Ganash ເປັນຄຣີມຂອງຊັອກໂກແລັດແລະຄຣີມສົດທີ່ໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຕື່ມສໍາລັບຂອງຫວານແລະເຄັກແລະສໍາລັບການຕົບແຕ່ງຂອງຫວານ. ສາມາດປຸງລົດຊາດດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, fruitsາກໄມ້, ກາເຟ, ເຫຼົ້າ.
ສູດ Ganache
1. ເອົາຄີມ 200 ກຣາມແລະ ນຳ ໄປຕົ້ມ. ໃສ່ໃນຊັອກໂກແລັດຟັກ 300 ກຣາມ. ໃຫ້ ganache ເຢັນແລະສຸກ, ໃນຂະນະທີ່ມັນຫນາ.
2. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ ganache ເຫຼື້ອມເປັນເງົາ, ຕື່ມເນີຍເລັກນ້ອຍໃສ່ປະສົມໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງຮ້ອນຢູ່.
3. stir ganache ດ້ວຍ whisk ຈົນກ່ວາ homogeneous ຫມົດ.
4. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ຄີມສາມາດເອົາລົງ, ຕົ້ມອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ແລະຈາກນັ້ນຕື່ມຊັອກໂກແລັດ.
ສັດສ່ວນຂອງໂກເລດແລະຄີມ ສຳ ລັບ ganache:
- icing ຫນາສໍາລັບ cake - ອັດຕາສ່ວນ 1: 1
- ກາວອ່ອນແລະນ້ ຳ ໄຫຼ - 1: 2,
- ຊັອກໂກແລັດຊັອກໂກແລັດ - 2: 1.
ພວກເຮົາຈະເຕືອນ, ກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ພວກເຮົາໄດ້ເວົ້າກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກທະເລທີ່ຜິດປົກກະຕິໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນໄລຍະການກັກກັນ, ແລະຍັງໄດ້ແບ່ງປັນສູດອາຫານ ສຳ ລັບ cake“ Elephant's Tear”, ເຊິ່ງຫຼາຍຄົນໄດ້ເວົ້າເຖິງບໍ່ດົນມານີ້.