1. ການສຶກສາຂອງ Vegetarian Times ໃນປີ 2008 ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ 3,2% ຂອງຜູ້ໃຫຍ່ອາເມຣິກາ (ປະມານ 7,3 ລ້ານຄົນ) ເປັນນັກຜັກ. ເກືອບ 23 ລ້ານກວ່າຄົນປະຕິບັດຕາມປະເພດຍ່ອຍຕ່າງໆຂອງອາຫານຜັກ. ປະມານ 0,5% (ຫຼື 1 ລ້ານຄົນ) ຂອງປະຊາກອນແມ່ນ vegan, ກິນອາຫານສັດທີ່ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນໃດໆ.
2. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ອາຫານ vegan ໄດ້ກາຍເປັນວັດທະນະທໍາທີ່ນິຍົມ. ເຫດການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ງານບຸນ vegan ຊ່ວຍເຜີຍແຜ່ຂ່າວສານ, ວິຖີຊີວິດ ແລະທັດສະນະຂອງໂລກຂອງ vegans. ເທດສະການຕ່າງໆໃນທົ່ວ 33 ລັດກຳລັງບຸກເຂົ້າຮ້ານອາຫານ vegan ແລະ vegetarian, ຜູ້ຂາຍອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມ, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ອຸປະກອນເສີມ ແລະ ອື່ນໆ.
3. ເມື່ອມີຄົນບໍ່ກິນຊີ້ນດ້ວຍເຫດຜົນບາງຢ່າງ, ມັນບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າເຂົາເຈົ້າບໍ່ຢາກລົດຊາດຂອງຊີ້ນ ແລະນົມ. ມັນເປັນເລື່ອງຍາກແທ້ໆສໍາລັບຫຼາຍໆຄົນທີ່ຈະປະຖິ້ມຜະລິດຕະພັນສັດນີ້, ດັ່ງນັ້ນຫນຶ່ງໃນທ່າອ່ຽງທີ່ເຕີບໂຕໄວແມ່ນການຜະລິດທາງເລືອກຂອງຜະລິດຕະພັນສັດ, ລວມທັງເບີເກີ, ໄສ້ກອກ, ນົມຈາກພືດ. ບົດລາຍງານການທົດແທນຊີ້ນສັດຄາດຄະເນວ່າການປ່ຽນແທນຜະລິດຕະພັນສັດຈະມີມູນຄ່າເກືອບ 2022 ຕື້ໂດລາໃນປີ 6.
4. ເພື່ອຮັບປະກັນການມີຜັກສົດ ແລະ ໝາກໄມ້ໃນປະລິມານຫຼາຍ ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ຫ້າງຮ້ານຈຶ່ງເຮັດຕາມສັນຍາຂະໜາດໃຫຍ່. ມັນໄດ້ກາຍເປັນຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍສໍາລັບຜູ້ຜະລິດທ້ອງຖິ່ນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຈະຂາຍຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາ, ແຕ່ພວກເຂົາເພີ່ມຂຶ້ນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າພວກເຂົາປູກພືດແບບອິນຊີ. ນີ້ແມ່ນຫຼັກຖານໂດຍຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເລື່ອງ, ສໍາພາດແລະຮູບພາບໃນຫນັງສືພິມ, ວາລະສານແລະໂທລະທັດ.
5. ການຄົ້ນຄວ້າຂອງກຸ່ມ NPD ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ Generation Z ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະກິນຜັກກາດ ຫຼື vegan ຕັ້ງແຕ່ອາຍຸຍັງນ້ອຍ, ເຊິ່ງອາດຈະເຮັດໃຫ້ການບໍລິໂພກຜັກສົດເພີ່ມຂຶ້ນ 10% ໃນອະນາຄົດອັນໃກ້ນີ້. ອີງຕາມການສຶກສາ, ປະຊາຊົນອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 40 ປີໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນການບໍລິໂພກຫມາກໄມ້ແລະຜັກສົດໂດຍ 52% ໃນທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ. ຄວາມນິຍົມຂອງອາຫານ vegetarian ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນເກືອບສອງເທົ່າຂອງນັກຮຽນ, ແຕ່ປະຊາຊົນອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 60 ປີ, ກົງກັນຂ້າມ, ໄດ້ຫຼຸດລົງການບໍລິໂພກຜັກຂອງເຂົາເຈົ້າ 30%.
6. ສະຖິຕິສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທຸລະກິດທີ່ໃຊ້ຄໍາວ່າ "vegan" ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍກວ່າທຸລະກິດຊີ້ນແລະສັດຍ້ອນວ່າບໍລິສັດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງປະຊາຊົນ. ທຸລະກິດ vegan ໃຫມ່ກວມເອົາ 2015% ຂອງການເລີ່ມຕົ້ນທັງຫມົດໃນ 4,3, ເພີ່ມຂຶ້ນຈາກ 2,8% ໃນປີ 2014 ແລະ 1,5% ໃນປີ 2012, ອີງຕາມ Innova Market Insights.
7. ອີງຕາມບົດລາຍງານຂອງ Google Food Trends, vegan ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຄໍາທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ຊາວອາເມລິກາໃຊ້ໃນເວລາທີ່ຊອກຫາສູດອາຫານອອນໄລນ໌. ເຄື່ອງຈັກຊອກຫາເນີຍແຂງ vegan ເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍ 2016% ໃນ 80, vegan mac ແລະ cheese 69%, ແລະ vegan ice-cream 109%.
8. ຂໍ້ມູນຈາກສໍານັກງານສໍາມະໂນຄົວຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໃນປີ 2012 ມີທຸລະກິດ 4859 ລົງທະບຽນຢູ່ໃນຂະແຫນງການຂາຍສົ່ງແລະຜັກສົດ. ສໍາລັບການປຽບທຽບ, ໃນປີ 1997 ຫ້ອງການບໍ່ໄດ້ດໍາເນີນການສໍາຫຼວດດັ່ງກ່າວ. ຍອດຂາຍໃນຂະແໜງການເພີ່ມຂຶ້ນ 23% ຈາກປີ 2007 ຫາ 2013.
9. ເງື່ອນໄຂຂອງຄວາມສົດໄດ້ກາຍເປັນປັດໃຈສໍາຄັນໃນການເລືອກຜັກແລະຫມາກໄມ້. ອີງຕາມການສຳຫຼວດການບໍລິໂພກຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ປີ 2015, ຍອດຂາຍໝາກໄມ້ສົດເພີ່ມຂຶ້ນ 4% ແຕ່ປີ 2010 ຫາ 2015 ແລະ ຍອດຂາຍຜັກສົດເພີ່ມຂຶ້ນ 10%. ຂະນະດຽວກັນ, ຍອດຂາຍໝາກກະປ໋ອງຫຼຸດລົງ 18% ເມື່ອທຽບໃສ່ໄລຍະດຽວກັນ.