ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 95 kCal | 1684 kCal | 5.6% | 5.9% | 1773 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 15.1% | 697 g |
| ໄຂມັນ | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 7.9% | 1333 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 1.4% | 7552 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| ນ້ໍາ | 80.3 g | 2273 g | 3.5% | 3.7% | 2831 g |
| Ash | 1.34 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 53 g | 900 g | 5.9% | 6.2% | 1698 g |
| Retinol | 0.041 mg | ~ | |||
| carotenes beta | 0.142 mg | 5 mg | 2.8% | 2.9% | 3521 g |
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 16 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 7.6% | 1385 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.7% | 2857 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.6% | 4000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 17 g | 400 g | 4.3% | 4.5% | 2353 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.49 g | 3 g | 16.3% | 17.2% | 612 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 4.6% | 2250 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 11 g | 120 g | 9.2% | 9.7% | 1091 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 3.6% | 2907 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 5.9% | 1786 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 4 mg | 400 mg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 403 mg | 1300 mg | 31% | 32.6% | 323 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 109 mg | 1000 mg | 10.9% | 11.5% | 917 g |
| ຟອສຟໍ, P | 128 mg | 800 mg | 16% | 16.8% | 625 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.6% | 18000 g |
| ທອງແດງ, Cu | 28 g | 1000 g | 2.8% | 2.9% | 3571 g |
| Selenium, ຖ້າ | 4.5 g | 55 g | 8.2% | 8.6% | 1222 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 2.5% | 4138 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.37 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.553 g | ~ | |||
| valine | 0.742 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.397 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.704 g | ~ | |||
| leucine | 1.23 g | ~ | |||
| lysine | 0.968 g | ~ | |||
| methionine | 0.359 g | ~ | |||
| threonine | 0.533 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.134 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.645 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.623 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.819 g | ~ | |||
| glycine | 0.267 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.605 g | ~ | |||
| Proline | 1.385 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.673 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.637 g | ~ | |||
| cysteine | 0.11 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 14 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2.646 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 4: 0 ໂອລີ | 0.13 g | ~ | |||
| ມອນ 6-0 | 0.028 g | ~ | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.037 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.074 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.065 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.436 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.264 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.482 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 1.189 g | ນາທີ 16.8 г | 7.1% | 7.5% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.148 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.985 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.14 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 1.3% | 1.4% | |
| 18:2 Linoleic | 0.103 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.037 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.037 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 4.1% | 4.3% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.103 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 2.2% | 2.3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 95 kcal.
- ຈອກ = 226 g (214.7 kCal)
ເນີຍແຂງທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ 4,2%, ມີຜັກ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນບີ 12 - 16,3%, ຟອສຟໍ - 16%
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 95 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ໄຂມັນທີ່ຊຸ່ມ 4,2%, ມີຜັກ, ພະລັງງານ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຄວາມຊຸ່ມຊື້ນໄຂມັນ 4,2%, ມີຜັກ