ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທັນທີ. ວິດີໂອ

ສູດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ສຸກເປັນຕົ້ນແມ່ນອີງໃສ່ການໃຊ້ມາກາຣີນຟັກ. ສຳ ລັບ ໜຶ່ງ ຊຸດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ (200 ກຣາມ), ເຈົ້າຈະຕ້ອງການສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຄື:

- ແປ້ງສາລີ (2 ຖ້ວຍ); - ນ້ ຳ (0,5 ຈອກ); - ນ້ ຳ ຕານ granulated (1 ບ່ວງກາເຟ); - ເກືອໂຕະ (1/4 ບ່ວງກາເຟ).

ຂຸດແປ້ງສາລີລົງໃສ່ກະດານໄມ້ຜ່ານເຂົ້າ ໜຽວ ພິເສດ. ຢູ່ເທິງພື້ນຜິວຕັດອີກອັນ ໜຶ່ງ, ຕັດgarາກພ້າວທີ່ ໜາວ ເຢັນເປັນກ້ອນນ້ອຍ,, ວາງໃສ່ເທິງແປ້ງແປ້ງແລະຕັດດ້ວຍມີດພ້ອມກັບແປ້ງ. ໃນນ້ ຳ ສະອາດເຢັນ, ລະລາຍເກືອຕາຕະລາງແລະນ້ ຳ ຕານທີ່ລະລາຍທັງ,ົດ, ຈາກນັ້ນຖອກແຫຼວທີ່ມີລົດຫວານ-ເຄັມລົງໄປໃນສ່ວນປະສົມແປ້ງທີ່ມີໄຂມັນ.

ມັດແປ້ງຢ່າງໄວ, ປົກດ້ວຍຜ້າcotton້າຍປຽກແລະແຊ່ຕູ້ເຢັນປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກເວລານີ້, ເອົາແປ້ງອອກແລະມ້ວນມັນເປັນຊັ້ນ ໜາ ປະມານ 1 ຊມ. ພັບຊິ້ນວຽກອອກເປັນ 3-4 ຊັ້ນ, ມ້ວນມັນອອກອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ແລະເຮັດຊ້ ຳ ຂັ້ນຕອນນີ້ 2-3 ເທື່ອ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການຂຸ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຢັນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ - ອັນນີ້ຈະຊ່ວຍ ອຳ ນວຍຄວາມສະດວກໃຫ້ແກ່ການສ້າງຂະ ໜົມ ຂະ ໜົມ ທີ່ຕາມມາ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ດີຈະມາຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ໃຊ້ແປ້ງພຣີມຽມ, ມາກາຣີນສຕິກທີ່ເປັນເອກະພາບກັນ (ບໍ່ໃຫ້ເປື່ອຍຫຼືເປື່ອຍ) ໂດຍບໍ່ໃຫ້ມີກິ່ນຕ່າງປະເທດແລະມີນໍ້າລາຍໄຫຼອອກມາ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ສຸກກ່ອນໄວສາມາດກຽມພ້ອມດ້ວຍການເພີ່ມໄຂ່ແດງແລະນົມ, ຈາກນັ້ນ, ແປ້ງຈະກາຍເປັນເນື້ອອ່ອນກວ່າ, ອ່ອນແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ. ເຢັນສ່ວນປະກອບທັງofົດຂອງສູດ. ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ສຸກກ່ອນໄວ, ທ່ານຈະຕ້ອງການສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

- ມັນເບີ (200 g); - ແປ້ງສາລີ (2 ຖ້ວຍ); - ໄຂ່ໄກ່ໄຂ່ໄກ່ (2 ໜ່ວຍ); - ເກືອໂຕະ (ຢູ່ປາຍມີດ); - ນົມ (2 ບ່ວງ).

ອົບເຂົ້າ ໜົມ ປັງຢູ່ທີ່ 230 ຫາ 250 ອົງສາ. ຖ້າມັນຕ່ ຳ ກວ່າ, ການອົບຈະຍາກທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ແຕ່ຖ້າມັນສູງກວ່າ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈະແຂງໄວແລະຈະບໍ່ຖືກອົບ.