ກາເຟ Espresso ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍການຖ່າຍທອດນ້ໍາຮ້ອນພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນໂດຍຜ່ານການກັ່ນຕອງທີ່ມີຝຸ່ນກາເຟ. ໃນສະບັບຄລາສສິກ, 7-9 ກຼາມຂອງກາເຟດິນຫນາແຫນ້ນເຂົ້າໄປໃນເມັດແມ່ນກິນຕໍ່ນ້ໍາ 30 ມລ. ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຂັ້ມແຂງຫຼາຍ.
ກົດລະບຽບສີ່ M
ໃນປະເທດອີຕາລີ, ບ້ານເກີດຂອງກາເຟ, ມີກົດລະບຽບພິເສດ - "ກົດລະບຽບຂອງສີ່ M". ມັນຖືກປະຕິບັດຕາມໂດຍ baristas ທັງຫມົດ, ແລະນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ມັນຢືນຢູ່:
mishella ແມ່ນຊື່ຂອງການຜະສົມຂອງກາເຟທີ່ຜະລິດ espresso. ຢ່າພະຍາຍາມປະຫຍັດເງິນສໍາລັບກາເຟ, ເພາະວ່າ, ຕາມຄໍາເກົ່າແກ່, ຄົນຂີ້ຕົວະຈ່າຍສອງເທົ່າ.
Maccinato – ການປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຊຶ່ງບໍ່ແມ່ນປັດໄຈທີ່ສໍາຄັນຫນ້ອຍສໍາລັບການເຮັດ espresso ທີ່ດີ.
ເຄື່ອງ - ເຄື່ອງເຮັດກາເຟຫຼືເຄື່ອງເຮັດກາເຟ. ທີ່ນີ້ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈ 2 "ຄວາມຈິງ": ຢູ່ທີ່ທໍ່ອອກ, ອຸນຫະພູມນ້ໍາຄວນຈະເປັນ 88-95 ອົງສາ, ແລະຄວາມກົດດັນຄວນຈະມີປະມານ 9 ບັນຍາກາດ.
ຂ - ມື. ທ່ານສາມາດເວົ້າຫຼາຍກ່ຽວກັບຈຸດນີ້, ແຕ່ມືຂອງ barista ແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນໃນການສ້າງ espresso ທີ່ຖືກຕ້ອງ.
ດັ່ງນັ້ນ, ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ baristas ໃນທົ່ວອິຕາລີໄດ້ຖືກນໍາພາໂດຍ. ມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະເຂົ້າໃຈລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີເຮັດ espresso ທີ່ຖືກຕ້ອງ.
ກາເຟ grind
ຄົນຮັກກາເຟທຸກຄົນຮູ້ວ່າການປຸງແຕ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບການເຮັດ espresso. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ espresso ທີ່ຖືກຕ້ອງ, ຂັດຕ້ອງສົດສະເຫມີ. ມັນແມ່ນຫຍັງ? ຫຼັງຈາກເຄື່ອງປັ່ນ "ລໍຖ້າ" ສໍາລັບສອງສາມນາທີໃນອາກາດ, ນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນຈະເລີ່ມລະເຫີຍອອກຈາກມັນ, ແລະນີ້ຈະມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ລົດຊາດຂອງກາເຟ.
ມັນຍັງເປັນມູນຄ່າທີ່ຈື່ຈໍາວ່າການປີ້ງມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດ: ຫຍາບເກີນໄປ - ລົດຊາດສົ້ມຈະປາກົດ, ແລະດີເກີນໄປ - ລົດຊາດຈະຂົມຂື່ນ.
ການສ້າງເມັດກາເຟ
ຜູ້ຖື – ອຸປະກອນທີ່ເປັນການ poured ກາເຟດິນ.
ເຂດຮ້ອນ - ເຄື່ອງມືແຖບສໍາລັບການກົດກາເຟພື້ນດິນ.
ຜູ້ຖືຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອື່ອຍອີງໃສ່ desktop ຫຼືຂອບຂອງ tabletop ແລະມີຄວາມພະຍາຍາມພຽງເລັກນ້ອຍກົດກາເຟທີ່ມີ tamper. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ການກໍ່ສ້າງໃນ tamper ຂອງ grinder ກາເຟໄດ້. ຄວນຫຼີກເວັ້ນການກົດໃຫມ່, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນກາເຟຈະປະຖິ້ມການລະເຫີຍທີ່ມີຄ່າຂອງມັນ.
ເມັດກາເຟທີ່ຖືກຕ້ອງຄວນຈະສົມບູນແບບ, ບໍ່ຄວນມີເມັດກາເຟຢູ່ເທິງຂອບຂອງຕົວຍຶດ.
ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກາເຟຖືກກົດຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຜູ້ຖືສາມາດຫັນໄດ້: ເມັດກາເຟບໍ່ຄວນຕົກອອກຈາກມັນ.
ການສະກັດກາເຟ
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຕິດຕາມເວລາຢູ່ທີ່ນີ້, ຍ້ອນວ່າມັນຈະສະແດງຄວາມຜິດພາດທັງຫມົດຂອງເຈົ້າທີ່ເຮັດກ່ອນຫນ້ານີ້.
ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດແມ່ນການຕິດຕັ້ງຕົວຍຶດໃນເຄື່ອງກາເຟແລະລໍຖ້າ espresso ກຽມພ້ອມ. ເງື່ອນໄຂຕົ້ນຕໍ: ການສະກັດເອົາ 1 ຈອກ espresso (25-30 ມລ) - 20-25 ວິນາທີ. ໂຟມຄວນຈະຫນາແລະບໍ່ຕົກພາຍໃນ 1,5-2 ນາທີ.
ຖ້າຈອກຖືກຕື່ມໄວເກີນໄປ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫຍາບຂອງເຄື່ອງປັ່ນ, ແລະຖ້າກົງກັນຂ້າມ - ເປັນເວລາດົນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນການຂັດຈະບໍ່ຫຍາບພຽງພໍ.
ນັ້ນແມ່ນ, ຕອນນີ້ເຈົ້າຮູ້ວິທີເຮັດ espresso ທີ່ຖືກຕ້ອງ. ຍຶດຕິດກັບກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້ແລະ espresso ຂອງທ່ານຈະເປັນທີ່ນິຍົມກັບແຂກ.
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: 24.02.2015/XNUMX/XNUMX
Tags: ເຄັດລັບແລະຊີວິດ hacks
Manca la quinta M. La Manutenzione della Macchina espresso. Se non si mantiene pulita ed eficente la macchina espresso le altre regole non bastano per un buon caffè. Controllare il ຂາຍ, pulire ແລະ filtri, pulire ແລະ portafiltri. Sono cose essenziali per un buon caffè. Parola di una che ha fatto la barista ຕໍ່ 19 ປີ. Cordiali saluti