ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ທາດອາຫານ | ຈໍານວນ | Norma ** | % ຂອງປົກກະຕິໃນ 100 g | % ຂອງປົກກະຕິໃນ 100 kcal | 100% ຂອງມາດຕະຖານ |
ແຄລໍລີ່ | 298 kcal | 1684 kcal | 17.7% | 5.9% | 565 g |
ທາດໂປຼຕີນ | 20.5 g | 76 g | 27% | 9.1% | 371 g |
ໄຂມັນ | 2 g | 56 g | 3.6% | 1.2% | 2800 g |
ຄາໂບໄຮເດດ | 49.5 g | 219 g | 22.6% | 7.6% | 442 g |
ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 11.2 g | 20 g | 56% | 18.8% | 179 g |
ນ້ໍາ | 14 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16236 g |
Ash | 2.8 g | ~ | |||
ວິຕາມິນ | |||||
ວິຕາມິນ A, RAE | 2 g | 900 mcg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
carotenes beta | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.81 mg | 1.5 mg | 54% | 18.1% | 185 g |
ວິຕາມິນ B2, Riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.8% | 1200 g |
ວິຕາມິນ B4, choline | 200 mg | 500 mg | 40% | 13.4% | 250 g |
ວິຕາມິນ B5, Pantothenic | 2.2 mg | 5 mg | 44% | 14.8% | 227 g |
ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.27 mg | 2 mg | 13.5% | 4.5% | 741 g |
ວິຕາມິນ B9, ໃບເຕີຍ | 16 g | 400 mcg | 4% | 1.3% | 2500 g |
ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.6% | 2143 g |
ວິຕາມິນ H, Biotin | 19 g | 50 mcg | 38% | 12.8% | 263 g |
ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ມີ | 6.5 mg | 20 mg | 32.5% | 10.9% | 308 g |
niacin | 2.2 mg | ~ | |||
ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
ໂພແທດຊຽມ, K | 873 mg | 2500 mg | 34.9% | 11.7% | 286 g |
ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 115 mg | 1000 mg | 11.5% | 3.9% | 870 g |
ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 83 mg | 30 mg | 276.7% | 92.9% | 36 g |
ແມກນີຊຽມ, ມ | 107 mg | 400 mg | 26.8% | 9% | 374 g |
ໂຊດຽມ, ນາ | 33 mg | 1300 mg | 2.5% | 0.8% | 3939 g |
ຊູນຟູຣິກ, ສ | 190 mg | 1000 mg | 19% | 6.4% | 526 g |
ຟອສຟໍ, P | 329 mg | 800 mg | 41.1% | 13.8% | 243 g |
chlorine, Cl | 137 mg | 2300 mg | 6% | 2% | 1679 g |
ແຮ່ທາດ | |||||
ອາລູມິນຽມ, Al | 1180 g | ~ | |||
Boron, ຂ | 670 g | ~ | |||
ວານາໂນ, V | 150 mcg | ~ | |||
ທາດເຫຼັກ, Fe | 6.8 mg | 18 mg | 37.8% | 12.7% | 265 g |
ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 5.1 g | 150 mcg | 3.4% | 1.1% | 2941 g |
Cobalt, ບໍລິສັດ | 13.1 g | 10 g | 131% | 44% | 76 g |
ມັງມັງກອນ, ມ | 1.75 mg | 2 mg | 87.5% | 29.4% | 114 g |
ທອງແດງ, Cu | 750 mcg | 1000 mcg | 75% | 25.2% | 133 g |
ໂມລູນໂດມ, ມ | 84.2 g | 70 mcg | 120.3% | 40.4% | 83 g |
ນິກເກີນ, ນ | 246.6 g | ~ | |||
ກົ່ວ, ງ | 16.2 g | ~ | |||
Selenium, ຖ້າ | 13.1 g | 55 mcg | 23.8% | 8% | 420 g |
Strontium, ສ | 80 mcg | ~ | |||
ທານີ, ທ | 181 g | ~ | |||
fluorine, F | 30 mcg | 4000 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
ໂຄຣມຽມ, Cr | 9 g | 50 mcg | 18% | 6% | 556 g |
ສັງກະສີ, Zn | 3.18 mg | 12 mg | 26.5% | 8.9% | 377 g |
Zirconium, Zr | 11.2 mcg | ~ | |||
ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 44.9 g | ~ | |||
Mono ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 4.6 g | ສູງສຸດ 100 g | |||
ກະແລັມ | 0.87 g | ~ | |||
ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 0.95 g | ~ | |||
Maltose | 0.72 g | ~ | |||
sucrose | 0.8 g | ~ | |||
Fructose | 1.27 g | ~ | |||
ອາຊິດ amino ທີ່ ສຳ ຄັນ | |||||
Arginine * | 1.62 g | ~ | |||
valine | 1.01 g | ~ | |||
ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.46 g | ~ | |||
isoleucine | 1.09 g | ~ | |||
leucine | 1.65 g | ~ | |||
lysine | 1.55 g | ~ | |||
methionine | 0.21 g | ~ | |||
Methionine + Cysteine | 0.46 g | ~ | |||
Threonine | 0.84 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.26 g | ~ | |||
phenylalanine | 1.01 g | ~ | |||
Phenylalanine + Tyrosine | 1.7 g | ~ | |||
Amino acid | |||||
Alanine | 0.91 g | ~ | |||
Aspartic acid | 2.23 g | ~ | |||
glycine | 0.95 g | ~ | |||
ກົດ glutamic | 3.17 g | ~ | |||
Proline | 0.66 g | ~ | |||
Serine | 0.84 g | ~ | |||
ຊາຍ | 0.69 g | ~ | |||
cysteine | 0.25 g | ~ | |||
Sterol (sterols) | |||||
beta sitosterol | 50 mg | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
ອາຊິດໄຂມັນ Nasadenie | 0.2 g | ສູງສຸດ 18.7 g | |||
16: 0 Palmitic | 0.2 g | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.04 g | ~ | |||
20: 0 Arachidic | 0.01 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.36 g | ນາທີ 16.8 g | 2.1% | 0.7% | |
18: 1 Oleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.36 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.03 g | ຈາກ 11.2-20.6 g | 9.2% | 3.1% | |
18: 2 Linoleic | 0.91 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.12 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.12 g | ຈາກ 0.9 ເຖິງ 3.7 g | 13.3% | 4.5% | |
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.91 g | ຈາກ 4.7 ເຖິງ 16.8 g | 19.4% | 6.5% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 298 kcal.
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານ, ໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສ່ວນປະກອບດ້ານພະລັງງານແລະພລາສຕິກເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເຜົາຜະຫລານຂອງອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Choline ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin ທີ່ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະການເຜົາຜານ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ເປັນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມເມທິລິນທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຫຼາຍ, hemoglobin, ແລະສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນ ລຳ ໄສ້, ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal. ການຂາດອາຊິດ Pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນໂຣກຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຮັກສາການຕອບສະ ໜອງ ຂອງພູມຕ້ານທານ, ຂະບວນການຂອງການຍັບຍັ້ງແລະຄວາມຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການຫັນປ່ຽນຂອງກົດອາມີໂນ, ທາດໄຂມັນ tryptophan, ທາດໄຂມັນແລະນິວຊcontອກປະກອບສ່ວນໃຫ້ການສ້າງເມັດເລືອດແດງປົກກະຕິ, ການຮັກສາລະດັບປົກກະຕິຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການສູນເສຍຄວາມຢາກອາຫານ, ກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ການພັດທະນາຂອງຜູ້ທີ່ຄົ້ນພົບແລະໂລກເລືອດຈາງ.
- Vitamin H ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສັງເຄາະໄຂມັນ, glycogen, ແລະການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນນີ້ບໍ່ພຽງພໍສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງຜິວ ໜັງ ປົກກະຕິ.
- ວິຕາມິນ PP ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນຕິກິລິຍາ redox ແລະ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍພ້ອມກັບການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ການດູດຊືມໄຟຟ້າແລະຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການກະຕຸ້ນລະບົບປະສາດ, ລະບຽບຂອງຄວາມດັນເລືອດ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກກະດູກຂ້າງແລະຈຸດສຸດຍອດ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- Silicon ໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າເປັນສ່ວນປະກອບຂອງໂຄງສ້າງໃນອົງປະກອບຂອງ gag ແລະການສັງເຄາະ collagen.
- ແມກນີຊຽມ ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານແລະການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ ໝັ້ນ ຄົງ ສຳ ລັບເຍື່ອ, ເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນໃນການຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກເບົາຫວານ, ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງໃນການພັດທະນາໂລກຄວາມດັນເລືອດສູງ, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຫຼາຍຂະບວນການວິທະຍາສາດ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດ - ເປັນດ່າງ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic ທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັບຫນ້າທີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງທາດໂປຼຕີນ, ລວມທັງ enzymes. ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ອະນຸຍາດໃຫ້ການໄຫຼຂອງປະຕິກິລິຍາຂອງ redox ແລະການກະຕຸ້ນຂອງ peroxidation. ການໄດ້ຮັບສານທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, myoglobinaemia atonia ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າ, cardiomyopathy, ໂລກກະເພາະລໍາໄສ້ຊໍາເຮື້ອ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງກົດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໄຂມັນ.
- ແມງການີ ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນມາພ້ອມກັບການເຕີບໂຕຊ້າ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບຈະເລີນພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງເນື້ອເຍື່ອໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍການກະທົບກະເທືອນຂອງການສ້າງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈແລະການພັດທະນາໂຄງກະດູກຂອງການເຊື່ອມຕໍ່ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- Molybdenum ແມ່ນ cofactor ຂອງ enzymes ຫຼາຍ, ໃຫ້ metabolism ຂອງອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກ, purines ແລະ pyrimidines.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດ Kashin-Bek (ໂລກຂໍ້ອັກເສບ osteoarthritis ທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດຍອດ), ພະຍາດ Kesan (ພະຍາດ cardiomyopathy ທີ່ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- chromium ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງລະດັບ glucose ໃນເລືອດ, ການປັບປຸງການປະຕິບັດ insulin. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມທົນທານຂອງນ້ ຳ ຕານ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນລວມຢູ່ໃນຫຼາຍກ່ວາ 300 enzymes ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການລະລາຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງຫລາຍໆພັນທຸ ກຳ. ການໄດ້ຮັບສານທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດເລືອດຈາງ, ພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດ, ມີການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີສູງໃນການ ທຳ ລາຍການດູດຊືມຂອງທອງແດງແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາຂອງໂລກເລືອດຈາງ.
ບັນຊີລາຍຊື່ຄົບຖ້ວນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດທີ່ເຈົ້າສາມາດເຫັນໄດ້ໃນ app .
ມູນຄ່າພະລັງງານຫລືຄ່າແຄລໍລີ່ ແມ່ນປະລິມານຂອງພະລັງງານທີ່ປ່ອຍອອກມາໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຈາກອາຫານໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານ. ຄ່າພະລັງງານຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນວັດແທກເປັນກິໂລກາລໍຣີ (kcal) ຫຼືກິໂລຈູລ (kJ) ຕໍ່ 100 ກຣາມ. ຜະລິດຕະພັນ. ກິໂລແຄລໍຣີ, ໃຊ້ເພື່ອວັດແທກຄ່າພະລັງງານຂອງອາຫານ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ "ແຄລໍຣີຂອງອາຫານ", ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າເຈົ້າລະບຸຄ່າແຄລໍລີ່ເປັນ (ກິໂລ) ຄາລໍຣີຄຳນຳໜ້າກິໂລກຣາມມັກຈະຖືກລະເວັ້ນ. ຕາຕະລາງຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງມູນຄ່າພະລັງງານສໍາລັບຜະລິດຕະພັນລັດເຊຍທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ - ເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງ, ໄຂມັນແລະໂປຣຕີນໃນຜະລິດຕະພັນ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ - ຊຸດຄຸນສົມບັດຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ການປະກົດຕົວຂອງສານເພື່ອຕອບສະ ໜອງ ຄວາມຕ້ອງການດ້ານຮ່າງກາຍຂອງຄົນໃນສານແລະພະລັງງານທີ່ ຈຳ ເປັນ.
ວິຕາມິນແມ່ນສານອິນຊີທີ່ ຈຳ ເປັນໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ໃນຄາບອາຫານຂອງສັດແລະກະດູກສັນຫຼັງສ່ວນໃຫຍ່. ການສັງເຄາະວິຕາມິນ, ຕາມກົດລະບຽບ, ແມ່ນປະຕິບັດໂດຍພືດ, ບໍ່ແມ່ນສັດ. ຄວາມຕ້ອງການຂອງວິຕາມິນໃນແຕ່ລະມື້ແມ່ນພຽງແຕ່ສອງສາມມິນລີກຼາມຫຼືໄມໂຄຼຼຼາມເທົ່ານັ້ນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມກັບວິຕາມິນອະນົງຄະທາດຖືກ ທຳ ລາຍໃນລະຫວ່າງການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ. ມີວິຕາມິນຫຼາຍຢ່າງທີ່ບໍ່ ໝັ້ນ ຄົງແລະ“ ຫາຍໄປ” ໃນເວລາແຕ່ງກິນຫຼືປຸງແຕ່ງອາຫານ.