ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ກິນຜັກທີ່ສູງອາຍຸສ່ວນໃຫຍ່ມີອາຫານທີ່ມີທາດອາຫານແລະສານອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ກິນຜັກ. ເມື່ອອາຍຸ, ຄວາມຕ້ອງການພະລັງງານຂອງຮ່າງກາຍຫຼຸດລົງ, ແຕ່ຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບສານຕ່າງໆເຊັ່ນ: ທາດການຊຽມ, ວິຕາມິນ D, ວິຕາມິນ B6 ແລະໂປຣຕີນອາດຈະເພີ່ມຂຶ້ນ. ການຮັບແສງແດດແມ່ນຍັງຖືກຈໍາກັດໂດຍປົກກະຕິ, ແລະດັ່ງນັ້ນການສັງເຄາະວິຕາມິນ D ແມ່ນຈໍາກັດ, ດັ່ງນັ້ນແຫຼ່ງວິຕາມິນ D ເພີ່ມເຕີມແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ສູງອາຍຸ.
ບາງຄົນອາດຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການດູດຊືມວິຕາມິນ B12, ດັ່ງນັ້ນແຫຼ່ງວິຕາມິນ B12 ເພີ່ມເຕີມແມ່ນຈໍາເປັນ, ລວມທັງ. ຈາກອາຫານເສີມ, tk. ປົກກະຕິແລ້ວວິຕາມິນ B12 ຈາກອາຫານເສີມແລະເສີມກໍາລັງຖືກດູດຊຶມໄດ້ດີ. ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບທາດໂປຼຕີນສໍາລັບຜູ້ສູງອາຍຸແມ່ນຂັດແຍ້ງກັນ.
ຄໍາແນະນໍາດ້ານອາຫານໃນປະຈຸບັນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ກິນທາດໂປຼຕີນເສີມສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່. ນັກຄົ້ນຄວ້າຂອງການວິເຄາະ meta-balance ໄນໂຕຣເຈນໄດ້ສະຫຼຸບວ່າບໍ່ມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ຊັດເຈນທີ່ຈະແນະນໍາການເສີມທາດໂປຼຕີນໃຫ້ກັບຜູ້ສູງອາຍຸ, ແຕ່ເນັ້ນຫນັກວ່າຂໍ້ມູນບໍ່ຄົບຖ້ວນແລະກົງກັນຂ້າມ. ນັກຄົ້ນຄວ້າອື່ນໆສະຫຼຸບວ່າຄວາມຕ້ອງການທາດໂປຼຕີນສໍາລັບຄົນປະເພດນີ້ອາດຈະປະມານ 1 - 1,25 g ຕໍ່ 1 ກິໂລ. ນ້ຳໜັກ.
ຜູ້ສູງອາຍຸສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທາດໂປຼຕີນປະຈໍາວັນຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນຂະນະທີ່ກິນອາຫານ vegetarian., ສະຫນອງໃຫ້ວ່າອາຫານພືດທີ່ມີທາດໂປຼຕີນເຊັ່ນ: legumes ແລະຜະລິດຕະພັນ soy ແມ່ນລວມຢູ່ໃນອາຫານປະຈໍາວັນ. ອາຫານຜັກທີ່ອຸດົມດ້ວຍເສັ້ນໄຍອາຫານອາດຈະເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຜູ້ສູງອາຍຸທີ່ມີອາການທ້ອງຜູກ.
vegetarians ສູງອາຍຸສາມາດໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກຄໍາແນະນໍາຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ງ່າຍຕໍ່ການ chew, ຕ້ອງການຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍ, ຫຼືເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານປິ່ນປົວ.