ປາ Haddock: ຜົນປະໂຫຍດແລະອັນຕະລາຍ, ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພະລັງງານ

ໃນຕະຫຼາດປາ, ປະຈຸບັນທ່ານສາມາດຊອກຫາປາປະເພດຕ່າງໆ. ເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງມີເງິນຊື້. ທີ່ນີ້ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາປາທີ່ມີລາຄາຖືກແລະລາຄາແພງ. ບາງຄົນມັກຊື້ haddock. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະເວົ້າກ່ຽວກັບປານີ້.

ຄຸນນະສົມບັດຂອງ Haddock

ນີ້ແມ່ນປາທະເລທີ່ອາໄສຢູ່ສ່ວນໃຫຍ່ໃນນ້ໍາຂອງ Atlantic ເຫນືອ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນທະເລ Barents.

Haddock ສາມາດເຕີບໂຕໄດ້ເຖິງ 1 ແມັດໃນຄວາມຍາວແລະນ້ໍາຫນັກໄດ້ເຖິງ 15 ກິໂລກຣາມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຂະຫນາດສະເລ່ຍຂອງ haddock ມີຄວາມຍາວເຖິງ 50 ຊຕມແລະນ້ໍາຫນັກ 3 ຫາ 5 ກິໂລກຣາມ.

ມັນເປັນຂອງປາຊະນິດ cod, ສະນັ້ນມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນທີ່ມີຊື່ສຽງ. ນີ້ແມ່ນຊີ້ໃຫ້ເຫັນໂດຍຈຸດຮູບໄຂ່ທີ່ຕັ້ງຢູ່ຂ້າງຂອງປາ. ຊີ້ນ Haddock ມີລັກສະນະເປັນສີຂາວແລະຫນາແຫນ້ນ, ຮັກສາ elasticity ຂອງຕົນໃນໄລຍະການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ.

ຊີ້ນ Haddock ໄປໄດ້ດີກັບເຄື່ອງເທດແລະຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຢ່າງ, ສະນັ້ນອາຫານຕ່າງໆໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກມັນ, ລວມທັງຮ້ານອາຫານ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກສົດ, ສູບຢາແລະແຫ້ງ. ແຕ່, ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ໃນຕະຫຼາດມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນສົດ-frozen. Haddock ມີລົດຊາດໂດຍສະເພາະຖ້າມັນສົດໆເກືອ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ haddock

ຫຼາຍຄົນມັກຊື້ ແລະ ກິນຊີ້ນປາ ເພາະມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍກວ່າຊີ້ນສັດອື່ນໆ. ຊີ້ນປາມີຈໍານວນພຽງພໍຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ປາແມ່ນໄດ້ຮັບການຍ່ອຍອາຫານໄດ້ສູງເພາະວ່າມັນບໍ່ມີທາດໂປຼຕີນທີ່ເອີ້ນວ່າ elastin.

ຊີ້ນ Haddock ບໍ່ມີໄຂມັນ, ສະນັ້ນມັນດີເລີດສໍາລັບອາຫານຄາບອາຫານ. ນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມັນຈະເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ສ່ວນຕົ້ນຕໍຂອງໄຂມັນ, ຄືກັບປາສ່ວນໃຫຍ່, ແມ່ນມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຢູ່ໃນຕັບຂອງປາ, ສະນັ້ນ, ໄຂມັນແມ່ນມາຈາກຕັບພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂອຸດສາຫະກໍາ.

ນ້ ຳ ມັນປາມັກຈະໃຊ້ໃນຢາ. ຕັບ cod (ລວມທັງ haddock) ແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າ. ໃນເລື່ອງນີ້, ໃນການຂາຍທ່ານສາມາດຊອກຫາອາຫານກະປ໋ອງໂດຍອີງໃສ່ຕັບ. ອົງປະກອບຂອງຕັບປະກອບມີອາຊິດໄຂມັນ polyunsaturated omega-3, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ຕໍ່ການເບິ່ງເຫັນແລະຫຼຸດຜ່ອນລະດັບ cholesterol ໃນເລືອດ. ດ້ວຍການນໍາໃຊ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງຊີ້ນ haddock, ຮ່າງກາຍແມ່ນອີ່ມຕົວດ້ວຍ selenium, ເຊິ່ງຊ່ວຍປັບປຸງການດູດຊຶມຂອງສານ.

ດ້ວຍການນໍາໃຊ້ຊີ້ນປາເປັນປະຈໍາ, ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປັບປຸງສະພາບຂອງຜົມ, ເລັບ, ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ. ຊີ້ນ Haddock ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສໍາລັບແມ່ຍິງຖືພາແລະຄົນທີ່ອ່ອນແອຍ້ອນພະຍາດຮ້າຍແຮງ.

contraindications ແລະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ haddock

ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ haddock ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ອາຫານທະເລ. ເປັນຜົນມາຈາກການບໍລິໂພກຂອງ haddock ໂດຍປະຊາຊົນດັ່ງກ່າວ, ອາການຊ໊ອກ anaphylactic ເປັນໄປໄດ້, ຊຶ່ງນໍາໄປສູ່ການສະພາບທີ່ຮ້າຍແຮງ. ນີ້ເກີດຂື້ນຍ້ອນປະຕິກິລິຍາຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ທາດໂປຼຕີນທີ່ມີ, ໃນກໍລະນີນີ້, ໃນປາ. ລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງມະນຸດ, ຜິດພາດ, ສໍາລັບເຫດຜົນທີ່ບໍ່ຮູ້ຕົວ, ຮັບຮູ້ທາດໂປຼຕີນນີ້ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າອາການແພ້ເກີດຂື້ນ.

ຍັງມີຜູ້ທີ່ບໍ່ສາມາດທົນທານຕໍ່ຜະລິດຕະພັນປາໂດຍທົ່ວໄປ, ຫຼືແທນທີ່ຈະ, ລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າເນື່ອງຈາກການຂາດເອນໄຊທີ່ແນ່ນອນ. ປະກົດການນີ້ສາມາດ manifest ຕົວຂອງມັນເອງກັບການນໍາໃຊ້ຄັ້ງທໍາອິດຂອງອາຫານທະເລ, ກົງກັນຂ້າມກັບອາການແພ້, ເຊິ່ງ manifest ຕົນເອງກັບການນໍາໃຊ້ຊ້ໍາຊ້ອນ.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິດັ່ງກ່າວແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫາຍາກ, ແລະຊີ້ນອາຫານທະເລມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.

ວິທີການປຸງອາຫານ Haddock

ປານີ້ຖືກຈໍາແນກໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນມີຜິວຫນັງບາງໆແລະອ່ອນໆ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຂະບວນການທໍາຄວາມສະອາດງ່າຍ. ຜັກກາດສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ຫຼາຍວິທີ. ຍົກ​ຕົວ​ຢ່າງ:

1. ປີ້ງ.
2. ຈະຫ່ຽວແຫ້ງ
3. ເກືອມັນ.
4. ຂີ້ຄ້ານ.
5. ແຫ້ງ.
6. ຕົ້ມ.
7. ດອງ
8. Bake ໃນເຕົາອົບໄດ້.

Howdock ແມ່ນຂົ້ວ. ມີຫຼາຍທາງເລືອກສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ haddock ໃນວິທີການນີ້: ມັນສາມາດຂົ້ວພຽງແຕ່ໃນແຊ່, ຂົ້ວຫຼື batter. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປາຖືກຕັດ, ລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖືກຕັດເປັນຕ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນເຂົ້າຈີ່ຫຼື batter. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປາແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນແຊ່ frying ຄວາມຮ້ອນ greased ກັບນ້ໍາ sunflower ແລະຂົ້ວ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ປຸງແຕ່ງປາຫຼາຍເກີນໄປ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະແຫ້ງແລະບໍ່ມີລົດຊາດ.

ວິທີການ wither haddock. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປາຄວນໄດ້ຮັບການຕັດແລະແຊ່ນ້ໍາພາຍໃຕ້ການບີບບັງຄັບໃນການແກ້ໄຂເຄັມຫຼາຍ. ປາຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນລັດນີ້ສໍາລັບອາທິດທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນໄດ້ຖືກເອົາອອກ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະແຊ່ນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປາຖືກຫ້ອຍຢູ່ບ່ອນອົບອຸ່ນ, ແຕ່ຢູ່ໃນຮ່າງ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນແຫ້ງເລັກນ້ອຍ, ຫຼາຍຄົນມັກມັນໃນຮູບແບບນີ້.

ວິທີການສູບຢາ haddock. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ປາແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ brine ທີ່ກະກຽມຕາມສູດຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຖືກວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບ, ບ່ອນທີ່ປາຖືກສູບຢາ 30 ນາທີ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຄິດວ່າໄມ້ alder ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການສູບຢາ haddock, ເນື່ອງຈາກວ່າຄວັນຢາສູບຂອງເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ມັນຂົມ.

ປາແຫ້ງແນວໃດ. ນີ້ແມ່ນຂະບວນການທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ກັບປາຫຼາຍຊະນິດ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນປາຄວນຕາກໃຫ້ແຫ້ງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ແມ່ກາຝາກຢູ່ໃນມັນ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຫໍ່ດ້ວຍ gauze ຫຼືວາງໄວ້ໃນສະຖານທີ່ພິເສດ, ປິດດ້ວຍອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ.

Howdock ຖືກປຸງແຕ່ງ. ໄສ້ກອກຕົ້ມ, ຄືກັບປາອື່ນໆທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີດຽວກັນ, ຮັກສາເກືອບທຸກຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ສະນັ້ນການປຸງແຕ່ງນີ້ຖືກຖືວ່າເປັນ "ສຸຂະພາບ". ປາຕົ້ມສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມສະຫຼັດ "ສຸຂະພາບ". ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຊີ້ນຍັງຄົງຮັກສາສີຂາວແລະຖືກແບ່ງອອກເປັນ "ຕ່ອນ" ທີ່ແປກປະຫຼາດ.

Howdock ແມ່ນ marinated. Anise, allspice ແລະ coriander ແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການກະກຽມ marinade ໄດ້. ນອກເຫນືອໄປຈາກພວກມັນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ສົ້ມ, ເກືອແລະ້ໍາຕານ. marinade ໄດ້ຖືກນໍາໄປຕົ້ມກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະຕ່ອນຂອງປາແມ່ນ poured. ໃນກໍລະນີນີ້, ຕ່ອນຄວນໄດ້ຮັບການ immersed ຫມົດໃນ marinade ໄດ້.

ເຮັດແນວໃດ haddock ແມ່ນ baked. ເມື່ອຜັກກາດຖືກຕົ້ມແລ້ວ, ວິທີການປີ້ງມັນຍັງຖືວ່າເປັນວິທີປຸງອາຫານທີ່ "ສຸຂະພາບດີ", ເພາະວ່າສານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນປາ. ມັນໄດ້ຖືກອົບໃນ foil, ແຕ່ກ່ອນນັ້ນມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮູ້ບຸນຄຸນດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ຈໍາເປັນ.

ປາ Haddock ແມ່ນພື້ນຖານສໍາລັບການກະກຽມອາຫານຕ່າງໆ, ເຊັ່ນລູກຊີ້ນ, cutlets, dumplings, pate, ຕື່ມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫຼັກສູດທໍາອິດ.

ແຄລໍຣີຂອງ Haddock ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ

100 g ຂອງ haddock ມີສານດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ທາດໂປຼຕີນ - 24 ກຣາມ.
• ໄຂມັນ - 0,95 ກຣາມ.

ປາ 100 ກຣາມ ມີພະລັງງານພຽງແຕ່ 112 ແຄລໍຣີເທົ່ານັ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນມີແຮ່ທາດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ແມກນີຊຽມ.
• ໂຊດຽມ.
• ຟອສຟໍ.
• ດ້ວຍທາດການຊຽມ.
• ກົດໂຟລິກ.

ເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນດັ່ງກ່າວຍັງສັງເກດເຫັນ:

• ວິຕາມິນເອ.
• ວິຕາມິນບີ.
• ວິຕາມິນ B12.
• ວິຕາມິນ D.

ວິທີການເກັບຮັກສາ haddock

haddock ສົດແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ບໍ່ເກີນ 2 ມື້ໃນຕູ້ເຢັນ, ຢູ່ຊັ້ນລຸ່ມ. ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະແຊ່ແຂງຖ້າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນ 2 ມື້ຕໍ່ໄປ. ຖ້າປາຖືກອະນາໄມກ່ອນນັ້ນ, ມັນກໍ່ສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງໄດ້ເຖິງຫົກເດືອນ.

Haddock ເປັນປາ, ການນໍາໃຊ້ທີ່ພຽງແຕ່ສາມາດເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບທັງເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່, ບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງຜູ້ທີ່ທົນທຸກຈາກການຂາດສານອາຫານໃນຮ່າງກາຍ.