ເນື້ອໃນ
ປະລິມານນ້ໍາທີ່ສູງໃນຫມາກໄມ້ເຊັ່ນ: ຫມາກໂມແລະຫມາກໂມເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນຕົວຊ່ວຍທີ່ຫລາກຫລາຍເພື່ອໃຫ້ຮ່າງກາຍມີຮູບຮ່າງທີ່ດີໃນລະດູຮ້ອນ.
ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າ ໝາກ ໂມຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຄວາມສົມດຸນຂອງນ້ ຳ ຄົງທີ່, ມັນມີວິຕາມິນແລະ microelements ທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຫມາກມີລົດຊາດຫວານແລະມີຈໍານວນແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງເນື້ອເຍື່ອ.
ຈໍານວນແຄລໍລີ່ໃນ 100 ກຼາມຂອງຫມາກໂມ
ໝາກໂມທີ່ມີລົດຊາດຫວານ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີຄາໂບໄຮເດຣດຫຼາຍ, ແຕ່ກໍ່ຍັງຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕໍ່າແລະແມ້ກະທັ້ງອາຫານ.
ຈໍານວນແຄລໍລີ່ໃນຫມາກໂມສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມແນວພັນ. ແນວພັນ "Torpedo" ມີ 37 calories ຕໍ່ 100 ກຼາມ, ໃນຂະນະທີ່ "Agasi" ແລະ "Kolkhoz Woman" ມີແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍ - ປະມານ 28-30 calories. ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ 5% ຂອງການໄດ້ຮັບປະຈໍາວັນຂອງບຸກຄົນ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບການສຸກຂອງຫມາກໂມໄດ້: ການທີ່ມັນເປັນສຸກ, sweeter ແລະພະລັງງານສູງຫຼາຍ.
ຫຼາຍຂື້ນກັບປະເພດຂອງຫມາກໄມ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນຮູບແບບແຫ້ງຫຼືກະປ໋ອງ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຫມາກໂມສາມາດບັນລຸ 350 ກິໂລແຄລໍລີ່ຕໍ່ 100 ກຣາມ.
| ປະລິມານແຄລໍລີ່ສະເລ່ຍຂອງເນື້ອເຍື່ອສົດ | 35 kcal |
| ນ້ໍາ | 90,15 g |
ແກ່ນ ໝາກ ໂມຍັງຖືກ ຈຳ ແນກໂດຍເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນແລະໂປຣຕີນສູງ. 100 ກຣາມມີ 555 ແຄລໍຣີ. ພວກມັນມີວິຕາມິນດຽວກັນກັບໝາກໂມ, ພຽງແຕ່ມີປະລິມານໜ້ອຍກວ່າ: B9 ແລະ B6, C, A ແລະ PP (1).
ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງຫມາກໂມ
ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງຫມາກໄມ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບດິນແລະສະພາບອາກາດຂອງການປູກຝັງ, ຄວາມຖືກຕ້ອງແລະທັນເວລາຂອງການນໍາໃຊ້ລະບົບຊົນລະປະທານ, ການເກັບລວບລວມ, ການຈັດຕັ້ງຂອງລະບອບການເກັບຮັກສາ (2).
ວິຕາມິນໃນ 100 g ຂອງ melon
ສ່ວນຕົ້ນຕໍຂອງຫມາກໂມແມ່ນນ້ໍາ - ປະມານ 90%. ນອກເຫນືອໄປຈາກມັນ, ຫມາກມີ mono- ແລະ disaccharides, ອົງປະກອບຕາມຮອຍແລະວິຕາມິນ. ສ່ວນທີ່ສໍາຄັນຂອງອົງປະກອບແມ່ນວິຕາມິນ B, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດ. ວິຕາມິນ B5 ສ່ວນໃຫຍ່ - 5 ມິນລີກຣາມຕໍ່ 100 ກຣາມຂອງເນື້ອເຍື່ອ. ນີ້ແມ່ນ 4,5% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກກຸ່ມນີ້, ຫມາກໂມມີວິຕາມິນ A, C ແລະ E (7% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ, 29% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນແລະ 1% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນຕາມລໍາດັບ). ພວກເຂົາຊ່ວຍແກ້ໄຂບັນຫາກ່ຽວກັບສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ຜົມແລະເລັບ, ສະຖຽນລະພາບຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການເຮັດໃຫ້ສະພາບທົ່ວໄປຂອງຮ່າງກາຍເປັນປົກກະຕິ.
| ວິຕາມິນ | ເລືອກຈຳນວນ | ເປີເຊັນຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ |
| A | 67 g | 7% |
| B1 | 0,04 mg | 2,8% |
| B2 | 0,04 mg | 2% |
| B6 | 0,07 mg | 4% |
| B9 | 21 g | 5% |
| E | 0,1 mg | 1% |
| К | 2,5 g | 2% |
| RR | 0,5 mg | 5% |
| C | 20 mg | 29% |
ແຮ່ທາດໃນ 100 g ຂອງ melon
ສັງກະສີ, ທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມ, fluorine, ທອງແດງ, cobalt - ນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ບໍ່ຄົບຖ້ວນຂອງອົງປະກອບຕາມຮອຍທີ່ melon ແມ່ນອຸດົມສົມບູນ. ແລະທາດເຫຼັກໃນອົງປະກອບແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດເລືອດຈາງແລະມີລະດັບຕ່ໍາຂອງ hemoglobin ໃນເລືອດ.
| ແຮ່ທາດ | ເລືອກຈຳນວນ | ເປີເຊັນຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ |
| ອຸປະກອນ | 1 mg | 6% |
| sodium | 32 mg | 2% |
| Phosphorus | 15 mg | 1% |
| ແມກນີຊຽມ | 12 mg | 3% |
| potassium | 267 mg | 11% |
| ທອງແດງ | 0,04 mg | 4% |
| ສັງກະສີ | 0,18 mg | 4% |
ສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນບັນຈຸບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນເນື້ອເຍື່ອຂອງຫມາກໂມ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນແກ່ນຂອງມັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງມີຜົນກະທົບ diuretic ແລະຕ້ານການອັກເສບ, ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບ cardiovascular. ແລະໃນຮູບແບບແຫ້ງ, ພວກເຂົາເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ດີເລີດກັບອາຫານຕົ້ນຕໍ.
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງ ໝາກ ໂມ
100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນມີ 35 ກິໂລແຄລໍລີ່. ນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນ, melon ແມ່ນອີ່ມຕົວດ້ວຍອົງປະກອບຕາມຮອຍ. Melon ມີ pectin, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານ cholesterol ໃນຮ່າງກາຍແລະປັບປຸງການເຄື່ອນໄຫວຂອງລໍາໄສ້ (3).
ດັດຊະນີ glycemic ຍັງມີຄວາມສໍາຄັນ. ຕົວຊີ້ວັດນີ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຜົນກະທົບຂອງອາຫານຕໍ່ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ໃນ melon, ມັນສະເລ່ຍ 65. ແນວພັນຫວານມີດັດຊະນີ 70, ທີ່ມີ fructose ຫນ້ອຍ - 60-62.
ຕາຕະລາງ BJU
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຈໍານວນຫຼາຍ, ເນື້ອໃນຄາໂບໄຮເດດໃນຫມາກໂມແມ່ນສູງກວ່າເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນຫຼາຍເທົ່າ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າຫມາກໄມ້ນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການແນະນໍາຢ່າງລະມັດລະວັງເຂົ້າໃນອາຫານຂອງປະຊາຊົນທີ່ທຸກທໍລະມານຈາກຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງ metabolism ຄາໂບໄຮເດດ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະຜູ້ທີ່ມີພະຍາດຂອງກະເພາະລໍາໄສ້.
| ອົງປະກອບ | ເລືອກຈຳນວນ | ເປີເຊັນຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ |
| ທາດໂປຼຕີນ | 0,6 g | 0,8% |
| ໄຂມັນ | 0,3 g | 0,5% |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7,4 g | 3,4% |
ທາດໂປຼຕີນໃນ 100 g ຂອງ melon
| ທາດໂປຼຕີນ | ເລືອກຈຳນວນ | ເປີເຊັນຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | 0,18 g | 1% |
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | 0,12 g | 3% |
ໄຂມັນໃນ 100 g ຂອງ melon
| ໄຂມັນ | ເລືອກຈຳນວນ | ເປີເຊັນຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ |
| ໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວ | 0,005 g | 0,1% |
| Monounsaturated Fat | 0 g | 0% |
| Polyunsaturated fats | 0,08 g | 0,2% |
ຄາໂບໄຮເດດໃນ 100 g ຂອງ melon
| ຄາໂບໄຮເດດ | ເລືອກຈຳນວນ | ເປີເຊັນຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0,9 g | 5% |
| Glucose | 1,54 g | 16% |
| fructose | 1,87 g | 4,7% |
ຄວາມຄິດເຫັນຂອງຊ່ຽວຊານ
Irina Kozlachkova, ນັກໂພຊະນາການທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ, ສະມາຊິກຂອງສະມາຄົມສາທາລະນະ "ນັກໂພຊະນາການຂອງປະເທດຂອງພວກເຮົາ":
- ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ ໝາກ ໂມແມ່ນສະເລ່ຍ 35 kcal ຕໍ່ 100 g. ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້ມີແຄລໍລີ່ບໍ່ຫຼາຍປານໃດແລະສາມາດເປັນທາງເລືອກຂອງຫວານ. ໝາກ ໂມມີເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ການເຄື່ອນໄຫວຂອງກະເພາະ ລຳ ໄສ້ເປັນປົກກະຕິ, ມັນບໍ່ມີໄຂມັນແລະ cholesterol.
Melon ມີໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ວິຕາມິນ B6, ອາຊິດໂຟລິກ, ແຕ່ໂດຍສະເພາະແມ່ນວິຕາມິນຊີຫຼາຍ, ມັນປົກປ້ອງພູມຕ້ານທານຂອງພວກເຮົາແລະຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບໄວຣັດ. ໃນ 100 g ຂອງຫມາກໄມ້ນີ້, ປະມານ 20 ມລກຂອງວິຕາມິນ C ແມ່ນຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນ.
ຄຳຖາມ ແລະຄຳຕອບຍອດນິຍົມ
ຄໍາຖາມທີ່ນິຍົມແມ່ນຕອບໂດຍ Irina Kozlachkova, ນັກໂພຊະນາການທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ, ສະມາຊິກຂອງສະມາຄົມສາທາລະນະ "Nutritsiologists ຂອງປະເທດຂອງພວກເຮົາ".
ຂ້ອຍສາມາດກິນ ໝາກ ໂມໃນເວລາກິນອາຫານໄດ້ບໍ?
ເຈົ້າສາມາດດີຂຶ້ນຈາກໝາກໂມໄດ້ບໍ?
ມັນເປັນໄປໄດ້ຂ້ອນຂ້າງທີ່ຈະເຫມາະ melon ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານເພື່ອວ່າມັນບໍ່ໄດ້ສ້າງການເກີນແຄລໍລີ່ດຽວກັນ.
ເຈົ້າສາມາດກິນຫມາກໂມໃນຕອນກາງຄືນໄດ້ບໍ?
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຂອງ
- DT Ruzmetova, GU Abdullayeva. ຄຸນສົມບັດຂອງແກ່ນຂອງທ່ານ. ມະຫາວິທະຍາໄລລັດ Urgench. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/svoystva-dynnyh-semyan/viewer
- EB Medvedkov, AM Admaeva, BE Erenova, LK Baibolova, Yu.G., Pronina. ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງຫມາກໂມຂອງແນວພັນທີ່ສຸກເປັນກາງ. ມະຫາວິທະຍາໄລເຕັກໂນໂລຢີ Almaty, ສາທາລະນະລັດ Kazakhstan, Almaty. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/himicheskiy-sostav-plodov-dyni-srednespelyh-sortov-kaza hstana/viewer
- TG Koleboshina, NG Baibakova, EA Varivoda, GS Egorova. ການປະເມີນຜົນການປຽບທຽບຂອງແນວພັນໃຫມ່ແລະປະຊາກອນປະສົມຂອງ melon. ມະຫາວິທະຍາໄລກະເສດແຫ່ງລັດ Volgograd, Volgograd. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sravnitelnaya-otsenka-nov yh-sortov-i-gibridnyh-populyat siy-dyni/viewer