ການແກວ່ງ ເຖິງແມ່ນວ່າຫມາກຖົ່ວມີສານອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນການຍາກສໍາລັບຮ່າງກາຍທີ່ຈະດູດຊຶມພວກມັນໃນຮູບແບບແຫ້ງ. ເປືອກຫມາກຖົ່ວມີສານທີ່ຮັກສາແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແລະປົກປ້ອງພວກມັນຈາກການງອກ, ແລະມັນກໍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າສານເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ຫມາກຖົ່ວຍ່ອຍຍາກ. ເມື່ອແຊ່ນ້ໍາ, ເປືອກປ້ອງກັນຂອງຫມາກແຫ້ງໄຂໄດ້, ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການເພີ່ມຂຶ້ນ. ໃນສະຖານະການ "ຕື່ນຂຶ້ນ", ຫມາກຖົ່ວມີລົດຊາດຫຼາຍ: ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ macadamia ມີລົດຊາດຄ້າຍຄືຄີມ, walnut ອ່ອນໂຍນ, hazelnuts ກາຍເປັນນ້ໍາ, ແລະ almonds ກາຍເປັນອ່ອນຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດແຊ່ບໍ່ພຽງແຕ່ແກ່ນ, ແຕ່ຍັງແກ່ນ. ແກ່ນຜັກ, ເມັດງາ, oats ແລະເຂົ້າປ່າແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການແຊ່ນ້ໍາ.
ຂະບວນການແຊ່ນ້ໍາແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ: ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ (ຫຼືແກ່ນ) ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ decomposed ເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຖອກດ້ວຍນ້ໍາດື່ມແລະປະໄວ້ເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ (ຫຼືຄືນ). ໃນຕອນເຊົ້າ, ນ້ໍາແມ່ນ drained (ນ້ໍາເອົາສານທັງຫມົດທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກສໍາລັບຮ່າງກາຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ), ແລະຫມາກຖົ່ວໄດ້ຖືກລ້າງດີພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງສາມມື້.
ການແຕກງອກ
ການງອກຂອງເມັດພືດແລະ legumes ແມ່ນຂະບວນການທີ່ຍາວກວ່າ, ແຕ່ກໍ່ຄຸ້ມຄ່າ. ເມັດພືດ ແລະ ພືດຕະກຸນຖົ່ວທີ່ຂາຍໃນສັບພະສິນຄ້າແມ່ນເກັບເອົາເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຊື້ມັນດິບ (ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານມີລະບົບພູມຕ້ານທານອ່ອນແອ) ແລະແຕກງອກດ້ວຍຕົວເອງ. ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງແກ່ນທີ່ແຕກງອກແມ່ນສູງກວ່າຫຼາຍ: ທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຢູ່ໃນແກ່ນກາຍເປັນອາຊິດ amino ໃນງອກ, ແລະໄຂມັນກາຍເປັນອາຊິດໄຂມັນທີ່ຈໍາເປັນ. ງອກແມ່ນອຸດົມສົມບູນຫຼາຍກ່ວາແກ່ນໃນແງ່ຂອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, chlorophyll ແລະ enzymes. ງອກຢູ່ໃນຮ່າງກາຍສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນດ່າງ. ທີ່ດີສໍາລັບການງອກ: amaranth, buckwheat, ທຸກປະເພດຂອງຫມາກຖົ່ວ, chickpeas, ທຸກປະເພດຂອງ lentils, quinoa ແລະແກ່ນ sunflower. ກະປ໋ອງແລະຖາດສໍາລັບການແຕກງອກຂອງເມັດແລະ legumes ສາມາດຊື້ໄດ້ຢູ່ຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບ, ແຕ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີພວກມັນ. ສໍາລັບການງອກຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານຈະຕ້ອງການ: ກະປ໋ອງແກ້ວ, ສິ້ນຂອງ gauze ແລະແຖບ elastic. ລ້າງແກ່ນ (ຫຼື legumes) ທີ່ທ່ານຕ້ອງການແຕກງອກແລະເອົາໃສ່ໃນກະປ໋ອງແກ້ວ. ແກ່ນຄວນກວມເອົາ ¼ ຂອງກະປ໋ອງ, ຕື່ມນ້ໍາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງກະປ໋ອງແລະປ່ອຍໃຫ້ກະປ໋ອງເປີດຄືນ. ໃນຕອນເຊົ້າ, ລ້າງກະປ໋ອງນ້ໍາແລະລ້າງແກ່ນໃຫ້ດີພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຄືນໄປບ່ອນຢູ່ໃນກະປ໋ອງ, ກວມເອົາດ້ວຍ gauze ເທິງແລະກົດແຫນ້ນດ້ວຍແຖບຢາງ. ຫັນກະປ໋ອງລົງເພື່ອໃຫ້ນໍ້າໄຫຼອອກ. ໃນໄລຍະ 24 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ໄປ, ງອກຈະເລີ່ມປາກົດ. ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ງອກຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ drained. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາບໍ່ສະສົມຢູ່ໃນກະປ໋ອງ - ຫຼັງຈາກນັ້ນແກ່ນຈະບໍ່ຊຸດໂຊມ. ໄລຍະເວລາການແຕກງອກແມ່ນຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງເມັດ, ປົກກະຕິແລ້ວຂະບວນການໃຊ້ເວລາປະມານສອງມື້. ງອກງອກສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງຫນຶ່ງອາທິດ. ການງອກແກ່ນ ແລະພືດຕະກຸນຖົ່ວເປັນຂະບວນການທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍ ເຊິ່ງກາຍເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງຊີວິດຢ່າງໄວວາ.