ສ່ວນປະກອບ Cutlets "ກາງ"
| ໄກ່ຕີ | 600.0 (ກຼາມ) |
| ໄຂ່ໄກ່ | 4.0 (ຊິ້ນ) |
| ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ | 4.0 (ຊິ້ນ) |
| ມັນເບີ | 50.0 (ກຼາມ) |
| flour wheat, ທີ່ນິຍົມ | 2.0 (ບ່ວງໂຕະ) |
| breadcrumbs | 2.0 (ບ່ວງໂຕະ) |
| ໄຂ່ໄກ່ | 1.0 (ຊິ້ນ) |
| ມາກາຣີນ 50.0 | gram (ປຸງແຕ່ງເຢັນ, ຈືນ) |
| ນົມງົວ 3.0 | ໂຕະ. ບ່ວງ (ການປຸງແຕ່ງເຢັນ, ອົບ) |
| ເກືອ 0.5 ໂຕະ | chayn. ບ່ວງ (ການປຸງແຕ່ງເຢັນ) |
ວິທີການກະກຽມ
Grind ຊີ້ນໄກ່ໃນ grinder ຊີ້ນ, ເກືອ, dilute ກັບ້ໍານົມ, knead ຢ່າງລະອຽດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cake ແປ. ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງເຂົ້າຈີ່ແຕ່ລະແຜ່ນ, ເອົາຊີ້ນ minced ທີ່ເຮັດຈາກໄຂ່ minced, ຜັກທຽມແລະມັນເບີ, ຮູບຮ່າງເຂົ້າໄປໃນ cutlets, ມ້ວນໃນ flour, moisten ໃນໄຂ່, breaded ໃນ breadcrumbs ແລະຈືນ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 203.1 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 829 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 7% | 697 g |
| ໄຂມັນ | 15.5 g | 56 g | 27.7% | 13.6% | 361 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.2% | 4056 g |
| ກົດອິນຊີ | 23.2 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.8 g | 20 g | 4% | 2% | 2500 g |
| ນ້ໍາ | 51.6 g | 2273 g | 2.3% | 1.1% | 4405 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 100 g | 900 g | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 75.7 mg | 500 mg | 15.1% | 7.4% | 661 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.9% | 833 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.4% | 667 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 4.1 g | 400 g | 1% | 0.5% | 9756 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.3 g | 3 g | 10% | 4.9% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.4 g | 10 g | 4% | 2% | 2500 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.3% | 1154 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 7.6 g | 50 g | 15.2% | 7.5% | 658 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.5094 mg | 20 mg | 17.5% | 8.6% | 570 g |
| niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 2.7% | 1822 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 2% | 2421 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.1% | 2367 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 76.8 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.9% | 1693 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 5.4% | 912 g |
| ຟອສຟໍ, P | 141.4 mg | 800 mg | 17.7% | 8.7% | 566 g |
| chlorine, Cl | 422.9 mg | 2300 mg | 18.4% | 9.1% | 544 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 40 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 3.2 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.2% | 947 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 7.1 g | 150 g | 4.7% | 2.3% | 2113 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 7.5 g | 10 g | 75% | 36.9% | 133 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.1074 mg | 2 mg | 5.4% | 2.7% | 1862 g |
| ທອງແດງ, Cu | 62.2 g | 1000 g | 6.2% | 3.1% | 1608 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 2.4 g | 70 g | 3.4% | 1.7% | 2917 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 0.08 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 0.8 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 0.3 g | 55 g | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Strontium, Sr. | 0.8 g | ~ | |||
| Titan, ເຈົ້າ | 0.4 g | ~ | |||
| fluorine, F | 63.3 g | 4000 g | 1.6% | 0.8% | 6319 g |
| Chrome, Cr | 4.5 g | 50 g | 9% | 4.4% | 1111 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.1583 mg | 12 mg | 9.7% | 4.8% | 1036 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 4.2 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.7 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 92.1 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 203,1 kcal.
Cutlets "ກາງ" ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A – 11,1%, ວິຕາມິນ B2 – 11,1%, choline – 15,1%, ວິຕາມິນ B5 – 12%, ວິຕາມິນ B6 – 15%, ວິຕາມິນ H – 15,2%. , ວິຕາມິນ PP - 17,5%, phosphorus - 17,7%, chlorine - 18,4%, cobalt - 75%.
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin H ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສັງເຄາະໄຂມັນ, glycogen, ການເຜົາຜະຫລານຂອງອາຊິດ amino. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນນີ້ບໍ່ພຽງພໍສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງຜິວ ໜັງ ປົກກະຕິ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- Chlorine ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສ້າງແລະຮັກສາອາຊິດ hydrochloric ໃນຮ່າງກາຍ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ແລະອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງສ່ວນປະກອບຂອງສູດອາຫານ cutlets "ກາງ" ຕໍ່ 100 g
- 238 kCal
- 157 kCal
- 149 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
Tags: ວິທີການແຕ່ງກິນ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ 203,1 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີການປຸງອາຫານ "ກາງ" cutlets, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ