ໃນຂະນະທີ່ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາບໍ່ມີໂຊກດີພໍທີ່ຈະມີເຄື່ອງ dehydrator ທີ່ສະດວກໃນເຮືອນຄົວຂອງເຂົາເຈົ້າ, ວິທີການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລະ dehydrating ອາຫານມີປະມານຫຼາຍພັນປີ. ການສຶກສາບາງຢ່າງເຖິງແມ່ນໄດ້ລົງວັນທີແນວຄວາມຄິດກັບຄືນສູ່ຍຸກກ່ອນປະຫວັດສາດ.
ຜົນປະໂຫຍດຄືແນວໃດ?
ລົດຊາດ. ການເອົານ້ໍາອອກຈາກຫມາກໄມ້ແລະຜັກຕາມທໍາມະຊາດມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນແລະເພີ່ມລົດຊາດຂອງມັນ. ການຂາດນ້ໍາເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ແລະຜັກເປັນການປິ່ນປົວຫຼາຍກ່ວາອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ - ເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະສອນເດັກນ້ອຍ (ແລະຜູ້ໃຫຍ່) ກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ຊ່ວຍປະຢັດ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາສາມາດນໍາໃຊ້ການຂາດນ້ໍາເປັນຮູບແບບການເກັບຮັກສາ. ການສະກັດເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຈາກອາຫານຈະຈໍາກັດຈໍານວນເຊື້ອລາ, ເຊື້ອລາ, ແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ອາຫານ - ເພາະວ່າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຫນ້າກຽດຊັງສ່ວນໃຫຍ່ມັກກິນອາຫານສົດໆທີ່ມີນ້ໍາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໂດຍການ dehydrating ອາຫານຕົວທ່ານເອງ, ທ່ານສາມາດກໍາຈັດຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄວ້ປອມທີ່ມັກຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານຂາດນ້ໍາໃນຮ້ານ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດກະກຽມອາຫານສໍາລັບມື້ຕໍ່ມາໂດຍການເພີ່ມນ້ໍາຫຼືຕື່ມໃສ່ແກງ, ຊອດຫຼືສະເຕັກ - ທ່ານຈະມີຫມາກມ່ວງສຸກເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຄວາມເລິກຂອງລະດູຫນາວ.
ປະຢັດ. ຂໍຂອບໃຈກັບຄຸນສົມບັດເກັບຮັກສາໄວ້ທີ່ດີເລີດຂອງການຂາດນ້ໍາ, ທ່ານຈະສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານ. ມັນເປັນທີ່ນິຍົມໂດຍສະເພາະໃນລະດູເກັບກ່ຽວ. ມັນຍັງຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການໃຊ້ຈ່າຍຂອງທ່ານໃນອາຫານຫວ່າງທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ງ່າຍດ້ວຍຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ເຫຼືອ.
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຫຼຸດລົງບໍ?
ໃນເວລາທີ່ອາຫານຂາດນ້ໍາໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງ dehydrator ໃນເຮືອນຄົວຂະຫນາດນ້ອຍ, ບາງຄັ້ງຄວາມຮ້ອນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກບາງຊະນິດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ວິຕາມິນ C ພົບເຫັນຢູ່ໃນບາງຫມາກໄມ້ແລະຜັກໃນລະດັບໃດຫນຶ່ງ, ແຕ່ມັນຍັງອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຄວາມຮ້ອນ, ນ້ໍາ, ແລະແມ້ກະທັ້ງອາກາດ, ສະນັ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານວິຕາມິນ C ຂອງອາຫານ. ວິຕາມິນ A ຍັງອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບແສງ ແລະຄວາມຮ້ອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມຮ້ອນໃນເຄື່ອງ dehydrator ມີຄວາມອ່ອນແອຫຼາຍ, ນັກຄົ້ນຄວ້າບາງຄົນໄດ້ສະຫຼຸບວ່າການສູນເສຍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສາມາດມີຫນ້ອຍເຖິງ 5%, ເຮັດໃຫ້ມັນເກືອບມີສຸຂະພາບດີເທົ່າກັບຜະລິດຕະພັນສົດ.
ໄອເດຍຂາດນໍ້າ
ໝາກເຜັດ. ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ ໝາກ ໄມ້ທີ່ສຸກແລ້ວ ສຳ ລັບວິທີການນີ້. ໝາກເຜັດກັບໝາກໄມ້ (ໃຫ້ຫວານຕາມໃຈມັກ), ຈາກນັ້ນຖອກສ່ວນປະສົມໃສ່ຖາດເຄື່ອງດູດນ້ຳ ແລະ ໃຊ້ສະປາລູລາຖູອອກເປັນຊັ້ນບາງໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພຽງແຕ່ເປີດ dehydrator ແລະປ່ອຍໃຫ້ສ່ວນປະສົມແຫ້ງຢ່າງຫນ້ອຍຫົກຊົ່ວໂມງ.
chip ຜັກ. ເຮັດເຜັດຜັກໂດຍການວາງຜັກບາງໆ (ລອງ zucchini!) ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍແລະເຄື່ອງປຸງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາພວກມັນໃສ່ໃນເຄື່ອງດູດນ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ແຫ້ງປະມານແປດຊົ່ວໂມງ.
Berry ຫວ່າງເປົ່າ. ການເກັບກ່ຽວຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນສັ້ນເກີນໄປແລະພວກເຮົາມັກຈະບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະເພີດເພີນກັບພວກມັນ. ລອງເກັບກ່ຽວໝາກໄມ້ໃນລະດູທີ່ສຸກແລ້ວກ່ອນເວລາດ້ວຍເຄື່ອງດູດນໍ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຮັດ desserts ຫຼືອາຫານເຊົ້າ.