ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງ pasta ສີຂາວແລະເມັດພືດທັງຫມົດແມ່ນການປຸງແຕ່ງ. ເມັດພືດທັງໝົດມີສາມອົງປະກອບຄື: ເປືອກ (ຊັ້ນນອກຂອງເມັດພືດ), endosperm (ສ່ວນຂອງທາດແປ້ງ), ແລະ ເຊື້ອ. ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການປັບປຸງ, bran ທີ່ມີທາດອາຫານແລະເຊື້ອພະຍາດຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກເມັດພືດພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງອຸນຫະພູມ, ເຮັດໃຫ້ພຽງແຕ່ endosperm ທາດແປ້ງ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ດົນກວ່າ, ມີລາຄາຖືກກວ່າ, ແລະຍັງມີສານອາຫານຫນ້ອຍ. ການເລືອກເຂົ້າສາລີທັງໝົດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດທາງດ້ານໂພຊະນາການຂອງ bran ແລະເຊື້ອ, ເຊິ່ງປະກອບມີວິຕາມິນ E, ວິຕາມິນ B ທີ່ຈໍາເປັນ, antioxidants, ເສັ້ນໄຍ, ທາດໂປຼຕີນ, ແລະໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ແຕ່ຄວນໃຊ້ມັນເລື້ອຍໆເທົ່າໃດ? ການສຶກສາຫຼ້າສຸດໄດ້ຢືນຢັນວ່າການບໍລິໂພກເມັດພືດທັງຫມົດສາມເມັດຕໍ່ມື້ (12 ຈອກຂອງ pasta ເມັດພືດປຸງແຕ່ງ) ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular, ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2, ມະເຮັງ, ແລະບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜົນປະໂຫຍດເຫຼົ່ານີ້ຂອງເມັດພືດທັງຫມົດແມ່ນເປັນຄວາມຈິງສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ບໍ່ທົນທຸກຈາກການແພ້ແລະຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ wheat. ໃນຂະນະທີ່ສານອາຫານບາງອັນ, ລວມທັງທາດເຫຼັກແລະວິຕາມິນ B, ມັກຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນ pasta ສີຂາວ, ມັນບໍ່ສາມາດແຂ່ງຂັນກັບເມັດພືດທັງຫມົດທີ່ບໍ່ມີການຫລອມໂລຫະເພື່ອຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບທໍາມະຊາດ. ການມີຢູ່ຂອງອັນສຸດທ້າຍແມ່ນບໍ່ກວ້າງຂວາງ - ມັນຈະບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາອາຫານເມັດທັງຫມົດໃນຮ້ານອາຫານ. ໂຊກດີ, ຮ້ານສັບພະສິນຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ເກັບເຂົ້າສາລີທັງໝົດ.
ມັນອາດຈະໃຊ້ເວລາບາງຄັ້ງເພື່ອສະຫຼັບກັບປະເພດຂອງ pasta ນີ້, ເນື່ອງຈາກວ່າລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນແມ່ນບາງສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງຈາກສີຂາວ. ດ້ວຍນ້ໍາຊອດຫຼືນ້ໍາຈືດ, pasta ເມັດພືດທັງຫມົດສາມາດເປັນທາງເລືອກທີ່ມີລົດຊາດສໍາລັບ pasta ທີ່ຫລອມໂລຫະແລະກາຍເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານຂອງທ່ານ.