ສ່ວນປະກອບສະຫຼັດປາກັບສາຫຼ່າຍທະເລ
| bass ທະເລ | 56.0 (ກຼາມ) |
| ເປັນກາບກອນ | 20.0 (ກຼາມ) |
| ຫມາກເລັ່ນ | 20.0 (ກຼາມ) |
| ມັນຕົ້ນ | 34.0 (ກຼາມ) |
| salad | 17.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວຂຽວ | 13.0 (ກຼາມ) |
| ໄຂ່ໄກ່ | 0.3 (ຊິ້ນ) |
| ສີຄີມ | 25.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ມາດຕະຖານ bookmark ແມ່ນໃຫ້ສໍາລັບ perch ທະເລ, whiting gutted, decapitated ປາກະກຽມຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ fillets ໂດຍບໍ່ມີຜິວຫນັງແລະກະດູກ, simmered, cooled ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງໆ. ຕົ້ມ seaweed ຟັກ, ສົມທົບກັບມັນຕົ້ນຕົ້ມຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ຫມາກເລັ່ນຫຼືແຕງປອກເປືອກ, lettuce ຟັກຫຍາບ, ຜັກບົ່ວ shredded, ປາແມ່ນເພີ່ມ, ປະສົມ, seasoned ກັບ mayonnaise ຫຼືສົ້ມແກມສີຄີມ. ສະຫຼັດແມ່ນຕົກແຕ່ງດ້ວຍໄຂ່ຕົ້ມ, ປາ, ຫມາກເລັ່ນຫຼືແຕງ
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 119 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1415 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 9.7% | 864 g |
| ໄຂມັນ | 7.5 g | 56 g | 13.4% | 11.3% | 747 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.1 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2.9% | 2857 g |
| ນ້ໍາ | 88.2 g | 2273 g | 3.9% | 3.3% | 2577 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 700 g | 900 g | 77.8% | 65.4% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.5% | 1875 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.7% | 1800 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 42.5 mg | 500 mg | 8.5% | 7.1% | 1176 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 14.6 g | 400 g | 3.7% | 3.1% | 2740 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.7 g | 3 g | 23.3% | 19.6% | 429 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 11.5 mg | 90 mg | 12.8% | 10.8% | 783 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.8 g | 10 g | 8% | 6.7% | 1250 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 2.7 g | 50 g | 5.4% | 4.5% | 1852 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 2.3608 mg | 20 mg | 11.8% | 9.9% | 847 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 423.8 mg | 2500 mg | 17% | 14.3% | 590 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 6.6% | 1282 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 49.4 mg | 400 mg | 12.4% | 10.4% | 810 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 109.8 mg | 1300 mg | 8.4% | 7.1% | 1184 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 71.2 mg | 1000 mg | 7.1% | 6% | 1404 g |
| ຟອສຟໍ, P | 108.1 mg | 800 mg | 13.5% | 11.3% | 740 g |
| chlorine, Cl | 89.1 mg | 2300 mg | 3.9% | 3.3% | 2581 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 264.5 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 47.8 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 47.1 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 3.3 mg | 18 mg | 18.3% | 15.4% | 545 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 17.9 g | 150 g | 11.9% | 10% | 838 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 10.2 g | 10 g | 102% | 85.7% | 98 g |
| ລິລິດລິ, ລີ | 18.7 g | ~ | |||
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.1295 mg | 2 mg | 6.5% | 5.5% | 1544 g |
| ທອງແດງ, Cu | 100.2 g | 1000 g | 10% | 8.4% | 998 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 7.6 g | 70 g | 10.9% | 9.2% | 921 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 4.7 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 131.1 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 0.05 g | 55 g | 0.1% | 0.1% | 110000 g |
| fluorine, F | 48.8 g | 4000 g | 1.2% | 1% | 8197 g |
| Chrome, Cr | 15.4 g | 50 g | 30.8% | 25.9% | 325 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.6098 mg | 12 mg | 5.1% | 4.3% | 1968 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 1.2 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 65.5 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 119 kcal.
ສະຫຼັດປາກັບສາຫຼ່າຍທະເລ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A – 77,8%, ວິຕາມິນ B12 – 23,3%, ວິຕາມິນ C – 12,8%, ວິຕາມິນ PP – 11,8%, ໂພແທດຊຽມ – 17%, ແມກນີຊຽມ – 12,4. % %, phosphorus - 13,5%, ທາດເຫຼັກ - 18,3%, iodine - 11,9%, cobalt - 102%, chromium - 30,8%.
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ທາດໄອໂອດິນ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມ thyroid, ສະ ໜອງ ການສ້າງຮໍໂມນ (thyroxine ແລະ triiodothyronine). ມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຈະເລີນເຕີບໂຕແລະຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຈຸລັງຂອງເນື້ອເຍື່ອທັງ ໝົດ ຂອງຮ່າງກາຍຂອງຄົນ, ການຫາຍໃຈແບບ mitochondrial, ລະບຽບການຂອງ transmembrane sodium ແລະການຂົນສົ່ງຮໍໂມນ. ການໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະເຮັດໃຫ້ໂຣກເບື່ອຫຸ້ມສະ ໝອງ ເສື່ອມທີ່ມີໂລກຕ່ອມໄທລອຍຕັບແລະການຊ້າລົງຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຫານ, ການຍັບຍັ້ງເສັ້ນເລືອດແດງ, ການເສື່ອມຂອງການເຕີບໂຕແລະການພັດທະນາຈິດໃນເດັກ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- Chrome ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງລະດັບ glucose ໃນເລືອດ, ເສີມຂະຫຍາຍຜົນຂອງ insulin. ການຂາດແຄນເຮັດໃຫ້ຄວາມທົນທານຂອງ glucose ຫຼຸດລົງ.
ປະລິມານແຄລໍຣີ່ ແລະ ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີຂອງສູດອາຫານ ສະຫຼັດປາກັບສາຫຼ່າຍທະເລຕໍ່ 100 ກຣາມ
- 103 kCal
- 25 kCal
- 24 kCal
- 77 kCal
- 16 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 162 kCal
Tags: ວິທີການແຕ່ງກິນ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ 119 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີການປຸງອາຫານສະຫຼັດປາກັບສາຫຼ່າຍທະເລ, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ທາດອາຫານ