ສ່ວນປະກອບ Minced ມັນຕົ້ນແລະຊີ້ນຫມູ
| ມັນຕົ້ນ | 340.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວ | 200.0 (ກຼາມ) |
| ຊີ້ນ,ູ, 1 ວດ | 200.0 (ກຼາມ) |
| ດິນເນີສີດໍາ | 0.5 (ກຼາມ) |
| ເກືອຕາຕະລາງ | 12.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ສຳ ລັບມັນຕົ້ນແລະຊີ້ນ ໝູ ຂົ້ວ, ມັນຕົ້ນ, ປອກເປືອກດິບແລະຊີ້ນ ໝູ ແມ່ນຖືກຕັດເປັນທ່ອນບາງໆ. ຊີ້ນ ໝູ ຂົ້ວຈົນກ່ວາເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ປຸງແຕ່ງ, ຜັກບົ່ວທີ່ລະອຽດຈະຖືກຕື່ມແລະຂົ້ວປະມານ 10-15 ນາທີແລ້ວແຊ່ເຢັນ. ມັນຝະລັ່ງທີ່ຟັກແມ່ນປະສົມກັບຊີ້ນ ໝູ ຂົ້ວກັບຜັກບົ່ວ, ເກືອແລະພິກໄທຕື່ມແລະປະສົມເຂົ້າກັນ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 260.3 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 6% | 647 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 9.7 g | 76 g | 12.8% | 4.9% | 784 g |
| ໄຂມັນ | 18.5 g | 56 g | 33% | 12.7% | 303 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 14.7 g | 219 g | 6.7% | 2.6% | 1490 g |
| ກົດອິນຊີ | 71.4 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 7.5% | 513 g |
| ນ້ໍາ | 88.3 g | 2273 g | 3.9% | 1.5% | 2574 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 10 g | 900 g | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 10.3% | 375 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 39.5 mg | 500 mg | 7.9% | 3% | 1266 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.8% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 7.7% | 500 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 10.3 g | 400 g | 2.6% | 1% | 3883 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 16.3 mg | 90 mg | 18.1% | 7% | 552 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 0.3 g | 50 g | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.0102 mg | 20 mg | 20.1% | 7.7% | 499 g |
| niacin | 2.4 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 626.9 mg | 2500 mg | 25.1% | 9.6% | 399 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 28.9 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.1% | 3460 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 34.6 mg | 400 mg | 8.7% | 3.3% | 1156 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 42.3 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3073 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 167.9 mg | 1000 mg | 16.8% | 6.5% | 596 g |
| ຟອສຟໍ, P | 151 mg | 800 mg | 18.9% | 7.3% | 530 g |
| chlorine, Cl | 1175 mg | 2300 mg | 51.1% | 19.6% | 196 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 764.1 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 154 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 107.9 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 4.1% | 947 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 8.2 g | 150 g | 5.5% | 2.1% | 1829 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 10 g | 10 g | 100% | 38.4% | 100 g |
| ລິລິດລິ, ລີ | 55.7 g | ~ | |||
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.2244 mg | 2 mg | 11.2% | 4.3% | 891 g |
| ທອງແດງ, Cu | 188.1 g | 1000 g | 18.8% | 7.2% | 532 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 14.8 g | 70 g | 21.1% | 8.1% | 473 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 11.3 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 16.1 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 530.4 g | ~ | |||
| fluorine, F | 70 g | 4000 g | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
| Chrome, Cr | 15.2 g | 50 g | 30.4% | 11.7% | 329 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.6869 mg | 12 mg | 14.1% | 5.4% | 711 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 10.9 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 3.8 g | ສູງສຸດ 100 г |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 260,3 kcal.
ມັນຕົ້ນ, Minced ແລະຫມູ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 26,7%, ວິຕາມິນ B6 - 20%, ວິຕາມິນ C - 18,1%, ວິຕາມິນ PP - 20,1%, ໂພແທດຊຽມ - 25,1%, ຟອສຟໍ - 18,9 %, chlorine - 51,1%, ທາດໂລໂກ້ - 100%, ທາດມັງກອນ - 11,2%, ທອງແດງ - 18,8%, ໂມເລກຸນ - 21,1%, ໂຄຣມຽມ - 30,4%, ສັງກະສີ - 14,1%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- Chlorine ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສ້າງແລະຮັກສາອາຊິດ hydrochloric ໃນຮ່າງກາຍ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- Molybdenum ແມ່ນ cofactor ຂອງ enzymes ຫຼາຍທີ່ໃຫ້ metabolism ຂອງອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກ, purines ແລະ pyrimidines.
- Chrome ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງລະດັບ glucose ໃນເລືອດ, ເສີມຂະຫຍາຍຜົນຂອງ insulin. ການຂາດແຄນເຮັດໃຫ້ຄວາມທົນທານຂອງ glucose ຫຼຸດລົງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ແລະວິສາຫະກິດສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບມັນຕົ້ນແລະຊີ້ນ ໝູ ປະມານ 100 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 142 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 260,3 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານມັນຕົ້ນ, ຊີ້ນ ໝູ ແລະຊີ້ນ ໝູ, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ