ຄັດແກະຂອງ vongole ກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານແລະລ້າງອອກ. ຕົ້ມນ້ ຳ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ຕື່ມເກືອ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ມັນຂ້ອນຂ້າງຍາກທີ່ຈະໃສ່ເກືອຂົ້ວໃສ່ເກືອເທົ່າກັນ. ວາງ vongole ໃນsauceໍ້ຂວດດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມໃສ່ໃນsinkໍ້, ຕົ້ມ 2 ນາທີ. ບໍ່ມີຂົນຢູ່ພາຍໃນ vongole, ຄືກັບຫອຍນາງລົມ, ສະນັ້ນເຈົ້າສາມາດຮັບໃຊ້ມັນໂດຍກົງຢູ່ໃນຫອຍໂດຍບໍ່ຕ້ອງທໍາຄວາມສະອາດ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ vongole
ຜະລິດຕະພັນ
ໜານ - 1 ກິໂລ
Parsley - 1 ຊໍ່
ນ້ໍາມັນມະກອກ - 4 ບ່ວງ
ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ
ເກືອ - ເກືອ 4 ບ່ວງກາເຟ
ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນ
1. ລ້າງຫອຍ 1 ກິໂລພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ທີ່ ກຳ ລັງແລ່ນ, ກຳ ຈັດສິ່ງທີ່ແຕກແລະສິ່ງທີ່ບໍ່ດີ.
2. ວາງແຄມທະເລໃສ່ໃນໂຖແລະປົກດ້ວຍນ້ ຳ ເພື່ອໃຫ້ນ້ ຳ ປົກຄຸມແຄມທະເລ.
3. ເອົາເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟລົງໃນຊາມນໍ້າ.
4. ລ້າງແກະອອກດ້ວຍມືຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ມີດິນຊາຍແລະອະນຸພາກທັງ ໝົດ ໄຫຼອອກມາຈາກມັນ.
5. ປະໄວ້ vongole ລົງໃນການແກ້ໄຂປະມານ 1,5 ຊົ່ວໂມງ, ໃນໄລຍະທີ່ປ່ຽນນ້ ຳ, ຕື່ມເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະກ້ອນຈົນກວ່ານ້ ຳ ຈະແຈ້ງ. ຕາມກົດລະບຽບ, ມັນໃຊ້ເວລາການປ່ຽນແປງນ້ໍາ 4-5.
6. ຫຼັງຈາກ 1,5 ຊົ່ວໂມງ, ລ້າງເປືອກພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ ຳ ແລະປະໃຫ້ແຫ້ງປະມານ 5 ນາທີ.
ກຸ່ມປຸງແຕ່ງອາຫານ
1. ຖອກນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງ 4 ບ່ວງແກງລົງໃນ ໝໍ້ ຂົ້ວທີ່ ໜາ ແລະວາງໄວ້ເທິງຄວາມຮ້ອນປານກາງ
2. ຈືນຫົວຜັກທຽມ 2 ໜ່ວຍ ທີ່ລະອຽດລົງໃນນ້ ຳ ມັນ.
3. ເອົາ ໝາກ ຂາມປູນລົງໃນເຕົາຂົ້ວແລະແຕ່ງກິນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງປະມານ 3 ນາທີ.
4. ຖອກໃສ່ຈອກນ້ ຳ ຕົ້ມເຄິ່ງຈອກແລະເກັບໄຟໄວ້ 4 ນາທີ.
5. ເມື່ອຫອຍກີ້ທັງ ໝົດ ຖືກເປີດ, ໃຫ້ປົນກັບ parsley ທີ່ລະອຽດແລ້ວປັ່ນ.
6. ເຮັດຊອຍເປືອກຫົດໃຫ້ທົ່ວໄຟປະມານ 1 ນາທີແລະຮັບໃຊ້.
ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ແຊບ
- Vongole (ພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າ cockerels ທະເລ) - it molluscs ໃນທະເລ, ເຊິ່ງຖືກເກັບກູ້ໃນອ່າວທະເລຂອງ Naples ໃນພາກພື້ນ Campania.
- ມີ vongole ກຳ ລັງແຕ່ງກິນ pizza, ຊອດ ສຳ ລັບອາຫານຂ້າງແລະ pasta, ແລະຍັງກິນສົດ, ເອົາຫອຍນາງລົມອອກຈາກຫອຍ.
- ໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ vongole, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະບໍ່ເອົາເປືອກຫອຍເກີນໄປ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ຈະກາຍເປັນ“ ຢາງ”.
- ເມື່ອໃດ ຊື້ vongole ຕ້ອງມີຄວາມລະມັດລະວັງ: ຫອຍນາງລົມສົດໄດ້ປິດວາວປິດແຫນ້ນ.
- ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ vongole - 49 kcal / 100 ກຼາມ.
- ສະເລ່ຍ ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ vongole ໃນມອດໂກ ສຳ ລັບເດືອນມິຖຸນາ 2017 ຈາກ 1000 ຮູເບີນ / 1 ກິໂລກຼາມແລະ 1300 ກ້ອນ 1/100 ກິໂລສົດ. ວົງແຫວນສົດທີ່ມີລາຄາຖືກໃນປະເທດອິນເດຍ, ປະມານ 1 ຮູເບີນ / XNUMX ກິໂລ.
- ຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງຂອງ vongoles ທີ່ກຽມພ້ອມໃນຕູ້ເຢັນແມ່ນ 2 ມື້.