ສ່ວນປະກອບເຫັດ Minced
| ເຫັດ porcini ແຫ້ງ | 820.0 (ກຼາມ) |
| ມາກາຣີນ | 50.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວ | 100.0 (ກຼາມ) |
| flour wheat, ທີ່ນິຍົມ | 10.0 (ກຼາມ) |
| ດິນເນີສີດໍາ | 0.2 (ກຼາມ) |
| ເກືອຕາຕະລາງ | 20.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ເຫັດ porcini ແຫ້ງຖືກລ້າງໃຫ້ສະອາດແລ້ວຕົ້ມ. ໝາກ ອະງຸ່ນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນກັ່ນຕອງແລະໃຊ້ເຮັດນ້ ຳ ຊອດຂາວ. ເຫັດຕົ້ມຖືກລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຜ່ານເຄື່ອງບົດຊີ້ນ. ເຫັດຟັກຈະຖືກຂົ້ວເລັກ ໜ້ອຍ, ໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວ, pepper, ເກືອ, ນ້ ຳ ແຈ່ວແລະປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 353.1 kCal | 1684 kCal | 21% | 5.9% | 477 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 34 g | 76 g | 44.7% | 12.7% | 224 g |
| ໄຂມັນ | 20.3 g | 56 g | 36.3% | 10.3% | 276 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 1.2% | 2407 g |
| ກົດອິນຊີ | 82.3 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 33.2 g | 20 g | 166% | 47% | 60 g |
| ນ້ໍາ | 25.4 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 8949 g |
| Ash | 8.8 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 20 g | 900 g | 2.2% | 0.6% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.8% | 750 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 2.3 mg | 1.8 mg | 127.8% | 36.2% | 78 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 71429 g | |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 5.7% | 500 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 124.2 g | 400 g | 31.1% | 8.8% | 322 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 35.7 mg | 90 mg | 39.7% | 11.2% | 252 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 2.6% | 1071 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 0.09 g | 50 g | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 41.244 mg | 20 mg | 206.2% | 58.4% | 48 g |
| niacin | 35.6 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 3715.2 mg | 2500 mg | 148.6% | 42.1% | 67 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 124.8 mg | 1000 mg | 12.5% | 3.5% | 801 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 75000 g | |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 109.4 mg | 400 mg | 27.4% | 7.8% | 366 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 53.5 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.2% | 2430 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 8850 g |
| ຟອສຟໍ, P | 647.1 mg | 800 mg | 80.9% | 22.9% | 124 g |
| chlorine, Cl | 1423.2 mg | 2300 mg | 61.9% | 17.5% | 162 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 52.4 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 21 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 1 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 4.5 mg | 18 mg | 25% | 7.1% | 400 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 0.3 g | 150 g | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 42.2 g | 10 g | 422% | 119.5% | 24 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.0351 mg | 2 mg | 1.8% | 0.5% | 5698 g |
| ທອງແດງ, Cu | 15.6 g | 1000 g | 1.6% | 0.5% | 6410 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 2.5 g | 70 g | 3.6% | 1% | 2800 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 0.3 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 0.06 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 49 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 0.06 g | 55 g | 0.1% | 91667 g | |
| Titan, ເຈົ້າ | 0.1 g | ~ | |||
| fluorine, F | 3.4 g | 4000 g | 0.1% | 117647 g | |
| Chrome, Cr | 0.2 g | 50 g | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.1078 mg | 12 mg | 0.9% | 0.3% | 11132 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 8.2 g | ສູງສຸດ 100 г |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 353,1 kcal.
ເຫັດ Minced ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 13,3%, ວິຕາມິນ B2 - 127,8%, ວິຕາມິນ B6 - 20%, ວິຕາມິນ B9 - 31,1%, ວິຕາມິນ C - 39,7%, ວິຕາມິນ PP - 206,2 , 148,6, 12,5%, ໂພແທດຊຽມ - 27,4%, ແຄວຊຽມ - 80,9%, ແມກນີຊຽມ - 61,9%, ຟອສຟໍ - 25%, chlorine - 422%, ທາດເຫຼັກ - XNUMX%, ທາດເກືອ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- Chlorine ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສ້າງແລະຮັກສາອາຊິດ hydrochloric ໃນຮ່າງກາຍ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
CALORIE ແລະວິສາຫະກິດສັດສ່ວນນ້ອຍຂອງເຫັດທີ່ໄດ້ຮັບການຊ່ວຍເຫຼືອລ້າ 100 mince
- 286 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 353,1 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ສິ່ງທີ່ມີວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີການກະກຽມເຫັດຊີ້ນ minced, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ