ສ່ວນປະກອບ Kharcho
| ຊີ້ນງົວ, 1 ປະເພດ | 500.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວ | 2.0 (ຊິ້ນ) |
| tomato paste | 2.0 (ບ່ວງໂຕະ) |
| ເຂົ້າຈ້າວ | 0.5 (ແກ້ວເມັດ) |
| plum | 5.0 (ຊິ້ນ) |
| ເກືອຕາຕະລາງ | 1.0 (ບ່ວງໂຕະ) |
| pepper ມີກິ່ນຫອມ | 0.5 (ບ່ວງກາເຟ) |
| ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ | 0.3 (ຊິ້ນ) |
| dill | 2.0 (ບ່ວງໂຕະ) |
ວິທີການກະກຽມ
Kharcho ແມ່ນໄດ້ກະກຽມສ່ວນໃຫຍ່ມາຈາກຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຊີ້ນງົວ, ແຕ່ວ່າເຈົ້າສາມາດທົດແທນມັນໄດ້ດ້ວຍຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ. ລ້າງຊີ້ນ, ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ at ໃນອັດຕາ 3-4 ຕ່ອນຕໍ່ການຮັບໃຊ້, ເອົາໃສ່aໍ້ຂົ້ວ, ຖອກໃສ່ນໍ້າເຢັນແລະປຸງແຕ່ງ. ເອົາໂຟມທີ່ປະກົດຢູ່ເທິງພື້ນຜິວອອກດ້ວຍບ່ວງທີ່ມີຄວາມຄົມຊັດ. ຫຼັງຈາກ 1 1/2 - 2 ຊົ່ວໂມງຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, ຜັກທຽມບົດ, ເຂົ້າ, umsາກຂາມສົ້ມ, ເກືອ, ພິກໄທແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຕໍ່ໄປອີກ 30 ນາທີ. ຈືນtomatoາກເລັ່ນອ່ອນlyໃນນ້ ຳ ມັນຫຼືໄຂມັນທີ່ເອົາອອກຈາກນ້ ຳ ແກງ, ແລະຕື່ມໃສ່ແກງ 5-10 ນາທີກ່ອນສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, sprinkle ກັບ cilantro ຟັກລະອຽດ, parsley ຫຼື dill.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 114.9 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 5.9% | 1466 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 8 g | 76 g | 10.5% | 9.1% | 950 g |
| ໄຂມັນ | 3.6 g | 56 g | 6.4% | 5.6% | 1556 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 13.6 g | 219 g | 6.2% | 5.4% | 1610 g |
| ກົດອິນຊີ | 182.9 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 5.7 g | 20 g | 28.5% | 24.8% | 351 g |
| ນ້ໍາ | 63.9 g | 2273 g | 2.8% | 2.4% | 3557 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 60 g | 900 g | 6.7% | 5.8% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3.4% | 2571 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 4.4% | 1984 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.5% | 2500 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 6.7 g | 400 g | 1.7% | 1.5% | 5970 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.6 g | 3 g | 20% | 17.4% | 500 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 10.2 mg | 90 mg | 11.3% | 9.8% | 882 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 1.2 g | 50 g | 2.4% | 2.1% | 4167 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 2.628 mg | 20 mg | 13.1% | 11.4% | 761 g |
| niacin | 1.3 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 236.6 mg | 2500 mg | 9.5% | 8.3% | 1057 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 42.7 mg | 1000 mg | 4.3% | 3.7% | 2342 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 13.2 mg | 30 mg | 44% | 38.3% | 227 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 23.6 mg | 400 mg | 5.9% | 5.1% | 1695 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 38.9 mg | 1300 mg | 3% | 2.6% | 3342 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 82.5 mg | 1000 mg | 8.3% | 7.2% | 1212 g |
| ຟອສຟໍ, P | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 9.8% | 882 g |
| chlorine, Cl | 2836.8 mg | 2300 mg | 123.3% | 107.3% | 81 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 57.6 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 43.9 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 7.2% | 1200 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 3.1 g | 150 g | 2.1% | 1.8% | 4839 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 3.6 g | 10 g | 36% | 31.3% | 278 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.2366 mg | 2 mg | 11.8% | 10.3% | 845 g |
| ທອງແດງ, Cu | 117.1 g | 1000 g | 11.7% | 10.2% | 854 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 9.8 g | 70 g | 14% | 12.2% | 714 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 5.3 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 19.1 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 68.6 g | ~ | |||
| fluorine, F | 26.9 g | 4000 g | 0.7% | 0.6% | 14870 g |
| Chrome, Cr | 3.2 g | 50 g | 6.4% | 5.6% | 1563 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.1715 mg | 12 mg | 9.8% | 8.5% | 1024 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 9.3 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 4.7 g | ສູງສຸດ 100 г |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 114,9 kcal.
Harcho ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B12 - 20%, ວິຕາມິນ C - 11,3%, ວິຕາມິນ PP - 13,1%, ຊິລິໂຄນ - 44%, ຟອສຟໍ - 11,3%, chlorine - 123,3%, ສານເຄມີ - 36%, ທາດມັງການີສ໌ - 11,8%, ທອງແດງ - 11,7%, ໂມເລກຸນ - 14%
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Silicon ຖືກລວມເຂົ້າເປັນສ່ວນປະກອບຂອງໂຄງສ້າງໃນ glycosaminoglycans ແລະກະຕຸ້ນການສັງເຄາະ collagen.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- Chlorine ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສ້າງແລະຮັກສາອາຊິດ hydrochloric ໃນຮ່າງກາຍ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- Molybdenum ແມ່ນ cofactor ຂອງ enzymes ຫຼາຍທີ່ໃຫ້ metabolism ຂອງອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກ, purines ແລະ pyrimidines.
ເນື້ອຫາທີ່ມີແຄລໍລີ່ແລະວິສາຫະກິດສ່ວນປະກອບຂອງຮ່າງກາຍທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ Kharcho PER 100 g
- 218 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 333 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 149 kCal
- 40 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ 114,9 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ມີວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດຫຍັງ, ວິທີການກະກຽມ Kharcho, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ