ມັນເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ມີຫຍັງງ່າຍກວ່າການຊອຍອາຫານ. ໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ, ມັນອາດຈະບໍ່ສໍາຄັນວ່າມັນຕົ້ນຂົ້ວປະເພດໃດທີ່ທ່ານລ້ຽງໃນຄົວເຮືອນຂອງທ່ານ - ຕັດເປັນແຖບຫຼື cubes. ແຕ່ວິທີການຕັດແມ່ນທັກສະ, ແລະພວກມັນມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງການປຸງອາຫານ - ຕ່ອນທີ່ຊອຍໃຫ້ບາງໆຈະແຕ່ງກິນໄດ້ເທົ່າທຽມກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຢ່າຂີ້ຄ້ານທີ່ຈະສຶກສາປະເພດຂອງການຕັດຜະລິດຕະພັນແລະທ່ານຈະສັງເກດເຫັນວ່າອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍປ່ຽນລົດຊາດແລະຮູບລັກສະນະແນວໃດ.
ຜ້າຫົ່ມ – ການຕັດ, ຊຶ່ງເປັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບແມ່ບ້ານທຸກ, ມີ bars ທໍາມະດາສໍາລັບການ frying. ຫຼາຍເທົ່າກັນແລະຍ່າງລະຫວ່າງຕ່ອນ, ການ slicing ທີ່ເຫມາະສົມຫຼາຍ.
ເບນູອາສ – ຍັງວິທີການທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຕັດ, ພຽງແຕ່ໃນ cubes. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບ stews ເພື່ອໃຫ້ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຂອງອາຫານຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງເທົ່າທຽມກັນ, ແລະຮູບລັກສະນະທີ່ຫນ້າພໍໃຈກັບຕາ.
ຄາປາຊິໂອ - ຄຳ ສັບນີ້ຖືກໃຊ້ເພື່ອ ໝາຍ ເຖິງການຕັດທີ່ດີຫຼາຍ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, carpaccio ແມ່ນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນດິບຫຼືປາ, ແລະເພື່ອໃຫ້ມັນກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນ, ມັນຄວນຈະຖືກຟັກໃຫ້ລະອຽດເທົ່າທີ່ເປັນຕ່ອນສາມາດດອງໄດ້ໃນສອງສາມນາທີ.
Peyzan – ໝາກເຜັດ, ໝາກເຜັດ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກກາດຖືກຕັດເປັນຕ່ອນບາງໆ ຫຼື ຕ່ອນກົມ. ຂະຫນາດປະມານ: 1 cm x 1 cm ຫຼື 1 cm ເສັ້ນຜ່າກາງສໍາລັບວົງ.
Julian - ນີ້ແມ່ນການຕັດເປັນແຖບຂະຫນາດນ້ອຍ. ເຫມາະສົມບ່ອນທີ່ທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນໄວແລະໂຄງສ້າງທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ຄວາມຫນາຂອງເຟືອງແມ່ນ 1-2 ມມ, ຄວາມຍາວ 2,5 ຊຕມ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນແກງ, ຊອດ.
Konkase – ເປັນ cube ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຂບປະມານ 1 ຊມ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ສໍາລັບວິທີການຕັດນີ້, ຜັກຄວນໄດ້ຮັບການປອກເປືອກແລະແກ່ນອອກ. ໝາກ ເລັ່ນແລະ ໝາກ ພິກໄທຖືກຕັດເປັນ concasse.
ແຄບ - ວິທີການຕັດທີ່ໄດ້ກາຍເປັນຊື່ຂອງອາຫານ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ການຕັດຂະຫນາດນ້ອຍ, ມັນເປັນການຕັດ, seasoned ກັບຊອດ.
Crude ແມ່ນວິທີການຕັດຜັກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ, ເປັນເອກະພາບ, ຫຼືພຽງແຕ່ຊອຍມັນ, ເອົາໃສ່ຈານເປັນອາຫານ, ເຊິ່ງພວກເຮົາຄຸ້ນເຄີຍຫຼາຍ.
Chiffonad – ວິທີນີ້ແມ່ນໃຊ້ໄດ້ກັບໃບ – ໃບຜັກກາດ, ຜັກຫົມ, ຜັກຫົມ. ໃນອະນາຄົດ, Shifnad ຖືກນໍາໃຊ້ໃນສະຫຼັດຫຼື cocktails, ແລະຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງແຍກຕ່າງຫາກ.
ສວນ – ອັນນີ້ແມ່ນປະສົມຂອງຜັກ, ເຊິ່ງໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງ. ໃນມັນ, carrots ແລະ turnips, ຕັດເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນດ່າງ 0,4 ຊຕມຫນາແລະຍາວ 2 ຊຕມ, ຖົ່ວຂຽວແລະຣາວກັບແກະແມ່ນເລື້ອຍໆເທົ່າທຽມກັນ.
ກົດລະບຽບງ່າຍໆເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຄິດວິທີການຕັດອາຫານ:
- ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຜ້າຂອງຜະລິດຕະພັນ, ການຕັດລະອຽດ.
- ເພື່ອເພີ່ມຄວາມເຜັດຂອງອາຫານ, ອາຫານຮ້ອນຖືກຕັດເປັນຕ່ອນໃຫຍ່, ແລະໃນທາງກັບກັນ, ເພື່ອເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງອາຫານ, ອາຫານຖືກຟັກເພື່ອໃຫ້ພວກມັນສູນເສຍໄປໃນສ່ວນທີ່ເຫລືອ.
- ຫຼັງຈາກການຕັດ, ຜະລິດຕະພັນເຮັດໃຫ້ຊ້ໍາຢ່າງໄວວາແມ່ນ sprinkled ດ້ວຍນ້ໍານາວຫຼືນ້ໍາເກືອ.
- ມີດຄົມກວ່າ, ຕັດໄດ້ຖືກຕ້ອງ, ລະອຽດ ແລະ ງ່າຍກວ່າ.
- ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດແມ່ນດິນກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງເພື່ອວ່າພວກມັນບໍ່ຫ່ຽວແຫ້ງແລະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາໄຫຼ.