ໝາກນັດ: ຜົນປະໂຫຍດແລະອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ

ປະຫວັດຂອງຮູບລັກສະນະຂອງຫມາກນັດໃນໂພຊະນາການ

ປະເທດບຣາຊິນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນບ້ານເກີດເມືອງນອນປະຫວັດສາດຂອງຫມາກນັດ. ນັກຄົ້ນຄວ້າສ່ວນໃຫຍ່ແນະນໍາວ່າຫມາກໄມ້ນີ້ປາກົດຢູ່ໃນສະຕະວັດທີ XNUMX-XNUMXth. ຊາວ Caribbean ໄດ້ກະກຽມຢາແລະເຫຼົ້າແວງຈາກມັນ, ແລະຜ້າແມ່ນຜະລິດຈາກໃບ. 

ໝາກນັດມາຮອດເອີຣົບຍ້ອນນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວປອກຕຸຍການ Christopher Columbus. ໃນປີ 1493, ລາວຂຽນວ່າຫມາກນັດມີລັກສະນະຄ້າຍຄືໂກນ, ແລະລົດຊາດຂອງມັນແມ່ນບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ. 

ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ຫມາກນີ້ປາກົດຢູ່ໃນສະຕະວັດທີ XVIII ເທົ່ານັ້ນ. ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າມັນເປັນຜັກແລະຜັກດອງທີ່ກະກຽມຈາກມັນ, ຕົ້ມ, ແກງຜັກກາດຕົ້ມ, ໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງ. ຫມາກນັດທໍາອິດໃນອານາເຂດຂອງລັດຂອງພວກເຮົາໄດ້ຖືກປູກພາຍໃຕ້ Catherine II, ແລະມັນມີມູນຄ່າຄືກັບງົວທັງຫມົດ! ແຕ່ຍ້ອນສະພາບອາກາດທີ່ຮຸນແຮງ, ວັດທະນະທໍານີ້ພຽງແຕ່ບໍ່ໄດ້ຮາກ. 

ໃນມື້ນີ້, ສວນຫມາກນັດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກແມ່ນຕັ້ງຢູ່ໃນຫມູ່ເກາະຮາວາຍ. ຜູ້ສະຫນອງຕົ້ນຕໍຂອງຫມາກໄມ້ເຂດຮ້ອນນີ້ແມ່ນປະເທດໄທ, ຟີລິບປິນ, Brazil, ເມັກຊິໂກ. 

ຜົນປະໂຫຍດຂອງຫມາກນັດ

– ໝາກນັດໄດ້ຢຸດຕິການເປັນໝາກໄມ້ທີ່ແປກປະຫຼາດສຳລັບພວກເຮົາມາດົນແລ້ວ, ແລະ ດຽວນີ້ຢູ່ໃນຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ ທ່ານສາມາດຊື້ສົດ, ກະປ໋ອງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນຮູບແບບຂອງຊິບ ແລະ ໝາກໄມ້ເຂົ້າໜົມ. ໃນຫຼາຍໆທາງເລືອກ, ຂ້ອຍຍັງແນະນໍາໃຫ້ມັກຫມາກນັດສົດ, ເພາະວ່າມັນຢູ່ໃນພວກມັນທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດແມ່ນເຂັ້ມຂຸ້ນ. ຫນ້າທໍາອິດ, ຜະລິດຕະພັນມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ. ມີພຽງແຕ່ 100 kcal ໃນຫມາກໄມ້ 52 ກຼາມ. ອັນທີສອງ, ມັນມີວິຕາມິນທີ່ມີຄຸນຄ່າ - ເກືອບທັງຫມົດກຸ່ມຂອງວິຕາມິນ B ແລະວິຕາມິນ C ໃນປະລິມານຫຼາຍ. ອັນທີສາມ, ມັນມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາ, ນັ້ນແມ່ນ, ມັນບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມດັນຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດແລະ insulin. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຫມາກນັດສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ໂດຍຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະນ້ໍາຫນັກເກີນໂດຍບໍ່ມີອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. 

ແລະຄຸນສົມບັດທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງຫມາກນັດແມ່ນເນື້ອໃນຂອງ bromelain, enzyme ທີ່ສົ່ງເສີມການທໍາລາຍທາດໂປຼຕີນ. ນີ້ເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບຜູ້ທີ່ທົນທຸກຈາກອາຊິດກະເພາະອາຫານຕ່ໍາ, indigestion. ນອກຈາກນີ້, bromelain ມີ immunostimulating, ຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ. ສອງສາມປີກ່ອນ, ການກະກຽມ bromelain ໄດ້ຖືກສົ່ງເສີມຢ່າງຫ້າວຫັນເປັນຕົວເຜົາຜະຫລານໄຂມັນ, ດ້ວຍເຫດນີ້ myth ວ່າຫມາກນັດຊ່ວຍລົດນ້ໍາຫນັກ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ຢາຄຸມກໍາເນີດ magic ສໍາລັບແອວບາງຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຖືກປະດິດ, ແລະຫມາກນັດພຽງແຕ່ຈະປະກອບສ່ວນກັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກດ້ວຍອາຫານທີ່ສົມດູນກັບການຂາດແຄນແຄລໍລີ່ເລັກນ້ອຍແລະກິດຈະກໍາທາງດ້ານຮ່າງກາຍພຽງພໍ, ເວົ້າວ່າ. ນັກໂພຊະນາການ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານ endocrinologist Khismatullina Raushania. ນອກເຫນືອໄປຈາກລົດຊາດທີ່ດີເລີດ, ຫມາກນັດມີວິຕາມິນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຂອງກຸ່ມ A, B, C, PP ແລະ macronutrients (potassium, calcium, manganese, phosphorus, magnesium, sodium, ທາດເຫຼັກ), ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. 

ໝາກນັດຖືກແນະນຳໃຫ້ໃຊ້ສຳລັບຄົນທີ່ມີການຍ່ອຍອາຫານບໍ່ດີ, ເພາະວ່າມັນມີເອນໄຊທີ່ເປັນປະໂຫຍດ - bromelain, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານດູດຊຶມໄດ້ດີຂຶ້ນ. ນອກເຫນືອຈາກການທໍາລາຍອາຫານ, ເອນໄຊນີ້ມີຜົນກະທົບຕ້ານການອັກເສບ, ຊ່ວຍບັນເທົາອາການໃຄ່ບວມແລະປ້ອງກັນການສ້າງກ້ອນເລືອດ. 

ໝາກ ໄມ້ເຂດຮ້ອນນີ້ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍປັບປຸງການເຄື່ອນໄຫວຂອງ ລຳ ໄສ້ແລະຊ່ວຍບັນເທົາອາການທ້ອງຜູກ. 

ໝາກນັດມີວິຕາມິນຊີເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງໃນຊ່ວງເປັນຫວັດຕາມລະດູການ. ແລະອົງປະກອບຂອງຫມາກໄມ້ນີ້ປະກອບດ້ວຍສານທີ່ເສີມສ້າງລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ຊ່ວຍຮັບມືກັບອາລົມທີ່ບໍ່ດີແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຈັບປວດໃນຂໍ້ຕໍ່ແລະກ້າມຊີ້ນຫຼັງຈາກການອອກກໍາລັງກາຍຢ່າງເຂັ້ມຂຸ້ນ. 

ການກິນຫມາກນັດຊ່ວຍເຮັດຄວາມສະອາດເສັ້ນເລືອດຂອງ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຂອງລະບົບ cardiovascular. ມີຄວາມຄິດເຫັນວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລັງມະເຮັງແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ. 

ແພດແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນ ໝາກ ນັດບໍ່ເກີນ 200 ກຣາມຕໍ່ມື້ເພື່ອຮັກສາສຸຂະພາບແລະເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ. 

ເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່ຂອງ ໝາກ ນັດ

ອັນຕະລາຍຂອງຫມາກນັດ

ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີເນື້ອໃນສູງ, ໝາກ ນັດແມ່ນເປັນສານທີ່ມີສານເຄມີຫລາຍໃນຜູ້ທີ່ເປັນໂລກກະເພາະ, ມີກົດສູງແລະມີບາດແຜໃນກະເພາະອາຫານ. ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ແມ່ຍິງຖືພາຍົກເວັ້ນ ໝາກ ນັດຈາກອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ເພາະວ່າ ໝາກ ໄມ້ຂອງມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ຫຼຸລູກໄດ້. 

ເມື່ອນໍາໃຊ້ຫມາກນັດ, ຄວນແນະນໍາບໍ່ໃຫ້ເກີນອັດຕາທີ່ແນະນໍາ, ເພາະວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງຂອງເຍື່ອປາກແລະເຮັດໃຫ້ເກີດບາດແຜ. 

ເຈົ້າບໍ່ຄວນກິນໝາກນັດ ຖ້າເຈົ້າມີອາການແພ້. ເດັກນ້ອຍຕ່ໍາກວ່າ 6 ປີແມ່ນບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ມັນ. 

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນຢາ

ໝາກນັດມີວິຕາມິນຊີຫຼາຍພໍສົມຄວນສຳລັບຄົນເຮົາກິນໝາກນັດ 200 ກຣາມ ເພື່ອເກັບກ່ຽວອາຊິດ ascorbic ໃນແຕ່ລະມື້. ວິຕາມິນບີ (B1, B2, B6) ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ການເຜົາຜານ metabolism ເປັນປົກກະຕິ, ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລໍາໄສ້, ແລະຍັງສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນແລະຄາໂບໄຮເດດ. ວິຕາມິນ A ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ດີເລີດທີ່ຈະກໍາຈັດອະນຸມູນອິດສະລະອອກຈາກຮ່າງກາຍ. 

ນ້ໍາຫມາກນັດມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ຄວາມຈໍາຂອງມະນຸດ. ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບຄວາມກົດດັນທາງຈິດໃຈທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ. ການບໍລິໂພກນ້ໍາປະກະຕິໃນຄາບອາຫານຈະເຮັດຄວາມສະອາດເສັ້ນເລືອດແລະປ້ອງກັນເສັ້ນເລືອດຕັນໃນແລະການໂຈມຕີຫົວໃຈ. 

ຢູ່ປະເທດອາເມລິກາໃຕ້, ໝາກ ນັດໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວອາການຫວັດ, ການຕິດເຊື້ອໃນ ລຳ ໄສ້, ວັນນະໂລກແລະໄຂ້.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກປຸງແຕ່ງອາຫານ

ໝາກນັດເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນອາຫານ, ໂດຍສະເພາະໃນອາຊີ ແລະອາເມລິກາໃຕ້. ຂອງຫວານໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຫມາກໄມ້ນີ້, ເນື້ອເຍື່ອຂອງມັນຖືກເພີ່ມໃສ່ສະຫຼັດ, stewed, ກະປ໋ອງ, ນ້ໍາຈືດແລະ smoothies ແມ່ນເຮັດ, ແລະ, ແນ່ນອນ, ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຮັບໃຊ້ທີ່ສວຍງາມແລະຜິດປົກກະຕິ. ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້ດີກັບສັດປີກ, ຊີ້ນ, ເຂົ້າ, ຜັກ, ໝາກ ໄມ້ແລະອາຫານທະເລ.

ສະຫຼັດເຕົ້ານົມໄກ່ກັບຫມາກນັດ

ສະຫຼັດເບົາແລະມີລົດຊາດນີ້ແມ່ນທາງເລືອກຄ່ໍາທີ່ດີ. ຄວາມຫວານຂອງຫມາກນັດ, ປະສົມປະສານກັບຜັກທຽມແລະເຕົ້ານົມ, ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້.

ຕົ້ມເຕົ້ານົມໄກ່, ເຢັນມັນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຕັດຫມາກນັດເຂົ້າໄປໃນ cube ດຽວກັນກັບນົກ. ຮູ້ບຸນຄຸນເນີຍແຂງໃນ grater ດີ. ໃນເຮືອ gravy, ປົນ mayonnaise, ຜັກທຽມ, ເກືອແລະ pepper. ປົນກັນ. ເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດແລະລະດູການດ້ວຍຊອດ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, garnish ກັບ sprig ຂອງ parsley ເປັນ. 

ໝາກນັດ ນ້ຳປັ່ນ

ນັກໂພຊະນາການຫຼາຍຄົນແນະນໍາລວມທັງ smoothies ໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ເພາະວ່າພວກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ, ແລະແນ່ນອນເສັ້ນໄຍ. ຄັອກເທນນີ້ຈະຄິດຄ່າພະລັງງານແລະອາລົມດີ.

ຕັດຫມາກເປັນ cubes ແລະໂຫຼດເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ blender ໄດ້. ຕື່ມຜັກຫົມແລະນ້ໍາ. ປົນກັນຈົນກ້ຽງ. 

ວິທີການເລືອກແລະເກັບຮັກສາຫມາກນັດ

ໝາກນັດເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຊາດດີ ແລະດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແຕ່ເພື່ອໃຫ້ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ມັນສຳຄັນຫຼາຍທີ່ຈະເລືອກ ແລະ ເກັບຮັກສາມັນໃຫ້ຖືກຕ້ອງ. 

ໃນເວລາທີ່ຊື້ຫມາກໄມ້, ເອົາໃຈໃສ່ກັບກິ່ນຫອມ. ມັນຄວນຈະເປັນແສງສະຫວ່າງ, ຫວານປານກາງແລະໄດ້ຍິນຢູ່ໃນຄວາມຍາວຂອງແຂນ. ຜິວຫນັງຂອງຫມາກນັດຄວນຈະເປັນທັງຫມົດ, ແຫນ້ນແລະບໍ່ມີຮອຍແຕກ. ເມື່ອກົດ, ມັນຄວນຈະເປັນ elastic, ແຕ່ບໍ່ແຂງ. ໃບຄວນຫນາແລະມີສີຂຽວ, ແລະດ້ານລຸ່ມຂອງຫມາກນັດຄວນແຫ້ງແລະບໍ່ມີເຊື້ອລາ. 

ໝາກນັດທັງໝົດຖືກເກັບໄວ້ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະສູນເສຍລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນຕູ້ເຢັນ. ຖ້າຜະລິດຕະພັນຖືກຕັດແລ້ວ, ຊີວິດການເກັບຮັກສາຂອງມັນຈະສູງສຸດ 3 ມື້. ໝາກ ໄມ້ຄວນໄດ້ຮັບການຫໍ່ດ້ວຍຮູບເງົາ cling ແລະເອົາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ຮັກສາຫມາກໄມ້ນີ້ຢູ່ຫ່າງຈາກອາຫານອື່ນໆຍ້ອນວ່າມັນມັກຈະດູດຊຶມກິ່ນ.