ເຫັດດອງ

ເຫັດດອງ: ສູດງ່າຍໆ

ເຫັດດອງ – ອາຫານວ່າງພື້ນເມືອງ, ເປັນອົງປະກອບທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງເກືອບທຸກເທດສະການ. ເຫັດສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ໂດຍກົງໃນ marinade, ແລະຜັກບົ່ວ, ສີຂຽວແລະຜັກບົ່ວ, ກັບຜັກທຽມແລະຊອດຄີມສົ້ມຫຼືພຽງແຕ່ໃນຄີມສົ້ມ.

ເຫັດດອງແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຖ້ວຍຫຼາຍ: ອາຫານກິນເປັນອາຫານ, ສະຫຼັດເຢັນແລະຮ້ອນ, ພວກເຂົາສາມາດຮັບໃຊ້ໃນ croutons, sandwiches, tartlets.

ມີຫຼາຍວິທີພື້ນເມືອງໃນການກະກຽມເຫັດດອງ, ພວກມັນແຕກຕ່າງກັນໃນເຕັກນິກການດອງ. ໃນບັນດາວິທີການດອງຄລາສສິກຄວນເອີ້ນວ່າ:

• ດອງຮ້ອນ
• ດອງເຢັນ
• ດອງດ່ວນ

ສອງວິທີທໍາອິດແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວຂອງເຫັດດອງ, ວິທີທີສາມແມ່ນເຫມາະສົມພຽງແຕ່ເປັນການກະກຽມສໍາລັບການຮັບໃຊ້.

ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບແຕ່ລະວິທີການ.

ດ້ວຍວິທີນີ້, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນເກືອບທຸກເຫັດ. ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ: ເຫັດຖືກຕົ້ມໃນ marinade ຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມທີ່.

ເຫັດກິນໄດ້ສາມາດດອງທັນທີ, ບໍ່ຕ້ອງຕົ້ມກ່ອນ. ສໍາລັບເຫັດທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຕາມເງື່ອນໄຂ, ການຕົ້ມຫຼືແຊ່ນ້ໍາເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ. ສໍາລັບຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບປະເພດຂອງການປິ່ນປົວລ່ວງຫນ້າແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບຊະນິດຂອງເຫັດໂດຍສະເພາະ, ອ່ານລາຍລະອຽດຂອງເຫັດ.

ເຫັດທີ່ກະກຽມສໍາລັບການດອງແມ່ນ poured ກັບ marinade, ນໍາເອົາໄປຕົ້ມແລະ marinated ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ເວລາເກັບເຫັດຊະນິດຕ່າງໆແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ, ໂດຍສະເລ່ຍແມ່ນ 20-25-30 ນາທີ. ສໍາລັບເຫັດຕົ້ມກ່ອນ, ເວລານີ້ຄວນຈະຫຼຸດລົງ 5-10 ນາທີ. ສໍາລັບເຫັດຂະຫນາດໃຫຍ່, ຖ້າພວກເຮົາບໍ່ຕັດມັນອອກເປັນຕ່ອນ, ເວລາດອງຄວນຈະເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ.

ເຢັນເຫັດດອງສຳເລັດຮູບເລັກນ້ອຍ, ຈັດໃສ່ກະປ໋ອງພ້ອມກັບນ້ຳໝັກ, ປິດດ້ວຍຝາປິດແຫນ້ນ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນຊ້ໍາ, ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນ pantry ໃນອາພາດເມັນ.

ການເກັບຮັກສາໃນ cellar ຫຼືຕູ້ເຢັນແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ.

ທ່ານສາມາດກິນເຫັດດັ່ງກ່າວທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ແຕ່ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນຢືນຢູ່ສອງສາມມື້: ລົດຊາດຈະສົດໃສກວ່າ.

ຄວາມແຕກຕ່າງຈາກການດອງຮ້ອນ: ເຫັດບໍ່ໄດ້ຖືກຕົ້ມໃນ marinade, ແຕ່ຖືກຖອກດ້ວຍ marinade ທີ່ກຽມພ້ອມແລະປະໄວ້ໃນບ່ອນເຢັນຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ.

ສໍາລັບການດອງເຢັນ, ເຫັດຄວນໄດ້ຮັບການຕົ້ມທໍາອິດ. ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຕົ້ມຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ນີ້ແມ່ນການຕົ້ມເບື້ອງຕົ້ນ. ສໍາລັບຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບວິທີການປຸງແຕ່ງເຫັດຂອງປະເພດຕ່າງໆ, ອ່ານສູດນີ້: ດົນປານໃດທີ່ຈະແຕ່ງກິນເຫັດ.

ຕົ້ມເຫັດ, ຫົດນໍ້າໃຫ້ສະອາດ, ເອົາເຫັດໃສ່ໃນກະແລ້ມ ແລະປ່ອຍໃຫ້ນໍ້າດີ. ຈັດແຈງໃນ jars ແລະງາມ marinade ຮ້ອນ, ປິດດ້ວຍຝາປິດແຫນ້ນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນໂລຫະ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນຫມົດແລ້ວ, ເອົາກະປ໋ອງໃສ່ຕູ້ເຢັນຫຼືເອົາໄປຫ້ອງໂຖງ.

ເຫັດດອງເຢັນພ້ອມທີ່ຈະກິນໃນ 2-3 ອາທິດ.

ສູດ Marinade ສໍາລັບເຫັດດອງຮ້ອນແລະເຢັນ, ອ່ານທີ່ນີ້: ເຫັດ Marinade.

ວິທີການດອງນີ້ແມ່ນສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກແລະບໍ່ຢ້ານທີ່ຈະທົດລອງ, ຜູ້ທີ່ມັກເຮັດໃຫ້ແຂກແປກໃຈກັບ "ສິ່ງໃຫມ່".

ສໍາລັບການ pickling ໄວ, ເຫັດຕົ້ມຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມສ່ວນແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້. ປົກກະຕິແລ້ວໃນລະດູການຂ້ອຍມີເຫັດຕົ້ມຫຼາຍກະປ໋ອງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຂອງຂ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນຂ້ອຍສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້ທຸກເວລາ.

ນີ້ແມ່ນສູດສອງສາມສູດ, ທັງຫມົດທີ່ຖືກອອກແບບມາສໍາລັບເຫັດຕົ້ມ 1 ຈອກ.

1. ອີງໃສ່ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ

• ນ້ ຳ ຊອດ - 4 ບ່ວງ
• ນ້ຳໝາກນາວ ຫຼື ໝາກນາວ - 1 ບ່ວງແກງ
• ຜັກທຽມ - 1 ຫົວຜັກທຽມ
• Walnut - 2 ແກ່ນ

ຜ່ານຜັກທຽມແລະ walnut ຜ່ານຜັກທຽມ, ປະສົມກັບນ້ໍາປູນຂາວແລະນ້ໍາ soy. ງາມເຫັດທີ່ບີບແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍທີ່ມີສ່ວນປະສົມນີ້, ປົນກັນ, ຕູ້ເຢັນຄືນ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ປະສົມ, sprinkle ກັບນ້ໍາມັນຜັກທີ່ມີກິ່ນຫອມ.

2. ອີງໃສ່ນ້ໍານາວ

• ນ້ໍານາວຫນຶ່ງ
• ເກືອ - 1/2 ບ່ວງກາເຟ
• mustard Dijon - 1 ບ່ວງກາເຟ
• parsley ສົດ - 1-2 ບ່ວງຢາສະຫມຸນໄພຟັກ

ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ຢ່າຂັດເມັດ mustard. ປະສົມເຫັດແຫ້ງໃນປະສົມນີ້, ຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 6-8 ຊົ່ວໂມງ.

3. ອີງໃສ່ນໍ້າເຜິ້ງ

• ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 ບ່ວງແກງ
• ເກືອ - 1/4 ບ່ວງກາເຟ

  ໝາກ ນັດ - 2 ໜ່ວຍ

• ສົ້ມ cider Apple ຫຼືສົ້ມເຫຼົ້າແວງອື່ນໆ - 1 ບ່ວງ
• ພິກໄທ ດຳ
• ຜັກ​ບົ່ວ​ຂຽວ

ຂັດ walnut ກັບ pepper ແລະເກືອ, ປະສົມກັບນໍ້າເຜິ້ງແລະສົ້ມ, ທ່ານໄດ້ຮັບປະສົມຫນາແຫນ້ນ. ປະສົມເຫັດແຫ້ງໃນປະສົມນີ້, ຕູ້ເຢັນ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ປົນກັນດີ, ຕື່ມຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ, drizzle ດ້ວຍນ້ໍາມັນຫອມ. ນີ້ແມ່ນແນວພັນທີ່ແປກປະຫຼາດທີ່ສຸດຂອງເຫັດດອງທີ່ຂ້ອຍຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນໂຕະ.

4. ອີງໃສ່ເຫຼົ້າແວງແດງ

• ເຫຼົ້າແວງແດງ - 1/2 ຈອກ (ເຫຼົ້າແວງຕ້ອງແຫ້ງ)
• ພິກໄທແດງ - ເພື່ອລົດຊາດ, ຈາກ "ປາຍມີດ" ຫາ 1/4 ບ່ວງກາເຟ
• ໄຄດິນ - 1/4 ບ່ວງກາເຟ
• ເກືອ - 1/2 - 1/3 ບ່ວງກາເຟ
• Parsley ສີຂຽວ - 1 ບ່ວງ

ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ງາມເຫັດແຫ້ງທີ່ມີປະສົມນີ້, ຕູ້ເຢັນ. ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງໃນສອງສາມຊົ່ວໂມງ; ພວກເຂົາເຈົ້າ marinate ໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ໄວຫຼາຍ. ເຫັດຊະນິດນີ້ຖືກໝັກໄວ້ດົນເທົ່າໃດ, ພວກມັນຈະມີຄວາມ “ສຸກ” ຫຼາຍຂຶ້ນ.

ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ສອງສາມຕົວຢ່າງຂອງວິທີທີ່ທ່ານສາມາດກະກຽມເຫັດດອງໄດ້ໄວໃນການກະກຽມສໍາລັບການມາຮອດຂອງແຂກ.

ເຫັດດອງ, ຖ້າທ່ານມັກ "ວິທີການໄວ", ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນບົນພື້ນຖານຂອງສົ້ມ balsamic, pomegranate ແລະນ້ໍາ cranberry, currant ສີແດງແລະນ້ໍາ kiwi ແລະເນື້ອເຍື່ອຍັງເຫມາະສົມສໍາລັບການດອງ, ບວກກັບເຄື່ອງເທດຫຼາຍຊະນິດເພີ່ມເຕີມແມ່ນຢູ່ຂອງທ່ານ. ການບໍລິການ.