ສ່ວນປະກອບນ້ ຳ ຊອດຂາວກັບໄຂ່
| ນ້ ຳ ແຈ່ວພື້ນຖານ | 800.0 (ກຼາມ) |
| ໄຂ່ໄກ່ | 4.0 (ຊິ້ນ) |
| ມາກາຣີນ | 100.0 (ກຼາມ) |
| ອາຊິດນາວ | 1.0 (ກຼາມ) |
| nutmeg | 1.0 (ກຼາມ) |
| ສີຄີມ | 100.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ໄຂ່ yolks ດິບແມ່ນລວມກັບຕ່ອນຂອງ margarine ຫຼືມັນເບີ, ສີຄີມຫຼື broth ແມ່ນເພີ່ມແລະຕົ້ມໃນອາບນ້ໍາໃນອຸນຫະພູມຂອງ 75-80 ° C, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ທັນທີທີ່ປະສົມ thickens, ດ້ວຍການ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນ, ສີຂາວພື້ນຖານ, ມີອຸນຫະພູມດຽວກັນ, ຮູ້ບຸນຄຸນ nutmeg, ອາຊິດ citric, ເກືອ. ໃຫ້ບໍລິການຊອດກັບຖ້ວຍຕົ້ມແລະ stewed ຂອງ veal, ສັດປີກແລະເກມ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 236.4 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 712 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 12.8 g | 76 g | 16.8% | 7.1% | 594 g |
| ໄຂມັນ | 18.5 g | 56 g | 33% | 14% | 303 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 5 g | 219 g | 2.3% | 1% | 4380 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.02 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.8% | 5000 g |
| ນ້ໍາ | 191.6 g | 2273 g | 8.4% | 3.6% | 1186 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 300 g | 900 g | 33.3% | 14.1% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.1% | 600 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 81.5 mg | 500 mg | 16.3% | 6.9% | 613 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.4% | 1250 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 5.7 g | 400 g | 1.4% | 0.6% | 7018 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.2 g | 3 g | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.7 g | 10 g | 7% | 3% | 1429 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 4.2 mg | 15 mg | 28% | 11.8% | 357 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 5.7 g | 50 g | 11.4% | 4.8% | 877 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.9248 mg | 20 mg | 24.6% | 10.4% | 406 g |
| niacin | 2.8 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 198.6 mg | 2500 mg | 7.9% | 3.3% | 1259 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 35.2 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.5% | 2841 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 1.8% | 2410 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 67.5 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.2% | 1926 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 22.5 mg | 1000 mg | 2.3% | 1% | 4444 g |
| ຟອສຟໍ, P | 170.2 mg | 800 mg | 21.3% | 9% | 470 g |
| chlorine, Cl | 24 mg | 2300 mg | 1% | 0.4% | 9583 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 76 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 14.9 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 5.5 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 6.3% | 667 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 8 g | 150 g | 5.3% | 2.2% | 1875 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 2.5 g | 10 g | 25% | 10.6% | 400 g |
| ລິລິດລິ, ລີ | 0.07 g | ~ | |||
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.0524 mg | 2 mg | 2.6% | 1.1% | 3817 g |
| ທອງແດງ, Cu | 25.7 g | 1000 g | 2.6% | 1.1% | 3891 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 2.5 g | 70 g | 3.6% | 1.5% | 2800 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 0.4 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 0.3 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 25.6 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 0.3 g | 55 g | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Strontium, Sr. | 0.2 g | ~ | |||
| Titan, ເຈົ້າ | 0.6 g | ~ | |||
| fluorine, F | 5.1 g | 4000 g | 0.1% | 78431 g | |
| Chrome, Cr | 0.9 g | 50 g | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.3982 mg | 12 mg | 3.3% | 1.4% | 3014 g |
| Zirconium, Zr | 0.03 g | ~ | |||
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 3.4 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.8 g | ສູງສຸດ 100 г |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 236,4 kcal.
ຊອດຂາວກັບໄຂ່ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 33,3%, ວິຕາມິນ B2 - 16,7%, choline - 16,3%, ວິຕາມິນອີ - 28%, ວິຕາມິນ H - 11,4%, ວິຕາມິນ PP - 24,6, 21,3, 15%, ຟອສຟໍ - 25%, ທາດເຫຼັກ - XNUMX%, ກaltອກ - XNUMX%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- Vitamin H ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສັງເຄາະໄຂມັນ, glycogen, ການເຜົາຜະຫລານຂອງອາຊິດ amino. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນນີ້ບໍ່ພຽງພໍສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງຜິວ ໜັງ ປົກກະຕິ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
ນ້ ຳ ມັນຂາວແລະໄຂ່ວິສະວະ ກຳ 100 ກຼາມ
- 354 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
- 556 kCal
- 119 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 236,4 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານສີຂາວມີໄຂ່, ສູດ, ກາໂລຣີ, ສານອາຫານ