ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກເຫດຜົນທີ່ມີຊື່ສຽງໃນການເປັນນັກຜັກກາດຫຼືຜັກ, ຄື: ແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນ, ຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ - ຍັງມີເຫດຜົນດີອີກຢ່າງຫນຶ່ງ. ນີ້ໄດ້ຖືກລາຍງານໃຫ້ຜູ້ອ່ານຂອງຕົນໂດຍປະຕູຂ່າວທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຂ່າວທໍາມະຊາດ ("ຂ່າວທໍາມະຊາດ").
ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນທີ່ກິນຊີ້ນຮູ້ກ່ຽວກັບເຫດຜົນນີ້ - ອາດຈະເປັນພຽງແຕ່ຜູ້ທີ່ສົນໃຈແລະ vegans ແລະ vegetarians ທີ່ມີອຸດົມການທີ່ສຸດທີ່ scour ອິນເຕີເນັດໃນການຊອກຫາຂໍ້ມູນທາງວິທະຍາສາດກ່ຽວກັບໂພຊະນາການ. ເຫດຜົນນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ vegans ແລະ vegetarians ບໍລິໂພກຫນ້ອຍຫຼາຍ ... ສານພິດ, ລວມທັງ dioxin.
ແນ່ນອນ, ທ່ານຕ້ອງການຮູ້ລາຍລະອຽດ. ດັ່ງນັ້ນ, ນັກວິທະຍາສາດຈາກອົງການຂອງລັດຖະບານອາເມລິກາ EPA (ອົງການປົກປ້ອງສິ່ງແວດລ້ອມສະຫະລັດ) ພົບວ່າ 95% ຂອງ dioxin ທີ່ທຸກຄົນໃນໂລກສາມາດຕິດຕໍ່ໄດ້ແມ່ນພົບຢູ່ໃນຊີ້ນ, ປາແລະອາຫານທະເລ (ລວມທັງຫອຍ), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບນົມແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມ. ຜະລິດຕະພັນ. ດັ່ງນັ້ນຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າຄົນຜັກກາດໄດ້ຮັບປະລິມານຂອງ dioxin ໜ້ອຍທີ່ສຸດ, ແລະຄົນຜັກກາດໜ້ອຍກວ່າຜູ້ກິນຊີ້ນ, pescatarians, ແລະອາຫານເມດິເຕີເລນຽນ.
Dioxins ແມ່ນກຸ່ມຂອງອົງປະກອບທາງເຄມີທີ່ເປັນມົນລະພິດສິ່ງແວດລ້ອມ. ພວກມັນຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນພິດສູງແລະຖືກລວມຢູ່ໃນອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ "ອາຍແກັສເປື້ອນ" ຂອງ 12 ສານອັນຕະລາຍທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກ. ສິ່ງທີ່ນັກວິທະຍາສາດຮູ້ໃນມື້ນີ້ກ່ຽວກັບສານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດສະຫຼຸບໂດຍຫຍໍ້ແລະງ່າຍດາຍໂດຍຄໍາວ່າ "ພິດຮ້າຍແຮງ." ຊື່ເຕັມຂອງສານແມ່ນ 2,3,7,8-tetrachlorodibenzoparadioxin (ຫຍໍ້ເປັນປ້າຍຊື່ສາກົນ - TCDD) - ຕົກລົງ, ເປັນຊື່ທີ່ເຫມາະສົມຫຼາຍສໍາລັບສານພິດ!
ຂ່າວດີແມ່ນວ່າສານທີ່ເປັນພິດສູງໃນ microdoses ແມ່ນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ຂ່າວບໍ່ດີແມ່ນວ່າຖ້າທ່ານບໍ່ເບິ່ງແຫຼ່ງອາຫານຂອງທ່ານ (ບ່ອນແລະຈາກໃຜທີ່ທ່ານຊື້ອາຫານຂອງທ່ານ, ມັນມາຈາກໃສ), ທ່ານອາດຈະບໍລິໂພກຫຼາຍກ່ວາ microdoses. ການບໍລິໂພກໃນປະລິມານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ໄດອອກຊິນເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດທີ່ຮ້າຍແຮງຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງມະເຮັງແລະພະຍາດເບົາຫວານ.
Dioxins ສາມາດປະກົດຕົວຕາມທໍາມະຊາດ - ຕົວຢ່າງ, ໃນເວລາໄຟໄຫມ້ປ່າ, ຫຼືໃນເວລາທີ່ການເຜົາໄຫມ້ສິ່ງເສດເຫຼືອອຸດສາຫະກໍາແຂງແລະທາງການແພດ: ຂະບວນການເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຢູ່ໄກຈາກການປະຕິບັດສະເຫມີໃນລັກສະນະຄວບຄຸມ, ແລະຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ - ການສຶກສາ, ລາຄາບໍ່ແພງ, ແຕ່ມີລາຄາແພງກວ່າວິທີການເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ. ການເຜົາໃຫມ້ສໍາເລັດແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຫນ້ອຍລົງເລື້ອຍໆ.
ທຸກມື້ນີ້, ສານດີໂອຊິນມີຢູ່ເກືອບທຸກບ່ອນໃນໂລກ. ສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ເປັນພິດຈາກການຈູດຂີ້ເຫຍື້ອອຸດສາຫະ ກຳ ແມ່ນຖືກແຈກຢາຍຢ່າງແນ່ນອນ. ໃນປັດຈຸບັນ, ພວກມັນກວມເອົາດາວເຄາະແລ້ວ, ຄືກັບວ່າມັນເປັນ "ຊັ້ນດຽວກັນ", ແລະບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເຮັດກັບມັນ - ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດຊ່ວຍຫາຍໃຈ, ຫຼືດື່ມນ້ໍາ! ອັນຕະລາຍກວ່ານັ້ນແມ່ນສານດີໂອຊິນສາມາດສະສົມໄດ້, ໃນປະລິມານທີ່ບໍ່ປອດໄພແລ້ວ – ແລະ ສ່ວນໃຫຍ່ພວກມັນສະສົມຢູ່ໃນເນື້ອເຍື່ອ adipose ຂອງສິ່ງມີຊີວິດ. ດັ່ງນັ້ນ, 90% ຂອງ dioxins ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໂດຍຜ່ານການບໍລິໂພກຊີ້ນ, ປາແລະຫອຍ (ຫຼາຍທີ່ຊັດເຈນ, ໄຂມັນຂອງມັນ) - ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດໃນການບໍລິໂພກສານພິດ. ປະລິມານສານດີໂອຊິນໜ້ອຍຫຼາຍແມ່ນພົບຢູ່ໃນນ້ຳ, ອາກາດ ແລະອາຫານພືດ – ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຖືວ່າປອດໄພທີ່ສຸດ.
ຫຼາຍໆກໍລະນີໄດ້ຖືກບັນທຶກໄວ້ແລ້ວເມື່ອບໍລິສັດເອກະຊົນ (ໂດຍບໍ່ຮູ້ຕົວ) ຖິ້ມຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະລິມານດີໂອຊິນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຖິງຕາຍໃສ່ຊັ້ນວາງ. ນອກນີ້ຍັງມີການປ່ອຍສານເຄມີຈໍານວນຫນຶ່ງເນື່ອງຈາກຄວາມຜິດພາດຂອງຫ້ອງທົດລອງເຄມີ.
ບາງກໍລະນີ, ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສານພິດ:
•ໄກ່, ໄຂ່, ຊີ້ນປາ, ອາເມລິກາ, 1997; •ນົມ, ເຢຍລະມັນ, 1998; •ໄກ່ແລະໄຂ່, ປະເທດແບນຊິກ, 1999; • ນົມ, ເນເທີແລນ, 2004; • Guar gum (ເປັນ thickener ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ), ສະຫະພາບເອີຣົບ, 2007; •ຫມູ, ໄອແລນ, 2008 (ປະລິມານສູງສຸດແມ່ນເກີນ 200 ເທື່ອ, ນີ້ແມ່ນ "ບັນທຶກ");
ກໍລະນີທໍາອິດຂອງການປະກົດຕົວຂອງ dioxin ໃນອາຫານໄດ້ຖືກບັນທຶກໄວ້ໃນປີ 1976, ຫຼັງຈາກນັ້ນ dioxin ໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກມາໃນອາກາດເປັນຜົນມາຈາກອຸປະຕິເຫດທີ່ໂຮງງານຜະລິດເຄມີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການປົນເປື້ອນສານເຄມີໃນພື້ນທີ່ທີ່ຢູ່ອາໄສ 15 ຕາແມັດ. ກິໂລແມັດ, ແລະການຕັ້ງຖິ່ນຖານຂອງ 37.000 ປະຊາຊົນ.
ຫນ້າສົນໃຈ, ເກືອບທຸກກໍລະນີຂອງການປ່ອຍສານ dioxin ໄດ້ຖືກບັນທຶກໄວ້ໃນປະເທດທີ່ພັດທະນາແລ້ວທີ່ມີມາດຕະຖານການດໍາລົງຊີວິດສູງ.
ການສຶກສາຜົນກະທົບທີ່ເປັນພິດຂອງ dioxin ມາຮອດຫຼາຍທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ກ່ອນທີ່ຄົນເຮົາບໍ່ຮູ້ວ່າມັນເປັນອັນຕະລາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ກອງທັບອາເມລິກາໄດ້ສີດ dioxin ໃນປະລິມານອຸດສາຫະກຳຢູ່ເຂດດິນແດນຂອງຫວຽດນາມ ໃນເວລາເກີດການປະທະກັນດ້ວຍກຳລັງອາວຸດ ເພື່ອແນໃສ່ພັດທະນາຕົ້ນໄມ້ ແລະ ສູ້ຮົບຢ່າງມີປະສິດທິຜົນກວ່າອີກ.
ການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບ dioxin ກໍາລັງດໍາເນີນຢູ່ໃນປັດຈຸບັນ, ແຕ່ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນແລ້ວວ່າສານນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງແລະພະຍາດເບົາຫວານ. ນັກວິທະຍາສາດຍັງບໍ່ທັນຮູ້ວິທີທີ່ຈະ neutralize ສານເຄມີທີ່ເປັນພິດນີ້, ແລະມາເຖິງຕອນນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ພຽງແຕ່ລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນ. ນີ້ຫມາຍເຖິງການຄິດສອງຄັ້ງກ່ອນທີ່ຈະບໍລິໂພກຊີ້ນ, ປາ, ອາຫານທະເລແລະແມ້ກະທັ້ງນົມ!