ວິທີການເຮັດໃຫ້ແບດເຕີລີ່ທີ່ດີເລີດ

Batter ແມ່ນ batter ທີ່ຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆແມ່ນ dipped ກ່ອນ frying. ເກືອບທຸກຢ່າງແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນ batter - ປາ, ອາຫານທະເລ, ຊີ້ນ, ເນີຍແຂງ, ຫມາກໄມ້, ຜັກ - ມັນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການໃຫ້ crust ທອງແລະ crispy, ແລະຜະລິດຕະພັນມີນ້ໍາແລະລະອຽດອ່ອນຈະຍັງຄົງຢູ່ພາຍໃນ. 

ກົດລະບຽບໃນການເຮັດໃຫ້ແບດເຕີລີ່ທີ່ສົມບູນແບບ:

1. ກະກຽມແບັດເຕີຣີໄວ້ລ່ວງ ໜ້າ ແລະຈາກອາຫານທີ່ເຢັນຫຼາຍ, ເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນປະມານ 30-60 ນາທີ, ແລ້ວ ນຳ ໃຊ້. 

2. ໄຂ່ສໍາລັບການກະກຽມ batter ໄດ້ແບ່ງອອກເປັນສີຂາວແລະ yolks, batter ຕົນເອງໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍ yolks ໄດ້, ແລະສີຂາວໄດ້ຖືກ whipped ເຂົ້າໄປໃນ Foam ແຂງແຮງແລະເພີ່ມຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງການກະກຽມ dough ໄດ້. ອັນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ແບັດເຕີຣີຂອງເຈົ້າເບົາບາງແລະອ່ອນໂຍນ. 

3. ເພື່ອກວດກາຄວາມສອດຄ່ອງຂອງແບດເຕີລີ່, ຈຸ່ມບ່ວງແຫ້ງໃສ່ແປ້ງ: ຖ້າແບດເຕີລີ່ຖືກປົກຄຸມເປັນເອກະພາບແລະບ່ວງບໍ່ສະແດງອອກ, ແບດເຕີລີ່ແມ່ນ ເໝາະ ສົມ. 

4. ອັດຕາສ່ວນຂອງແບດເຕີລີ່ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະຈຸ່ມລົງໃນມັນແມ່ນ 100 gr. ຜະລິດຕະພັນຕໍ່ 100 gr. ແບດເຕີລີ່. 

5. ອາຫານທີ່ຈະຈຸ່ມລົງໃນເຕົາອົບຕ້ອງແຫ້ງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນນ້ ຳ ເກີນຈະເຮັດໃຫ້ມັນແຫຼວ, ແລະຖ້ວຍ - ຄວາມລົ້ມເຫຼວ. 

6. ກຽມຖ້ວຍໃສ່ຖາດໃສ່ນ້ ຳ ມັນຜັກທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຫຼາຍ. 

7. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າວາງອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ໄວ້ໃນຜ້າເຊັດໂຕເພື່ອ ກຳ ຈັດໄຂມັນສ່ວນເກີນ.

ເຈົ້າຈະພົບເຫັນສອງສູດສໍາລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງດີຢູ່ທີ່ນີ້! ອາຫານແຊບ!