ເຫັດໃນເກືອ
ຫຼັງຈາກຕົ້ມເຫັດໃນນ້ໍາເກືອ, ອາຊິດ citric ເລັກນ້ອຍຖືກເພີ່ມໃສ່ພວກມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທັງຫມົດຈະຖືກຖອກດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນດ້ວຍການເພີ່ມເກືອ 10 ກຼາມຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ຈໍາວ່າຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຕ່ໍາຂອງເກືອແລະອາຊິດໃນການແກ້ໄຂດັ່ງກ່າວມັກຈະບໍ່ກາຍເປັນອຸປະສັກຕໍ່ກິດຈະກໍາຂອງສິ່ງມີຊີວິດຕ່າງໆ. ບົນພື້ນຖານນີ້, ການຂ້າເຊື້ອເຫັດຄວນຈະຈັດຂຶ້ນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຢ່າງຫນ້ອຍ 90 0C, ຫຼືຕົ້ມປານກາງສໍາລັບ 100 ນາທີ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕື່ມ jars ຢູ່ໃນລະດັບຂອງປະມານ 1,5 ຊຕມຕ່ໍາກວ່າລະດັບຂອງຄໍ. ເມື່ອສໍາເລັດການຂ້າເຊື້ອ, jars ໄດ້ຖືກປະທັບຕາທັນທີ, ເຊິ່ງ, ຫຼັງຈາກການກວດສອບຄຸນນະພາບຂອງການຜະນຶກ, ໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນຫ້ອງເຢັນ.
ຫຼັງຈາກສອງມື້, ການຂ້າເຊື້ອເຫັດອີກຫນຶ່ງຫຼືສອງອັນທີ່ແກ່ຍາວເຖິງ 1-1,5 ຊົ່ວໂມງແມ່ນຕ້ອງການ. ນີ້ຈະທໍາລາຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຍັງມີຊີວິດຢູ່ຫຼັງຈາກການຂ້າເຊື້ອຄັ້ງທໍາອິດ.
ດ້ວຍວິທີການຮັກສານີ້, ເຫັດມີປະລິມານເກືອເລັກນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈຶ່ງໃຊ້ສົດ.
ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຫັດກະປ໋ອງມັກຈະຊຸດໂຊມໄວຫຼັງຈາກເປີດ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງບໍລິໂພກພວກມັນໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້.
ແຕ່ການເກັບຮັກສາໄລຍະຍາວໃນກະປ໋ອງເປີດແມ່ນເປັນທີ່ຍອມຮັບສໍາລັບເຫັດທີ່ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍໃຊ້ການແກ້ໄຂສົ້ມເຜັດທີ່ເຂັ້ມແຂງຫຼືອາຊິດ benzoic.