ - 3-4 tbsp. ບ່ວງ
• ພິກໄທແດງ
• parsley
• ເກືອ

ຕັດເຫັດສົດອອກເປັນຕ່ອນໆ ແລ້ວຕົ້ມ. ຈືນຜັກບົ່ວ, ແປ້ງ, ຫມາກພິກແດງແລະຫມາກເລັ່ນສົດໃສ່ມັນເບີ, ເອົາໃສ່ໃນແກງເຫັດ, ເກືອເພື່ອລົດຊາດ, ເພີ່ມ vermicelli ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍຄີມສົ້ມ, ສະຫມຸນໄພແລະ pepper.

ແກງຊີ້ນທີ່ມີເຫັດ.

Composition:

• ເຫັດ porcini ສົດ - 100-150 g
• ຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນງົວ - 150-200 g
• carrots - 2 ຊິ້ນ.
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.
• ນ້ໍາ - 1 l
• ໄຂມັນຫຼື margarine - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ແປ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ຄີມສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ຮາກ parsley
• ເກືອ
• pepper
• parsley ຫຼື dill

ຕົ້ມ broth ຊີ້ນ. ເອົາຊີ້ນອອກແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ເຫັດ, carrots, ຜັກບົ່ວ, parsley ຫຼື celery ຕັດເຂົ້າໄປໃນໄມ້ບາງໆແລະ stew ໃນໄຂມັນ. ເມື່ອພວກມັນເກືອບພ້ອມແລ້ວ, ຂັດມັນດ້ວຍແປ້ງ, ຕື່ມຕ່ອນຂອງຊີ້ນແລະ simmer ຈົນກ່ວາປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນ. ເອົາປະສົມນີ້ເຂົ້າໄປໃນ broth, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 10 ນາທີ, ເພີ່ມເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ເອົາຄີມສົ້ມໃສ່ຕາຕະລາງແລະ sprinkle ກັບ dill ຟັກລະອຽດຫຼື parsley.

ແກງເຫັດກັບຜັກທຽມແລະ pepper.

Composition:

• ເຫັດ porcini ສົດ - 500 g
• ຜັກບົ່ວ - 2-3 ເມັດ.
• ແປ້ງສາລີ - 1 tbsp. ຕຽງ
• ຜັກຊີ
• parsley
• dill
• ຜັກທຽມ
• pepper
• ເກືອ
• walnut ປອກເປືອກ - 0,5 ຈອກ

ຕົ້ມເຫັດສົດ, ເອົາໃສ່ໃນ colander ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບ. ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດໃນມັນເບີ, ງາມ broth ເຫັດແລະ stew ເລັກນ້ອຍ. ເຫັດແລະຜັກບົ່ວໃສ່ໃນ broth ໄດ້. ເມື່ອມັນຕົ້ມ, ເຈືອຈາງແປ້ງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແກ້ວຂອງ broth ແລະງາມເຂົ້າໄປໃນແກງ. ຕົ້ມປະມານ 10 ນາທີ, ເພີ່ມສີຂຽວຟັກລະອຽດ, ເກືອ, ຜັກທຽມແລະຫມາກພິກ. ຕົ້ມອີກ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ. ດ້ານເທິງດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

ແກງເຫັດຮ້ອນ.

Composition:

• ເຫັດ porcini ສົດ - 300 g
• carrots - 1 ຊິ້ນ.
• parsley - 1 ຮາກ
• celery - 0,5 ຮາກ
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.
• ມັນເບີ - 50 ກໍາ
• ມັນຕົ້ນອ່ອນ - 300 g
• ນ້ໍາ - 1,5-2 ລິດຂອງນ້ໍາ
• ກະລໍ່າປີ - 0,25 cobs
• cumin - 0,5 tsp
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ
• pinch ຂອງ marjoram ເປັນ
• ເກືອ
• ໄຂມັນ - 40 g
• ແປ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ

ເອົານ້ຳມັນໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟໃຫ້ຮ້ອນ, ຕື່ມຮາກຟັກ, ຜັກບົ່ວແດງ, ເຫັດຟັກ ແລະ ຕົ້ມໃສ່ໝໍ້ຂາງທີ່ປົກດ້ວຍຝາປິດປະໄວ້ປະມານ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນ 250 ml ຂອງນ້ໍາ, ເອົາມັນຕົ້ນປອກເປືອກແລະ diced, ແຕ່ງກິນປະມານ 10 ນາທີ. ເອົານໍ້າມັນໃຫ້ຮ້ອນໃນແຊ່ຂົ້ວ, ຕື່ມແປ້ງ, ຈືນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ, ງາມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດເພື່ອບໍ່ໃຫ້ກ້ອນ. ເພີ່ມ cumin ເມ່ືອຍ່ອງ, ກະລໍ່າປີຟັກລະອຽດ, ເກືອ. ເມື່ອຜັກກາດສຸກແລ້ວ, ເອົາຜັກທຽມແລະ marjoram mashed ກັບເກືອ. ແທນທີ່ຈະຜັກກາດ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຖົ່ວຂຽວແລະຫມາກຖົ່ວ.

ເບິ່ງສູດແກງເຫັດ porcini ສົດໃນວິດີໂອ, ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານພື້ນຖານ.