ສ່ວນປະກອບຊອດ mayonnaise ກັບວຸ້ນ (ງານລ້ຽງ)
| mayonnaise | 410.0 (ກຼາມ) |
| ວຸ້ນ ສຳ ລັບຊີ້ນຫລືປາ | 600.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ຊີ້ນຫລືວຸ້ນປາແມ່ນລະລາຍລົງໃນສະພາບຄ່ອງ, ເພີ່ມເຂົ້າໃນ mayonnaise ແລະເອົາໄປແຊ່ເຢັນຈົນກ່ວາລັດເຄິ່ງ ໜາ. ນ້ ຳ ຊອດແມ່ນໃຊ້ໃນການຕົກແຕ່ງອາຫານຈາກປາ, ຊີ້ນ, ສັດປີກແລະອື່ນໆ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 374.5 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 13.5 g | 76 g | 17.8% | 4.8% | 563 g |
| ໄຂມັນ | 35 g | 56 g | 62.5% | 16.7% | 160 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 1.5 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 14600 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.6 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| ນ້ໍາ | 65.9 g | 2273 g | 2.9% | 0.8% | 3449 g |
| Ash | 1.4 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 100 g | 900 g | 11.1% | 3% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 7.4% | 360 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 8.9 mg | 500 mg | 1.8% | 0.5% | 5618 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 0.4 g | 400 g | 0.1% | 100000 g | |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.004 g | 3 g | 0.1% | 75000 g | |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 15.3 mg | 15 mg | 102% | 27.2% | 98 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 0.4 g | 50 g | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 5.141 mg | 20 mg | 25.7% | 6.9% | 389 g |
| niacin | 2.9 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 226.9 mg | 2500 mg | 9.1% | 2.4% | 1102 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 30.1 mg | 1000 mg | 3% | 0.8% | 3322 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 312.9 mg | 1300 mg | 24.1% | 6.4% | 415 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 10.8 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 9259 g |
| ຟອສຟໍ, P | 151.4 mg | 800 mg | 18.9% | 5% | 528 g |
| chlorine, Cl | 10.2 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.1% | 22549 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 8.3 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.6 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 1.1 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.4% | 783 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 4.5 g | 150 g | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| ລິລິດລິ, ລີ | 0.07 g | ~ | |||
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.0053 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 37736 g |
| ທອງແດງ, Cu | 4.7 g | 1000 g | 0.5% | 0.1% | 21277 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 0.4 g | 70 g | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 0.1 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 5.5 g | ~ | |||
| fluorine, F | 1 g | 4000 g | 400000 g | ||
| Chrome, Cr | 0.2 g | 50 g | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.0267 mg | 12 mg | 0.2% | 0.1% | 44944 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.2 g | ສູງສຸດ 100 г |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 374,5 kcal.
ນ້ ຳ ແຈ່ວ Mayonnaise ກັບວຸ້ນ (ງານລ້ຽງ) ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 11,1%, ວິຕາມິນ B2 - 27,8%, ວິຕາມິນອີ - 102%, ວິຕາມິນ PP - 25,7%, ຟອສຟໍ - 18,9%, ທາດເຫຼັກ - 12,8 , XNUMX .XNUMX%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ແລະວິສາຫະກິດສ່ວນປະກອບຂອງເຂົ້າຫນົມອົມ Mayonnaise ກັບວຸ້ນ (ເຂົ້າຈີ່) PER 100 g
- 627 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 374,5 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ mayonnaise ໃສ່ກັບວຸ້ນ (ງານລ້ຽງ), ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ