ສ່ວນປະກອບຂອງຊອດຕົ້ນຕໍ
| Broth ສີນ້ ຳ ຕານ | 1000.0 (ກຼາມ) |
| ໄຂມັນສັດ | 30.0 (ກຼາມ) |
| flour wheat, ທີ່ນິຍົມ | 50.0 (ກຼາມ) |
| tomato paste | 200.0 (ກຼາມ) |
| carrot | 100.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວ | 48.0 (ກຼາມ) |
| ຮາກ parsley | 27.0 (ກຼາມ) |
| ້ໍາຕານ | 25.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວຟັກ, ແຄລອດ, parsleyາກພິກໄທຖືກຂົ້ວດ້ວຍໄຂມັນ, tomatoາກເລັ່ນບໍລິສຸດຖືກເພີ່ມແລະການປຸງແຕ່ງຍັງສືບຕໍ່ອີກ 10-15 ນາທີ. ເຮັດຄວາມເຢັນໃຫ້ກັບເຕົາອົບແປ້ງ 150-160 ° C ແມ່ນໄດ້ລະລາຍດ້ວຍນ້ ຳ ອຸ່ນໃນອັດຕາສ່ວນ 4: 70, ປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະ ນຳ ໄປຕົ້ມໃສ່ສີນ້ ຳ ຕານທີ່ຕົ້ມແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜັກທີ່ປົນກັບpureາກເລັ່ນບໍລິສຸດແມ່ນເພີ່ມເຂົ້າໄປແລະຕົ້ມໃນເວລາຕົ້ມຕໍ່າ 80-1 ນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕື່ມເກືອ, ນໍ້າຕານ, ercາກພິກໄທ ດຳ, ໃບປະເຊີນ. ຊອດໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງ, ຖູຜັກຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນມັນ, ແລະນໍາໄປຕົ້ມ. ຊອດພື້ນຖານສີແດງແມ່ນໃຊ້ເພື່ອກະກຽມນ້ ຳ ຊອດ. ເມື່ອໃຊ້ມັນເປັນຊອດເອກະລາດ, ລະດູການໃສ່ກັບມາກາຣີນຕາຕະລາງ (4, 45, 60 g, ຕາມລໍາດັບ, ສໍາລັບຄໍລໍາ I, II, III). ຮັບໃຊ້ຊອດສໍາລັບຖ້ວຍຈາກມະຫາຊົນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ຊີ້ນນອກ, ໄສ້ກອກ, ໄສ້ກອກ, ຊີ້ນຄວັນທີ່ຕົ້ມແລ້ວ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 123.1 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 5.9% | 1368 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 9.9 g | 76 g | 13% | 10.6% | 768 g |
| ໄຂມັນ | 5 g | 56 g | 8.9% | 7.2% | 1120 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 3.7% | 2168 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.5 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2.8% | 2857 g |
| ນ້ໍາ | 174.3 g | 2273 g | 7.7% | 6.3% | 1304 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 800 g | 900 g | 88.9% | 72.2% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.2% | 2500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 13.6% | 600 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.4% | 21739 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 2.9 g | 400 g | 0.7% | 0.6% | 13793 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 8.7 mg | 90 mg | 9.7% | 7.9% | 1034 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 0.1 g | 50 g | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.3434 mg | 20 mg | 21.7% | 17.6% | 460 g |
| niacin | 2.7 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 309.7 mg | 2500 mg | 12.4% | 10.1% | 807 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.2% | 6667 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 23.4 mg | 400 mg | 5.9% | 4.8% | 1709 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 1.9% | 4333 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 6.3 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.5% | 15873 g |
| ຟອສຟໍ, P | 108.5 mg | 800 mg | 13.6% | 11% | 737 g |
| chlorine, Cl | 7.9 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.2% | 29114 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 93.1 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 28.7 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 13.3 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 9.5% | 857 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 3.7 g | 150 g | 2.5% | 2% | 4054 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 0.5 g | 10 g | 5% | 4.1% | 2000 g |
| ລິລິດລິ, ລີ | 0.6 g | ~ | |||
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.0534 mg | 2 mg | 2.7% | 2.2% | 3745 g |
| ທອງແດງ, Cu | 15.4 g | 1000 g | 1.5% | 1.2% | 6494 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 2.4 g | 70 g | 3.4% | 2.8% | 2917 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 0.8 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 0.2 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 19.5 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 0.3 g | 55 g | 0.5% | 0.4% | 18333 g |
| Titan, ເຈົ້າ | 0.5 g | ~ | |||
| fluorine, F | 7.4 g | 4000 g | 0.2% | 0.2% | 54054 g |
| Chrome, Cr | 0.5 g | 50 g | 1% | 0.8% | 10000 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.1034 mg | 12 mg | 0.9% | 0.7% | 11605 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 4.4 g | ສູງສຸດ 100 г |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 123,1 kcal.
ນ້ ຳ ຊອດແດງ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 88,9%, ວິຕາມິນ B2 - 16,7%, ວິຕາມິນ PP - 21,7%, ໂພແທດຊຽມ - 12,4%, ຟອສຟໍ - 13,6%, ທາດເຫຼັກ - 11,7%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ແລະວິສາຫະກິດສ່ວນປະກອບຂອງຮ່າງກາຍທີ່ໄດ້ຮັບການຕອບແທນ
- 899 kCal
- 334 kCal
- 102 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 399 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 123,1 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງພື້ນຖານ, ນ້ ຳ ມັນແດງ, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ