Pesceterians, Frutherians, Flexitarians - ກັບ uninitiated, ຄໍາເຫຼົ່ານີ້ຄ້າຍຄືຄໍາອະທິບາຍຂອງກອງທັບພັນທະມິດຈາກຮູບເງົາ Star Wars.
ແລະໃນເວລາທີ່ຄົນດັ່ງກ່າວປ່ຽນອາຫານຂອງລາວໄປສູ່ການມີອາຫານພືດທີ່ໂດດເດັ່ນ (ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ປະຕິເສດຊີ້ນ, ແຕ່ສືບຕໍ່ກິນປາ), ລາວຕອບຄໍາຖາມຂອງຫມູ່ເພື່ອນຂອງລາວຢ່າງຈິງໃຈ: "ແມ່ນແລ້ວ, ຂ້ອຍໄດ້ກາຍເປັນນັກຜັກ, ແຕ່ບາງຄັ້ງຂ້ອຍກິນປາ. , ເນື່ອງຈາກວ່າ ...”.
ການໃຊ້ຄໍາວ່າ "vegetarian" ທີ່ວ່າງໆແລະບໍ່ມີຄວາມຄິດນີ້ນໍາໄປສູ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າເງົາໃນຮູບແບບຂອງຫົວປາແລະຂາໄກ່ຕົກຢູ່ໃນປັດຊະຍາຂອງ vegetarianism. ຂອບເຂດຂອງແນວຄວາມຄິດແມ່ນມົວ, ຄວາມຫມາຍຂອງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ vegetarians ກາຍເປັນ vegetarians ແມ່ນສູນເສຍໄປ.
ແລະທຸກໆມື້ມີ "ປາ-tarians" ແລະ "ຊີ້ນ - tarians" ເພີ່ມຂຶ້ນເລື້ອຍໆ ...
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມີຫລາຍຄົນທີ່ບໍ່ກິນຊີ້ນອອກຈາກຄວາມເຊື່ອໃນອຸດົມການຫຼືຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງທ່ານຫມໍ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ພິຈາລະນາຕົນເອງເປັນ vegetarians.
ດັ່ງນັ້ນໃຜເປັນ vegetarians ແລະເຂົາເຈົ້າກິນປາ?
ສະມາຄົມ Vegetarian, ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນ Great Britain ໃນປີ 1847, ຕອບຄໍາຖາມນີ້ຢ່າງມີປະສິດຕິພາບ: "ຜູ້ກິນຜັກບໍ່ກິນຊີ້ນສັດແລະນົກ, ທັງພາຍໃນແລະຖືກຂ້າໃນເວລາລ່າສັດ, ປາ, ຫອຍ, crustaceans ແລະຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຂ້າສັດ. ສິ່ງມີຊີວິດ.” ຫຼືເວົ້າແບບຫຍໍ້ໆວ່າ: "ຄົນກິນຜັກບໍ່ກິນຫຍັງຕາຍ." ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່ານັກຜັກບໍ່ກິນປາ.
ອີງຕາມ Juliet Gellatley, ນັກເຄື່ອນໄຫວສິດທິສັດຂອງອັງກິດແລະຜູ້ອໍານວຍການ Viva!, ປະຊາຊົນທີ່ກິນປາບໍ່ມີສິດທີ່ຈະເອີ້ນຕົນເອງເປັນຜັກ.
ຖ້າທ່ານໄດ້ປະຖິ້ມຊີ້ນສັດເລືອດອຸ່ນແລະນົກ, ແຕ່ສືບຕໍ່ກິນປາແລະອາຫານທະເລ, ທ່ານແມ່ນ PESCETARIAN (ຈາກພາສາອັງກິດ pescetarian). ແຕ່ມັນຍັງບໍ່ເປັນ vegetarian.
ລະຫວ່າງ vegetarians ແລະ pescatarians ສາມາດມີຊ່ອງຫວ່າງຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນທັດສະນະຂອງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງສິ່ງທີ່ມີຊີວິດ. ເລື້ອຍໆຄົນສຸດທ້າຍປະຕິເສດຊີ້ນຂອງສັດລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມເພາະວ່າພວກເຂົາບໍ່ຕ້ອງການເປັນສາເຫດຂອງຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງພວກເຂົາ. ພວກເຂົາເຊື່ອໃນຄວາມສົມເຫດສົມຜົນຂອງສັດ, ແຕ່ປາ ... "ສະຫມອງຂອງປາແມ່ນງ່າຍດາຍ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນອາດຈະບໍ່ຮູ້ສຶກເຈັບປວດ," ຄົນໃຈດີໃຫ້ເຫດຜົນຂອງຕົນເອງໂດຍການສັ່ງປາແດກໃນຮ້ານອາຫານ.
"ໃນວາລະສານວິທະຍາສາດທີ່ມີຊື່ສຽງ, ທ່ານຈະພົບເຫັນຫຼັກຖານທີ່ຊັດເຈນວ່າສັດລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມ, ນອກເຫນືອຈາກຄວາມເຈັບປວດທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ສາມາດປະສົບກັບຄວາມຢ້ານກົວ, ຄວາມກົດດັນ, ຮູ້ສຶກວ່າວິທີການຂົ່ມຂູ່ຂອງບາງສິ່ງບາງຢ່າງ, ຕົກໃຈ, ແລະຍັງໄດ້ຮັບບາດເຈັບທາງດ້ານຈິດໃຈ. ໃນປາ, ອາລົມບໍ່ຊັດເຈນ, ແຕ່ມີຫຼັກຖານຫຼາຍຢ່າງທີ່ປາຍັງປະສົບກັບຄວາມຢ້ານກົວແລະຄວາມເຈັບປວດ. ຜູ້ໃດທີ່ບໍ່ຕ້ອງການສ້າງຄວາມທຸກທໍລະມານກັບສັດທີ່ມີຊີວິດຄວນຢຸດເຊົາການກິນປາ,” ອາຈານ Andrew Linzey, ຜູ້ອໍານວຍການສູນ Oxford ສໍາລັບການປິ່ນປົວຈັນຍາບັນຂອງສັດ, ຜູ້ຂຽນຂອງ Why Animal Suffering Matters ກ່າວ. ).
ບາງຄັ້ງຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເປັນ vegetarians ບໍ່ສາມາດປະຖິ້ມປາ, ເພາະວ່າພວກເຂົາເຊື່ອວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຮັກສາສຸຂະພາບ - ໂດຍສະເພາະປາຊະນິດທີ່ມີໄຂມັນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຄ້າຍຄືກັນສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານພືດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ນ້ໍາມັນ flax ແມ່ນຫນຶ່ງໃນແຫຼ່ງອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດຂອງອາຊິດໄຂມັນ omega-3 ແລະບໍ່ມີສານພິດ mercury ທີ່ພົບໃນປາ.
ມີຄົນກິນຊີ້ນສັດບໍ?
ໃນປີ 2003, ສະມາຄົມພາສາອາເມລິກາໄດ້ຮັບຮູ້ FLEXITARIAN ເປັນຄໍາທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງປີ. A flexitarian ແມ່ນ "vegetarian ທີ່ຕ້ອງການຊີ້ນ."
Wikipedia ກໍານົດ flexitarianism ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: “ອາຫານເຄິ່ງຜັກກາດປະກອບດ້ວຍອາຫານຜັກ, ບາງຄັ້ງລວມທັງຊີ້ນ. Flexitarians ພະຍາຍາມບໍລິໂພກຊີ້ນຫນ້ອຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ແຕ່ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຍົກເວັ້ນມັນອອກຈາກອາຫານຂອງພວກເຂົາຢ່າງສົມບູນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ບໍ່ມີຈໍານວນສະເພາະຂອງຊີ້ນທີ່ບໍລິໂພກເພື່ອຈັດປະເພດ flexitarian."
ທິດທາງຂອງ "ເຄິ່ງຜັກກາດນີ້" ມັກຈະຖືກວິພາກວິຈານໂດຍນັກຜັກຂອງຕົນເອງ, ຍ້ອນວ່າມັນກົງກັນຂ້າມກັບປັດຊະຍາຂອງພວກເຂົາ. ອີງຕາມ Juliet Gellatly, ແນວຄວາມຄິດຂອງ "flexitarianism" ແມ່ນບໍ່ມີຄວາມ ໝາຍ ຫຍັງເລີຍ.
ແນວໃດກໍດີ ຈິ່ງຈະເອີ້ນຜູ້ທີ່ເດີນແລ້ວໃນເສັ້ນທາງຂອງການຫຼຸດການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ຕາຍແລ້ວ, ແຕ່ຍັງບໍ່ທັນເປັນອະສຸຈິ?
ນັກກາລະຕະຫຼາດຕາເວັນຕົກໄດ້ດູແລເລື່ອງນີ້ແລ້ວ:
ຜູ້ຫຼຸດຜ່ອນຊີ້ນ - ຫມາຍຄວາມວ່າ "ການຫຼຸດຜ່ອນຊີ້ນ" - ບຸກຄົນທີ່ຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນອາຫານຊີ້ນໃນອາຫານຂອງລາວ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນປະເທດອັງກິດ, ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າ, 23% ຂອງປະຊາກອນເປັນກຸ່ມ "ຫຼຸດຜ່ອນຊີ້ນ". ເຫດຜົນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທາງການແພດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ indifference ກັບບັນຫາສິ່ງແວດລ້ອມ. ຟາມລ້ຽງສັດປ່ອຍອາຍພິດມີເທນ, ເຊິ່ງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ບັນຍາກາດຂອງໂລກຫຼາຍກ່ວາກາກບອນໄດອອກໄຊ 23 ເທົ່າ.
ຜູ້ຫຼີກລ້ຽງຊີ້ນ - ຫມາຍຄວາມວ່າ "ຫຼີກເວັ້ນຊີ້ນ" - ຄົນທີ່ພະຍາຍາມ, ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ບໍ່ກິນຊີ້ນທັງຫມົດ, ແຕ່ບາງຄັ້ງລາວກໍ່ບໍ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດ. 10% ຂອງປະຊາກອນອັງກິດເປັນກຸ່ມ "ຜູ້ຫຼີກເວັ້ນຊີ້ນ", ຕາມກົດລະບຽບ, ພວກເຂົາແບ່ງປັນອຸດົມການຂອງ vegetarianism ແລ້ວ.
"ຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງສ່ວນສີ່ຂອງຜູ້ຕອບ [ໃນອັງກິດ] ເວົ້າວ່າພວກເຂົາກິນຊີ້ນຫນ້ອຍລົງເມື່ອຫ້າປີກ່ອນ. ພວກເຮົາສາມາດສັງເກດເຫັນການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານຂອງປະຊາກອນ. ຫນຶ່ງໃນສາມຂອງສະມາຊິກຂອງອົງການຈັດຕັ້ງຂອງພວກເຮົາແມ່ນຜູ້ທີ່ພະຍາຍາມຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນຊີ້ນໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ຫຼາຍຄົນເລີ່ມຈາກການຕັດຊີ້ນແດງອອກ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສຸຂະພາບດີຂຶ້ນ, ຈາກນັ້ນຢຸດກິນຊີ້ນຂາວ, ປາ ແລະ ອື່ນໆ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າການປ່ຽນແປງເຫຼົ່ານີ້ໃນເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນເກີດມາຈາກການພິຈາລະນາສ່ວນຕົວ, ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ຄົນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຖືກຝັງຢູ່ໃນປັດຊະຍາຂອງ vegetarianism,” Juliet Gellatly ເວົ້າ.
ອາຫານເສີບ ແລະ ຜັກກາດຊອມ
ລອງຄິດເບິ່ງວ່າໃຜເປັນຜັກກາດ ແລະໃຜບໍ່ແມ່ນ… ໃຫ້ເບິ່ງທີ່ວິກິພີເດຍ!
Vegetarianism, ທີ່ບໍ່ມີອາຫານການຂ້າຢ່າງແທ້ຈິງ, ປະກອບມີ:
- ການກິນຜັກແບບຄລາສສິກ - ນອກຈາກອາຫານພືດ, ຜະລິດຕະພັນນົມແລະນໍ້າເຜິ້ງແມ່ນອະນຸຍາດ. Vegetarians ທີ່ບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນນົມແມ່ນຍັງເອີ້ນວ່າ lacto-vegetarians.
- Ovo-vegetarian - ອາຫານພືດ, ໄຂ່, ນໍ້າເຜິ້ງ, ແຕ່ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນນົມ.
- Veganism - ມີພຽງແຕ່ອາຫານພືດ (ບໍ່ມີໄຂ່ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ, ແຕ່ບາງຄັ້ງກໍ່ໄດ້ຮັບນໍ້າເຜິ້ງ). ປົກກະຕິແລ້ວ vegans ປະຕິເສດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ຜະລິດໂດຍຜະລິດຕະພັນສັດ (ສະບູ, ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ເຮັດຈາກຂົນແລະຫນັງ, ຂົນສັດ, ແລະອື່ນໆ).
- Fruitarianism - ພຽງແຕ່ຫມາກໄມ້ຂອງພືດ, ປົກກະຕິແລ້ວດິບ (ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຜັກຫມາກໄມ້, ຫມາກຖົ່ວ, ແກ່ນ). ທັດສະນະທີ່ລະມັດລະວັງບໍ່ພຽງແຕ່ສັດ, ແຕ່ຍັງກັບພືດ (ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ນໍ້າເຜິ້ງ).
- ຄາບອາຫານດິບ/vegan-vegan – ກິນແຕ່ອາຫານດິບເທົ່ານັ້ນ.
ຄາບອາຫານຕໍ່ໄປນີ້ບໍ່ແມ່ນອາຫານສັດເພາະພວກເຂົາອະນຸຍາດໃຫ້ອາຫານຂ້າ, ເຖິງແມ່ນວ່າປະລິມານຂອງພວກມັນອາດຈະຈໍາກັດ:
- Pescatarianism ແລະ Pollotarianism - ຫຼີກເວັ້ນຊີ້ນແດງແຕ່ກິນປາແລະອາຫານທະເລ (Pescatarianism) ແລະ/ຫຼືສັດປີກ (Pollotarianism)
- Flexitarianism ແມ່ນການບໍລິໂພກຊີ້ນ, ສັດປີກ, ປາ, ແລະອາຫານທະເລໃນລະດັບປານກາງຫຼືຫາຍາກທີ່ສຸດ.
- ອາຫານອາຫານດິບທີ່ບໍ່ມີອາຫານ - ກິນອາຫານດິບຫຼືອາຫານທີ່ຮ້ອນສັ້ນທີ່ສຸດ, ລວມທັງຊີ້ນ, ປາ, ແລະອື່ນໆ.
ຖ້າທ່ານເຂົ້າໃຈຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງຄາບອາຫານ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາແນວພັນຍ່ອຍຫຼາຍຊະນິດແລະຍ່ອຍຍ່ອຍໃຫມ່ທີ່ມີຊື່ທີ່ແປກປະຫຼາດກວ່າ. ມັນບໍ່ແປກໃຈທີ່ຄົນທີ່ປ່ຽນທັດສະນະຄະຕິຂອງພວກເຂົາຕໍ່ຊີ້ນ "ຫນ້ອຍ, ຫນ້ອຍຫຼືບໍ່ມີຊີ້ນ" ມັກເອີ້ນຕົວເອງວ່າ "vegetarians." ນີ້ແມ່ນສະດວກກວ່າການອະທິບາຍໃຫ້ປ້າໃຫຍ່ຂອງເຈົ້າເປັນເວລາດົນນານວ່າເປັນຫຍັງເຈົ້າຈຶ່ງບໍ່ກິນ cutlets ຂອງເຈົ້າ, ແລະແກ້ຕົວເພື່ອບໍ່ໃຫ້ລາວຜິດຫວັງ.
ຄວາມຈິງທີ່ວ່າບຸກຄົນໄດ້ເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນທາງຂອງການມີສະຕິແລະການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍກ່ວາຄໍາທີ່ລາວເອີ້ນວ່າຕົນເອງ.
ສະນັ້ນ ຂໍໃຫ້ມີຄວາມອົດທົນຕໍ່ກັນຫຼາຍຂຶ້ນ ບໍ່ວ່າຈະຍຶດໝັ້ນປັດຊະຍາການໂພຊະນາການແບບໃດ. ເພາະວ່າຕາມຄຳພີໄບເບິນ “ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ເຂົ້າໄປໃນປາກຂອງຄົນທີ່ເຮັດໃຫ້ເປັນມົນທິນ ແຕ່ສິ່ງທີ່ອອກຈາກປາກເຮັດໃຫ້ຄົນນັ້ນເປັນມົນທິນ. (ພຣະກິດຕິຄຸນຂອງ Matthew, ch.15)
ຜູ້ຂຽນ: Maryna Usenko
ອີງໃສ່ບົດຄວາມ "ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ veggie veggie" ໂດຍ Finlo Rohrer, BBC News Magazine