ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 10.69 g | 76 g | 14.1% | 14.5% | 711 g |
| ໄຂມັນ | 3.85 g | 56 g | 6.9% | 7.1% | 1455 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4.41 g | 219 g | 2% | 2.1% | 4966 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.2 g | 20 g | 1% | 1% | 10000 g |
| ນ້ໍາ | 79.64 g | 2273 g | 3.5% | 3.6% | 2854 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 38 g | 900 g | 4.2% | 4.3% | 2368 g |
| Retinol | 0.037 mg | ~ | |||
| carotenes beta | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.3% | 35714 g |
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 2.3% | 4545 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 8.1% | 1268 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.6% | 2857 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.181 mg | 5 mg | 3.6% | 3.7% | 2762 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.068 mg | 2 mg | 3.4% | 3.5% | 2941 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 11 g | 400 g | 2.8% | 2.9% | 3636 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.53 g | 3 g | 17.7% | 18.2% | 566 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 1.6% | 6429 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.3% | 37500 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 0.4 g | 120 g | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.15 mg | 20 mg | 0.8% | 0.8% | 13333 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 90 mg | 2500 mg | 3.6% | 3.7% | 2778 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 5.5% | 1887 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 1.9% | 5714 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 344 mg | 1300 mg | 26.5% | 27.3% | 378 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 106.9 mg | 1000 mg | 10.7% | 11% | 935 g |
| ຟອສຟໍ, P | 113 mg | 800 mg | 14.1% | 14.5% | 708 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.16 mg | 18 mg | 0.9% | 0.9% | 11250 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.2% | 66667 g |
| ທອງແດງ, Cu | 40 g | 1000 g | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Selenium, ຖ້າ | 7.7 g | 55 g | 14% | 14.4% | 714 g |
| fluorine, F | 31.6 g | 4000 g | 0.8% | 0.8% | 12658 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.33 mg | 12 mg | 2.8% | 2.9% | 3636 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 2.38 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.485 g | ~ | |||
| valine | 0.657 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.353 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.624 g | ~ | |||
| leucine | 1.091 g | ~ | |||
| lysine | 0.859 g | ~ | |||
| methionine | 0.32 g | ~ | |||
| threonine | 0.471 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.118 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.572 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.551 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.719 g | ~ | |||
| glycine | 0.231 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.3 g | ~ | |||
| Proline | 1.23 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.596 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.566 g | ~ | |||
| cysteine | 0.099 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 13 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2.311 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 4: 0 ໂອລີ | 0.123 g | ~ | |||
| ມອນ 6-0 | 0.027 g | ~ | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.031 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.07 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.061 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.401 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.159 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.438 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 1.036 g | ນາທີ 16.8 г | 6.2% | 6.4% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.137 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.899 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.124 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18:2 Linoleic | 0.088 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.037 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.037 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 4.1% | 4.2% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.088 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 1.9% | 2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 97 kcal.
- 4 ອໍ = 113 ກຣາມ (109.6 kCal)
- ຈອກ (ບໍ່ບັນຈຸ) = 226 g (219.2 kCal)
ເນີຍແຂງກະລໍ່າປີທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມ 3,85%, ມີ ໝາກ ໄມ້ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B12 - 17,7%, ຟອສຟໍ - 14,1%, ເຊເລນຽມ - 14%
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 97 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ໄຂມັນຊຸ່ມ 3,85%, ມີ ໝາກ ໄມ້, ແຄລໍຣີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຄວາມຊຸ່ມຊື້ນໄຂມັນ 3,85%, ມີ ໝາກ ໄມ້