ປຸງແຕ່ງອາຫານເມັດເຂົ້າປານກາງປະມານ 25 ນາທີຫຼັງຈາກຕົ້ມນໍ້າ, ຈາກນັ້ນປະໄວ້ 5 ນາທີ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງເຂົ້າເມັດພືດປານກາງ
ທ່ານຈະຕ້ອງການ - ເຂົ້າສານ 1 ແກ້ວ, ນ້ ຳ 2 ແກ້ວ
1. ຕື່ມໃສ່sauceໍ້ດ້ວຍນໍ້າສະອາດເຢັນແລະເກືອ. ສັດສ່ວນຂອງນໍ້າແລະເຂົ້າແມ່ນ 1: 2.
2. ເອົາ ໝໍ້ ຂາງໃສ່ເຕົາໄຟແລະເອົາແຫຼວທີ່ຕົ້ມລົງໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ.
3. ໃນເວລາຕົ້ມ, ເອົາເຂົ້າເມັດເຂົ້າປານກາງລົງໃສ່ຖັງ, ປັ່ນຜະລິດຕະພັນຢ່າງລະອຽດ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນ.
4. ຝາປິດດ້ວຍຝາປິດ, ເຮັດໃຫ້ຮູເພື່ອໃຫ້ ໜື້ງ ໜີ. ແຕ່ງກິນເມັດເຂົ້າປານກາງປະມານ 25 ນາທີ.
5. ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາແຊ່ຈາກເຕົາໄຟ, ປ່ອຍໃຫ້ເຂົ້າທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນຖັງປະມານ 5 ນາທີ.
6. ກ່ອນຮັບໃຊ້, ເຈົ້າສາມາດປຸງແຕ່ງເມັດເຂົ້າປານກາງກັບມັນເບີ.
ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ແຊບ
- ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເມັດພືດຂະ ໜາດ ກາງ, ແນະນໍາໃຫ້ຖອກ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍໃສ່ກັບນໍ້າເຢັນ 2,5 ຈອກ.
- ເຂົ້າເມັດພືດປານກາງແມ່ນປູກຢູ່ອີຕາລີ, ສະເປນ, ມຽນມາ, ອາເມລິກາ, ແລະຢູ່ໃນທະວີບທີ່ຫ່າງໄກ - ໃນປະເທດອົດສະຕາລີ.
- ເມື່ອທຽບໃສ່ເຂົ້າເມັດຍາວ, ເຂົ້າເມັດປານກາງມີເມັດກວ້າງແລະສັ້ນກວ່າ. ຄວາມຍາວຂອງເມັດ ໜຶ່ງ ແມ່ນ 5 ມິນລີແມັດ, ແລະຄວາມກວ້າງ 2-2,5 ມິນລີແມັດ.
– ເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງໃນເຂົ້າເມັດປານກາງຈະສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດແຫຼວຫຼາຍຂຶ້ນຈາກເມັດພືດໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ, ເນື່ອງຈາກເມັດພືດຈະຕິດກັນເລັກນ້ອຍໃນອາຫານສໍາເລັດຮູບ. ຄຸນສົມບັດຂອງເຂົ້າເມັດກາງນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມອາຫານເຊັ່ນ risotto ແລະ paella; ເຂົ້າເມັດປານກາງມັກຈະໃຊ້ເຮັດແກງ. ຄຸນສົມບັດທີ່ສຳຄັນ ແລະ ພິເສດອີກອັນໜຶ່ງຂອງເຂົ້າເມັດກາງແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການເພີ່ມຄວາມຫອມຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍມັນ.
- ເມັດເຂົ້າປານກາງແມ່ນມີທັງສີຂາວແລະສີນ້ ຳ ຕານ.
- ໜຶ່ງ ໃນແນວພັນເຂົ້າທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ Carnaroli, ເຊິ່ງປູກຢູ່ພາກ ເໜືອ ຂອງອີຕາລີໃນແຂວງ Vercelli. Carnaroli ຮັກສາຮູບຊົງຂອງມັນໃຫ້ດີຂື້ນໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານເມື່ອທຽບກັບເຂົ້າເປືອກປະເພດອື່ນໆ. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງສູງໃນເມັດພືດ, risotto ຈາກເຂົ້າດັ່ງກ່າວຈະກາຍເປັນສີຄີມທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ ສຳ ລັບອາຫານນີ້. ເມັດພືດບໍ່ສາມາດບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ porridge, ຮັກສາຄວາມຍືດຫຍຸ່ນພາຍໃນຂອງມັນ. Carnaroli ເອີ້ນວ່າ“ ກະສັດແຫ່ງເຂົ້າ”.
- ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງເມັດເຂົ້າຕົ້ມຂະ ໜາດ ກາງແມ່ນ 116 kcal / 100 ກຼາມຂອງເມັດສີຂາວຂັດ, 125 kcal / 100 ກຼາມຂອງເມັດສີຂາວທີ່ຍັງບໍ່ທັນແລ້ວ, 110 kcal / 100 ກຼາມຂອງເມັດສີນ້ ຳ ຕານ.
- ລາຄາເຂົ້າເປືອກເມັດເຂົ້າສະເລ່ຍແມ່ນ 100 ຮູເບີນ / 1 ກິໂລ (ສະເລ່ຍໃນນະຄອນມົສກູໃນເດືອນມິຖຸນາ 2017).
- ເກັບຮັກສາເຂົ້າເມັດພືດປານກາງທີ່ປົກຄຸມໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາ 3 ວັນ.