Bacon tincture ປາກົດຢູ່ໃນສະຫະລັດເປັນການທົດລອງເຮັດອາຫານແລະທັນທີທັນໃດໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມ. ຊາວອາເມຣິກັນບໍ່ພຽງແຕ່ດື່ມມັນໃນຮູບແບບບໍລິສຸດ, ແຕ່ຍັງເຮັດຄັອກເທນ Bloody Mary ກັບມັນ. ເຄື່ອງດື່ມມີເທກໂນໂລຍີການກະກຽມທີ່ຂ້ອນຂ້າງສະລັບສັບຊ້ອນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ organoleptics ສະເພາະທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງ bacon ແລະລົດຊາດຂອງຊີ້ນຂົ້ວ. ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນມັກການປະສົມປະສານນີ້, ແຕ່ທ່ານສາມາດເຮັດເປັນຊຸດຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບການທົດສອບ.
ມັນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ bacon (ຕ້ອງສູບຢາ) ກັບຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາຈືດແລະຊັ້ນໄຂມັນທີ່ເປັນເອກະພາບ. ໄຂມັນຫນ້ອຍກໍ່ດີກວ່າ. ໃນຖານະເປັນພື້ນຖານເຫຼົ້າ, vodka, moonshine double-ກັ່ນດີ, ເຫຼົ້າເຈືອຈາງ, ເຫຼົ້າຂາວຫຼື bourbon (ສະບັບອາເມລິກາ) ແມ່ນເຫມາະສົມ. ໃນສອງກໍລະນີສຸດທ້າຍ, ບັນທຶກ tannic ຂອງອາຍຸຈະປາກົດວ່າໄປໄດ້ດີກັບ bacon.
ສູດ Bacon tincture
ສ່ວນປະກອບ:
- vodka (ເຫຼົ້າຂາວ) - 0,5 l;
- bacon (ສູບຢາ) - 150 g;
- ນ້ ຳ ຕານ - 50 g;
- ເກືອ - 0,5 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາ - 35 ml;
- zest ນາວ - ຈາກສ່ວນສີ່ຂອງຫມາກໄມ້.
ເຕັກໂນໂລຊີການກະກຽມ
1. ນ້ຳຕານ 50 ກຣາມ ແລະ ນ້ຳ 25 ມລ ປະສົມໃສ່ໃນໝໍ້ຂາງ, ເອົາໄປຕົ້ມໃສ່ໄຟປານກາງ, ຈາກນັ້ນຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງ ແລະ ຕົ້ມຫຼາຍນາທີ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ຈົນນ້ຳເຊື່ອມກາຍເປັນເນື້ອດຽວກັນ ແລະ ໜາຄືກັບນ້ຳເຜິ້ງສົດ.
2. ລະລາຍເກືອ 10 ບ່ວງກາເຟໃນ 0,5 ml ຂອງນ້ໍາຕົ້ມ.
3. ຈືນ bacon ໃນແຊ່ສະອາດ, ຮ້ອນ, ພະຍາຍາມທີ່ຈະລະລາຍໄຂມັນຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ແຕ່ຊີ້ນບໍ່ຄວນກາຍເປັນຖ່ານຫີນ.
4. ເອົານ້ໍາຕົ້ມໃສ່ຫມາກນາວຂະຫນາດກາງແລະເຊັດໃຫ້ແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ດ້ວຍມີດຫຼືປອກເປືອກຜັກ, ເອົາ zest ຈາກຫນຶ່ງໃນສ່ວນສີ່ຂອງຫມາກໄມ້ - ສ່ວນສີເຫຼືອງຂອງປອກເປືອກທີ່ບໍ່ມີເນື້ອສີຂາວຂົມ.
5. ເອົາ bacon ຂົ້ວໃສ່ເຈ້ຍ napkins ຫຼືຜ້າເຊັດຕົວເພື່ອເອົາໄຂມັນສ່ວນເກີນ.
6. ຕື່ມ bacon, ນໍ້າຕານ 25 ml, ການແກ້ໄຂເກືອແລະ zest ນາວໃສ່ຖັງ້ໍາຕົ້ມ. ຖອກໃສ່ vodka ຫຼືເຫຼົ້າຂາວ. ປະສົມ, ປະທັບຕາແຫນ້ນ.
7. ຖິ້ມ tincture bacon ສໍາລັບ 14 ມື້ໃນບ່ອນມືດຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ສັ່ນທຸກໆ 2-3 ມື້.
8. ບີບເຄື່ອງດື່ມສໍາເລັດຮູບຜ່ານ sieve ເຮືອນຄົວຫຼື cheesecloth. ຖອກໃສ່ແກ້ວແກ້ວທີ່ມີຄໍແຄບ. ປະໄວ້ XNUMX ມື້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ, ປ່ຽນຂວດໃຫ້ຫົວຂຶ້ນ.
ແນວຄວາມຄິດແມ່ນເພື່ອເອົາໄຂມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ. ໃນຂວດທີ່ປີ້ນກັບ, ໄຂມັນແຊ່ແຂງຈະສະສົມຢູ່ເທິງຫນ້າດິນຢູ່ໃກ້ກັບດ້ານລຸ່ມແລະສາມາດເອົາອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍການຖອກ. ແກ້ວຄວນພັກຜ່ອນເພື່ອໃຫ້ໄຂມັນສະສົມຢູ່ໃນຊັ້ນດຽວກັນ.
9. ຖອກເຄື່ອງດື່ມຜ່ານ sieve ເຮືອນຄົວອັນດີຫຼື cheesecloth ເຂົ້າໄປໃນແກ້ວອື່ນໂດຍບໍ່ມີຊັ້ນໄຂມັນສະສົມ. ຂັ້ນຕອນການແຊ່ແຂງສາມາດເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງຫນຶ່ງ (preheat ກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ).
10. ເອົາ tincture ສໍາເລັດຮູບໃສ່ bacon ຜ່ານຂົນຝ້າຍຫຼືການກັ່ນຕອງກາເຟ. ງາມເຂົ້າໄປໃນແກ້ວສໍາລັບການເກັບຮັກສາ. ກ່ອນຈະປຸງລົດຊາດ, ປະໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫຼື cellar ສໍາລັບການ 2-3 ມື້ເພື່ອສະຖຽນລະພາບລົດຊາດ.
Fortress - 30-33% vol., ອາຍຸການເກັບຮັກສາໄວ້ຫ່າງຈາກແສງແດດໂດຍກົງ - ເຖິງ 1 ປີ.
