ດົນນານມາແລ້ວ, ຢູ່ທົ່ງນາຂອງສະວິດ, ຄົນລ້ຽງແກະໃນທ້ອງຖິ່ນມັກກິນເນີຍແຂງ. ເຂົາເຈົ້າເອົາເນີຍແຂງໃສ່ໃກ້ໄຟ ແລະຂູດເຂົ້າຈີ່ທີ່ລະລາຍ ແລະຄວັນເຂົ້າຈີ່ຢ່າງເບົາບາງ. ມັນຫັນອອກເປັນອາຫານຮ້ອນແລະ hearty. ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ເນີຍແຂງໄດ້ຖືກຍ້າຍໄປຈາກຈຸດສູງສຸດຂອງ Alpine ໃນຫ້ອງດໍາລົງຊີວິດແລະເຮືອນຄົວຂອງເອີຣົບ, ກາຍເປັນອາຫານທີ່ຊື່ນຊອບຂອງບໍລິສັດທີ່ອົບອຸ່ນ.
ແລະໃນປັດຈຸບັນ, ການມາຢ້ຽມຢາມຊາວຝຣັ່ງຫຼືສະວິດເຊີແລນ, ເລື້ອຍໆເຈົ້າສາມາດເຫັນເຈົ້າຂອງວາງເຫຼົ້າແວງທີ່ດີແລະອາຫານຈານດຽວ - raclette. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, raclette ແມ່ນອາຫານ, ຄ້າຍຄື fondue, ແມ່ນເຮັດຈາກເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນລະລາຍ. ເນີຍແຂງ raclette ທີ່ໃຊ້ແລ້ວມັກຈະມີຊື່ດຽວກັນແລະມີຢູ່ໃນຫົວມົນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືແຖບ. ເນີຍແຂງໃຫ້ບໍລິການອາຫານຫວ່າງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ເນັ້ນສຽງແລະຕື່ມລົດຊາດຂອງມັນ.
ແລະເພື່ອແຕ່ງກິນອາຫານນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງການປີ້ງ raclette.
Raclette: ຄລາສສິກແລະທັນສະໄຫມ
ປີ້ງ raclette ມີສອງປະເພດ: ແບບດັ້ງເດີມແລະທັນສະໄຫມ. ແບບດັ້ງເດີມແມ່ນພື້ນຜິວຄວາມຮ້ອນທີ່ທ່ານເອົາເນີຍແຂງແລະ melting ມັນຂູດດິນ.
ອຸປະກອນທີ່ທັນສະໄຫມມີສອງລະດັບ: ໃນພື້ນທີ່, ແຊ່ນ້ໍາທີ່ຈະລະລາຍຕ່ອນຂອງຊີດຊອຍໃນປີ້ງຄັ້ງທີສອງ.
ລະດັບທີສອງສາມາດເປັນເຕົາຫີນທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ steak ໂດຍບໍ່ມີມັນເບີ. ແລະສາມາດຖືກລວມເຂົ້າກັນໄດ້ແລະແຜ່ນຫີນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນແລະ grill ສໍາລັບ roasting ຜັກ. ຊັ້ນທີສອງອາດຈະຖືກປີ້ງຢ່າງເຕັມທີ່. ທີ່ນີ້ທາງເລືອກແມ່ນຂອງທ່ານ: ທີ່ທ່ານມັກຫຼາຍ - ຜັກຫຼືຊີ້ນ, ປາ, ກຸ້ງຫຼືໄສ້ກອກ.
ວິທີການກະກຽມ raclette
Raclette ຖືກປຸງແຕ່ງເປັນສ່ວນນ້ອຍໆ, ເຊິ່ງກິນທັນທີ, ໃນຂະນະທີ່ເນີຍແຂງບໍ່ໄດ້ແຊ່ແຂງ. ຂັ້ນຕອນແມ່ນເຮັດຊ້ໍາເລື້ອຍໆ, ຍືດອາຫານສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງແລະການສົນທະນາທີ່ມີຄວາມສຸກຂອງມັນ.
ໂດຍວິທີທາງການ, ໃນສະວິດເຊີແລນ, raclette ບໍ່ເຄີຍໄດ້ຮັບການບໍລິການດຽວ; ຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ໂລແມນຕິກຫຼາຍ, ສະນັ້ນການຮັບໃຊ້ແມ່ນຢ່າງໜ້ອຍສອງຢ່າງ!
ແນ່ນອນ, raclette ຂອງສະວິດທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນລາຄາແພງເກີນໄປ; ທ່ານສາມາດທົດແທນເນີຍແຂງເຊັ່ນ: swale, Gruyere, cheddar, Emmental. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເນີຍແຂງໃດໆທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
ຫນ້າສົນໃຈ ອາຫານຂອງເນີຍແຂງແບ້ຫຼື Suluguni. ຈົນກ່ວາເນີຍແຂງ melts, ແຂກເອງກະກຽມຕື່ມ: ຈືນມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວ, ຫມາກພິກຫວານ, ຫມາກຖົ່ວຂຽວ, ກຸ້ງ, ໄສ້ກອກ, ham, ມີພື້ນທີ່ຫຼາຍສໍາລັບການຈິນຕະນາການຂອງທ່ານແລະຂອງເຂົາເຈົ້າ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການກະກຽມສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫນ້ອຍສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ.