ສ່ວນປະກອບຂອງມັນຕົ້ນ Forshmak ກັບ herring
| ມັນຕົ້ນ | 450.0 (ກຼາມ) |
| herring Atlantic | 210.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວ | 100.0 (ກຼາມ) |
| parsley | 70.0 (ກຼາມ) |
| ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ | 100.0 (ກຼາມ) |
| mayonnaise | 50.0 (ກຼາມ) |
| ໄຂ່ໄກ່ | 1.0 (ຊິ້ນ) |
ວິທີການກະກຽມ
ມັນຝະລັ່ງທີ່ຖືກປອກເປືອກແມ່ນຕົ້ມໃສ່ນ້ ຳ ຈົນກ່ວາອ່ອນນຸ້ມ, ນ້ ຳ ຈະຫົດ, ມັນຝະລັ່ງຈະຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຖູຮ້ອນ, ແລ້ວຕັກລົງ. ຕັດ herring, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ fillets (ຫນຽວ), ແລະຜັກບົ່ວທີ່ຖືກກະກຽມ, ຕັດ, ຜ່ານ grinder ຊີ້ນ. ມັນຕົ້ນ, mashed ຖືກລວມເຂົ້າກັບມະຫາຊົນທີ່ກຽມໄວ້, parsley ຟັກລະອຽດຖືກເພີ່ມ, ນ້ໍາມັນຜັກແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ມະຫາຊົນທີ່ເຮັດສໍາເລັດຮູບແມ່ນຖືກແກະສະຫຼັກໃນຮູບແບບຂອງເຂົ້າຈີ່, ພື້ນຜິວແມ່ນມີໄຂມັນດ້ວຍ mayonnaise, ວາງຢູ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບອົບປະມານ 3-5 ນາທີ. ເມື່ອອອກໄປ, ຈົ່ງສີດກັບໄຂ່ຟັກທີ່ຕົ້ມສຸກ, parsley ທີ່ລະອຽດ. ປີ້ງ, 100-150 g ຕໍ່ການຮັບໃຊ້.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 255.6 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 8.7 g | 76 g | 11.4% | 4.5% | 874 g |
| ໄຂມັນ | 21.1 g | 56 g | 37.7% | 14.7% | 265 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 1.5% | 2607 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.1 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.7% | 1429 g |
| ນ້ໍາ | 93.3 g | 2273 g | 4.1% | 1.6% | 2436 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 200 g | 900 g | 22.2% | 8.7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 12.6 mg | 500 mg | 2.5% | 1% | 3968 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.9% | 667 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 21.4 g | 400 g | 5.4% | 2.1% | 1869 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 3.5 g | 3 g | 116.7% | 45.7% | 86 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 9.6% | 407 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 10.6 g | 10 g | 106% | 41.5% | 94 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 6.6 mg | 15 mg | 44% | 17.2% | 227 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 1.1 g | 50 g | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.5442 mg | 20 mg | 17.7% | 6.9% | 564 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 493.8 mg | 2500 mg | 19.8% | 7.7% | 506 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 55.8 mg | 1000 mg | 5.6% | 2.2% | 1792 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 32.8 mg | 400 mg | 8.2% | 3.2% | 1220 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 71.3 mg | 1300 mg | 5.5% | 2.2% | 1823 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 98.1 mg | 1000 mg | 9.8% | 3.8% | 1019 g |
| ຟອສຟໍ, P | 157.9 mg | 800 mg | 19.7% | 7.7% | 507 g |
| chlorine, Cl | 96 mg | 2300 mg | 4.2% | 1.6% | 2396 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 458.6 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 78.8 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 71.2 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.8% | 1385 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 17.7 g | 150 g | 11.8% | 4.6% | 847 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 17.5 g | 10 g | 175% | 68.5% | 57 g |
| ລິລິດລິ, ລີ | 36.8 g | ~ | |||
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.1522 mg | 2 mg | 7.6% | 3% | 1314 g |
| ທອງແດງ, Cu | 140.6 g | 1000 g | 14.1% | 5.5% | 711 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 5.5 g | 70 g | 7.9% | 3.1% | 1273 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 5.6 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 295.7 g | ~ | |||
| fluorine, F | 154 g | 4000 g | 3.9% | 1.5% | 2597 g |
| Chrome, Cr | 24.5 g | 50 g | 49% | 19.2% | 204 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.6418 mg | 12 mg | 5.3% | 2.1% | 1870 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 6.1 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 2.1 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 58.5 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 255,6 kcal.
ມັນຕົ້ນ, forshmak ກັບ herring ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 22,2%, ວິຕາມິນ B2 - 11,1%, ວິຕາມິນ B6 - 15%, ວິຕາມິນ B12 - 116,7%, ວິຕາມິນ C - 24,6%, ວິຕາມິນ D - 106 %, ວິຕາມິນອີ - 44%, ວິຕາມິນ PP - 17,7%, ໂພແທດຊຽມ - 19,8%, ຟົດສະຟໍ - 19,7%, ທາດໄອໂອດິນ - 11,8%, ທາດແຄວຊຽມ - 175%, ທອງແດງ - 14,1%, ໂຄຣອຽມ - 49%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ D ຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມແລະຟອສຟໍ, ປະຕິບັດຂະບວນການຂອງແຮ່ທາດກະດູກ. ການຂາດແຄນວິຕາມິນດີເຮັດໃຫ້ການຂາດທາດການຊຽມໃນແຄວຊຽມແລະຟົດສະຟໍຣັດໃນກະດູກ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນໂລກກະດູກພຸນເພີ່ມຂື້ນ.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດໄອໂອດິນ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມ thyroid, ສະ ໜອງ ການສ້າງຮໍໂມນ (thyroxine ແລະ triiodothyronine). ມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຈະເລີນເຕີບໂຕແລະຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຈຸລັງຂອງເນື້ອເຍື່ອທັງ ໝົດ ຂອງຮ່າງກາຍຂອງຄົນ, ການຫາຍໃຈແບບ mitochondrial, ລະບຽບການຂອງ transmembrane sodium ແລະການຂົນສົ່ງຮໍໂມນ. ການໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະເຮັດໃຫ້ໂຣກເບື່ອຫຸ້ມສະ ໝອງ ເສື່ອມທີ່ມີໂລກຕ່ອມໄທລອຍຕັບແລະການຊ້າລົງຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຫານ, ການຍັບຍັ້ງເສັ້ນເລືອດແດງ, ການເສື່ອມຂອງການເຕີບໂຕແລະການພັດທະນາຈິດໃນເດັກ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- Chrome ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງລະດັບ glucose ໃນເລືອດ, ເສີມຂະຫຍາຍຜົນຂອງ insulin. ການຂາດແຄນເຮັດໃຫ້ຄວາມທົນທານຂອງ glucose ຫຼຸດລົງ.
ເນື້ອຫາທີ່ມີແຄລໍລີ່ແລະວິສາຫະກິດສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານເສີມທີ່ໄດ້ຮັບມັນຕົ້ນດ້ວຍເຄື່ອງຈັກ PER 100 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 49 kCal
- 899 kCal
- 627 kCal
- 157 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 255,6 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ Potato Forshmak ກັບຢາສະຫມຸນໄພ, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ