ເນື້ອໃນ
ວິທີການແລະບ່ອນໃດທີ່ຈະເກັບຮັກສາຊີ້ນງົວຢ່າງຖືກຕ້ອງ?
ຊີ້ນງົວມີຄວາມຊຸ່ມສູງ, ສະນັ້ນອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນບໍ່ແຕກຕ່າງກັນໃນໄລຍະເວລາ. ຊີ້ນປະເພດນີ້ແມ່ນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງເປັນເວລາດົນທີ່ສຸດ, ແລະໃນທຸກກໍລະນີອື່ນ it ມັນດີກວ່າທີ່ຈະກິນມັນໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້.
ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງການເກັບຮັກສາຊີ້ນງົວ:
- ໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາ, ລູກຊີ້ນຕ້ອງໄດ້ຫໍ່ດ້ວຍຜ້າຫຼືໂພລີເອທິລີນ (ຄວາມແຕກຕ່າງດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມສູງສຸດ);
- ຖ້າໃຊ້ນ້ ຳ ກ້ອນໃນເວລາເກັບມ້ຽນຊີ້ນໃນຕູ້ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນຕ້ອງໄດ້ຫໍ່ດ້ວຍ ໜັງ ຫຼືຜ້າທີ່ ໜຽວ ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຖືກວາງໄວ້ໃນນໍ້າກ້ອນ;
- ຊີ້ນງົວສາມາດເກັບໄວ້ໃນນ້ ຳ ກ້ອນ (ຊີ້ນຖືກເທລົງດ້ວຍຂອງແຫຼວທີ່ເຢັນທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ);
- ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ລ້າງຊີ້ນງົວກ່ອນການເກັບຮັກສາ (ແຫຼວສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການປ່ອຍນໍ້າອອກແລະເຮັດໃຫ້ເກີດການລະເຫີຍຂອງຄວາມຊຸ່ມຢ່າງໄວ);
- ເຈົ້າສາມາດຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຂອງຊີ້ນງົວໂດຍການໃຊ້ຟໍ (ຊີ້ນທີ່ຫໍ່ຢູ່ໃນຟອງຄວນເກັບໄວ້ສະເພາະໃນຕູ້ເຢັນ);
- foil ໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາຂອງ veal ສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍເຈ້ຍຫນາຫຼືຜ້າຂົນຫນູ;
- ພາຍໃຕ້ສະພາບການໃດ ໜຶ່ງ ທີ່ບໍ່ຄວນໃຫ້ຊີ້ນງົວຖືກແຊ່ແຂງຄືນ;
- ຖ້າຊີ້ນງົວບໍ່ໄດ້ກິນພາຍໃນສອງມື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນສາມາດຖືກແຊ່ແຂໍງໄດ້ (ຖ້າເຈົ້າບໍ່ໄດ້ເອົາຊີ້ນງົວໄວ້ຄ້າງໄວ້ຫຼັງຈາກການເກັບຮັກສາໄວ້ສາມມື້ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ສະນັ້ນລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນອາດຈະຖືກລົບກວນ);
- ຖ້າພື້ນຜິວຂອງຊີ້ນງົວໄດ້ກາຍເປັນ ໜຽວ, ຈາກນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເກັບມັນໄວ້ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຄວນກິນມັນ ນຳ ອີກ (ຊີ້ນດັ່ງກ່າວເລີ່ມເສື່ອມລົງເນື່ອງຈາກການເກັບຮັກສາບໍ່ຖືກຕ້ອງ);
- ການປ່ຽນແປງອຸນຫະພູມຢ່າງກະທັນຫັນມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ໂຄງສ້າງຂອງຊີ້ນ (ຊີ້ນງົວອາດກາຍເປັນຫຍາບແລະເປັນເສັ້ນໃຍ);
- ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ຊີ້ນງົວສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນພາຊະນະທີ່ປິດໄດ້, ແຕ່ວ່າຄວນກິນໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້;
- ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ +4 ອົງສາ, ຊີ້ນງົວໃນຕູ້ເຢັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ພຽງມື້ດຽວເທົ່ານັ້ນ, ສະນັ້ນສະຖານທີ່ສໍາລັບມັນຕ້ອງຖືກເລືອກໃຫ້ເຢັນທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເຮັດໄດ້ (ຊັ້ນວາງຂອງຕູ້ເຢັນບໍ່ເsuitableາະສົມກັບສິ່ງນີ້);
- ຊີ້ນງົວທີ່ເຮັດແລ້ວບໍ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ໃນຮູບແບບເປີດ (ຊິ້ນວຽກຕ້ອງວາງໄວ້ໃນພາຊະນະ, ຖົງພລາສຕິກຫຼືຫໍ່ດ້ວຍຟໍ, ຜ້າເຊັດນໍ້າມັນຫຼື ໜັງ ຕິດ).
- ຖ້າໃຊ້ໂພລີເອທິລີນໃນເວລາເກັບມ້ວນ, ມັນຄວນຈະພິຈາລະນາຄວາມຈິງທີ່ວ່າຊີ້ນຈະຖືກເກັບໄວ້ ໜ້ອຍ ລົງ (ຄວນໃຊ້ໂພລີເອທິລີນພຽງແຕ່ຖ້າຈໍາເປັນແທ້ absolutely);
- ເຈົ້າສາມາດເກັບຮັກສາຊີ້ນງົວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເທົ່ານັ້ນ (ຖ້າຊີ້ນຖືກຊື້ຫຼັງຈາກສະພາບການເກັບຮັກສາບໍ່ຖືກຕ້ອງຫຼືຖືກເລືອກໃຫ້ມີຄຸນນະພາບຕ່ ຳ, ແມ່ນແຕ່ລະບົບອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງກໍ່ຈະບໍ່ສາມາດກັບຄືນລັກສະນະລົດຊາດເດີມໃຫ້ກັບຊີ້ນງົວໄດ້;
- ຊີ້ນງົວທີ່ລະລາຍໃນຕູ້ເຢັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ບໍ່ເກີນ 2 ມື້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ເຈົ້າສາມາດຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຊີ້ນງົວໄດ້ຫຼາຍມື້ໂດຍການວາງໄວ້ໃນນໍ້າanyັກໃດ any ກໍ່ໄດ້. ສ່ວນປະສົມທີ່ໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນນໍ້າ, ຜັກບົ່ວແລະນໍ້າສົ້ມ. ເຄື່ອງປຸງຊີ້ນໃດ Any ແມ່ນເsuitableາະສົມກັບຊີ້ນງົວ, ສະນັ້ນເຈົ້າສາມາດເລືອກສ່ວນປະກອບຂອງມັນໄດ້ຕາມການຕັດສິນໃຈຂອງເຈົ້າ.
ຫຼາຍປານໃດແລະຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃດທີ່ຈະເກັບຮັກສາຊີ້ນງົວ
ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເກັບຮັກສາຊີ້ນງົວໄວ້ດົນ a ໃນທາງໃດທາງ ໜຶ່ງ. ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກແຊ່ແຂງຊີ້ນນີ້, ເຈົ້າຄວນກິນມັນໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້. ເນື່ອງຈາກຄວາມອ່ອນຂອງນໍ້າເພີ່ມຂຶ້ນ, ມັນສູນເສຍຄຸນລັກສະນະລົດຊາດຂອງມັນຢ່າງໄວແລະກາຍເປັນຄວາມເຄັ່ງຄັດ, ສະນັ້ນ, ເວລາເກັບຮັກສາຊີ້ນງົວໄວ້ດົນກວ່າ, ໂຄງສ້າງຂອງມັນຈະປ່ຽນແປງຫຼາຍຂຶ້ນ. ອາຍຸສະເລ່ຍຂອງຊີ້ນປະເພດນີ້ຢູ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງແມ່ນສູງສຸດ 10 ເດືອນ.
ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຊີ້ນງົວສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ບໍ່ເກີນສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ແລະໃນຕູ້ເຢັນ-ບໍ່ເກີນ 3-4 ມື້. ເພື່ອຮັກສາໃຫ້ຊີ້ນມີຄວາມຊຸ່ມ, ແນະ ນຳ ໃຫ້ເກັບມັນໃສ່ນ້ ຳ ແຂງຫຼືນ້ ຳ ກ້ອນ. ເມື່ອໃຊ້ນໍ້າກ້ອນ, ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບສະເພາະ.
ຄວາມ ສຳ ພັນລະຫວ່າງອຸນຫະພູມແລະອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຊີ້ນງົວ:
- ຈາກ 0 ຫາ +1 ອົງສາ - 3 ມື້;
- ຈາກ +1 ເຖິງ +4 ອົງສາ - 1 ມື້;
- ຈາກ +1 ຫາ +2 - 2 ມື້;
- ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ - ສູງສຸດ 8 ຊົ່ວໂມງ.
ຊີ້ນງົວທີ່ໄດ້ບົດແລ້ວແມ່ນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສະເລ່ຍ 8-9 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກເວລານີ້, ຂັ້ນຕອນການປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງຈະເລີ່ມຕົ້ນ. ຄວາມຊຸ່ມຈະລະເຫີຍແລະຊີ້ນທີ່ໄດ້ບົດແລ້ວຈະແຫ້ງ.