ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງຕໍ່ໄປນີ້ມີເນື້ອໃນຂອງສານອາຫານຕ່າງໆ (ແຄລໍລີ່, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ໃນ 100 ກໍາ ຂອງສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ຈໍານວນ | Norma ** | % ຂອງປົກກະຕິໃນ 100 g | % ຂອງປົກກະຕິໃນ 100 kcal | 100% ຂອງມາດຕະຖານ |
| ແຄລໍລີ່ | 177 kcal | 1684 kcal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 4.86 g | 76 g | 6.4% | 3.6% | 1564 g |
| ໄຂມັນ | 8.59 g | 56 g | 15.3% | 8.6% | 652 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 16.12 g | 219 g | 7.4% | 4.2% | 1359 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 g | 20 g | 20% | 11.3% | 500 g |
| ນ້ໍາ | 64.87 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3504 g |
| Ash | 1.56 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| carotenes beta | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| ເບຕ້າ Cryptoxanthin | 2 g | ~ | |||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 3.3% | 1685 |
| ວິຕາມິນ B2, Riboflavin | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1.6% | 3462 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 27.8 mg | 500 mg | 5.6% | 3.2% | 1799 g |
| ວິຕາມິນ B5, Pantothenic | 0.287 mg | 5 mg | 5.7% | 3.2% | 1742 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.399 mg | 2 mg | 20% | 11.3% | 501 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໃບເຕີຍ | 59 g | 400 mcg | 14.8% | 8.4% | 678 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 5% | 1139 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 2.8% | 2000 |
| beta tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.04 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 3 mg | 120 mcg | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ມີ | 0.399 mg | 20 mg | 2% | 1.1% | 5013 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 3.9% | 1445 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 49 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.1% | 1379 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 242 mg | 1300 mg | 18.6% | 10.5% | 537 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.8% | 2058 g |
| ຟອສຟໍ, P | 110 mg | 800 mg | 13.8% | 7.8% | 727 g |
| ແຮ່ທາດ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 4.9% | 1154 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.567 mg | 2 mg | 28.4% | 16% | 353 g |
| ທອງແດງ, Cu | 224 g | 1000 mcg | 22.4% | 12.7% | 446 g |
| Selenium, ຖ້າ | 2.4 g | 55 mcg | 4.4% | 2.5% | 2292 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 5.1% | 1101 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.27 g | ສູງສຸດ 100 g | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ ສຳ ຄັນ | |||||
| Arginine * | 0.501 g | ~ | |||
| valine | 0.215 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.134 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.206 g | ~ | |||
| leucine | 0.346 g | ~ | |||
| lysine | 0.291 g | ~ | |||
| methionine | 0.08 g | ~ | |||
| Threonine | 0.182 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.057 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.256 g | ~ | |||
| Amino acid | |||||
| Alanine | 0.213 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.544 g | ~ | |||
| glycine | 0.223 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 0.882 g | ~ | |||
| Proline | 0.201 g | ~ | |||
| Serine | 0.245 g | ~ | |||
| ຊາຍ | 0.134 g | ~ | |||
| cysteine | 0.071 g | ~ | |||
| Sterol (sterols) | |||||
| Phytosterols | 11 mg | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນ Nasadenie | 1.141 g | ສູງສຸດ 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.881 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarine | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.223 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachidic | 0.021 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.006 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 4.865 g | ນາທີ 16.8 g | 29% | 16.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.072 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenoic | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (ໂອເມກ້າ -9) | 4.767 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (ໂອເມກ້າ -9) | 0.019 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 2.109 g | ຈາກ 11.2-20.6 g | 18.8% | 10.6% | |
| 18: 2 Linoleic | 2.035 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.074 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.074 g | ຈາກ 0.9 ເຖິງ 3.7 g | 8.2% | 4.6% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 2.035 g | ຈາກ 4.7 ເຖິງ 16.8 g | 43.3% | 24.5% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 177 kcal.
- ຈອກ = 246 g (435.4 kcal)
- ບ່ວງ = 15 gr (26.6 kcal)
Hummus homemade ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B6 - 20%, ວິຕາມິນ B9 ແມ່ນ 14.8%, ຟອສຟໍ - 13,8%, ທາດມັງກາ - 28.4 ເປີເຊັນ, ທອງແດງແລະ 22.4%
- Vitamin B6 ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຮັກສາການຕອບສະ ໜອງ ຂອງພູມຕ້ານທານ, ຂະບວນການຂອງການຍັບຍັ້ງແລະຄວາມຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການຫັນປ່ຽນຂອງກົດອາມີໂນ, ທາດໄຂມັນ tryptophan, ທາດໄຂມັນແລະນິວຊcontອກປະກອບສ່ວນໃຫ້ການສ້າງເມັດເລືອດແດງປົກກະຕິ, ການຮັກສາລະດັບປົກກະຕິຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການສູນເສຍຄວາມຢາກອາຫານ, ກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ການພັດທະນາຂອງຜູ້ທີ່ຄົ້ນພົບແລະໂລກເລືອດຈາງ.
- Vitamin B9 ເປັນ coenzyme ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການ E -book ຂອງ nucleic ແລະອາຊິດ amino ໄດ້. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະຂອງກົດອະມິໂນແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ດີ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການສະກັດກັ້ນການຈະເລີນເຕີບໂຕແລະການແບ່ງຈຸລັງ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີຄວາມວ່ອງໄວ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. , ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິທາງຮ່າງກາຍ, ແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະແດງໃຫ້ເຫັນສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງລະຫວ່າງລະດັບຂອງ folate, homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- Phosphorus ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຫຼາຍຂະບວນການວິທະຍາສາດ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດ - ເປັນດ່າງ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic ທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ແມງການີ ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນມາພ້ອມກັບການເຕີບໂຕຊ້າ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບຈະເລີນພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງເນື້ອເຍື່ອໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍການກະທົບກະເທືອນຂອງການສ້າງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈແລະການພັດທະນາໂຄງກະດູກຂອງການເຊື່ອມຕໍ່ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
ບັນຊີລາຍຊື່ຄົບຖ້ວນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດທີ່ເຈົ້າສາມາດເຫັນໄດ້ໃນ app .
Tags: ພະລັງງານ 177 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດຫຼາຍກ່ວາມີປະໂຫຍດກັບ Hummus, ເຮັດເອງຢູ່ເຮືອນ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Hummus, ເຮັດເອງຢູ່ເຮືອນ.