ເນື້ອໃນ
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນງົວກັບເຫັດ porcini ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຫຼາຍອາຫານແຊບແລະມີໂພຊະນາການສໍາລັບຄອບຄົວຂອງທ່ານ. ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນຄໍາແນະນໍາທີ່ຊັດເຈນໃຫ້ຈໍານວນສູງສຸດຂອງຂໍ້ມູນສໍາລັບການປະຕິບັດທີ່ຖືກຕ້ອງ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນອາຫານ succulent ທີ່ກະກຽມຢ່າງສົມບູນດ້ວຍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງແລະຄຸນສົມບັດ organoleptic ທີ່ດີເລີດ. ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມໃນຫນ້າວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວກັບເຫັດ porcini ໃນເຕົາອົບແລະຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ, stewed ແລະ baked. ສ່ວນປະກອບທີ່ເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງເຮັດໃຫ້ສູດອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມຫລາກຫລາຍສໍາລັບຄົນທີ່ມີຄວາມມັກລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນອາຫານເອີຣົບຄລາສສິກທີ່ມີລົດຊາດພື້ນເມືອງແລະກິ່ນຫອມ.
[ » wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
ຊີ້ນງົວໃນຊອດສີຂາວກັບເຫັດ
ຊີ້ນງົວໃນຊອດສີຂາວກັບເຫັດແມ່ນກະກຽມຈາກສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ເຫັດຂາວ - 200 ກຣາມ
- Thyme - 2-3 sprigs
- ຜັກທຽມ - 5 ຫົວຜັກທຽມ
- ນ້ ຳ ມັນມະກອກ - 100 ມລ
- ເຂົ້າ Arborio - 150 g
- ຜັກບົ່ວ - 150 ກໍາ
- Cognac - 50 ມລ
- ແກງເຫັດ - 500 ມລ
- ມັນເບີ - 70 ກໍາ
- Parmesan - 100 ກໍາ
- Mascarpone - 70 g
- ຊີ້ນງົວ - 400 g
- ຊອດ Demi-glace (ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ) - 150 ml
- Watercress - 15 g
- ໝາກ ພິກໄທ
[»]
ຊີ້ນງົວກັບເຫັດ porcini ໃນຫມໍ້
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບຊີ້ນງົວກັບເຫັດ porcini ໃນຫມໍ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ຊີ້ນງົວ - 550 g
- ເຫັດຂາວສົດ - 400 ກຣາມ
- Carrots-250 g
- ຮາກ Celery - 150 g
- ໄຂມັນ - 130 ກຣາມ
- ຫົວຜັກທຽມ - 3 ກ້ານ
- Zucchini - 2 ຊິ້ນ
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຈອກ
- ຂະຫນົມປັງ - 2 ບ່ວງ
- ມັນເບີ - 2 ບ່ວງ
- ເກືອແລະ pepper ສີດໍາດິນເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
ລ້າງເຫັດແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ລ້າງ zucchini, ປອກເປືອກ, ຕັດເນື້ອຫນັງເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ລ້າງຊີ້ນ, ຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນພ້ອມກັບ carrots ປອກເປືອກ, leeks ແລະ celery. ເກືອແລະ pepper ຊີ້ນ minced ກັບລົດຊາດ. ເອົາມັນເບີ, ມັນຕົ້ນ, mashed, ຊີ້ນ minced, ເຫັດ, bacon ແລະ zucchini ເຂົ້າໄປໃນ pots ດິນເຜົາ, sprinkle ກັບ breadcrumbs ແລະ bake ຈົນກ່ວາອ່ອນ.
stew ຊີ້ນງົວກັບເຫັດ porcini
ສ່ວນປະກອບ:
- [»»]
- ເຫັດ porcini ສົດ 100 g
- ມັນເບີ 50 g
- ຊີ້ນງົວ 150 g
- ໝາກ ເລັ່ນ 30 g
- aubergines 30 g
- ຜັກບົ່ວ 50 g
- ນ້ໍາ
- ຄີມສົ້ມ 25 g
- ເກືອ
- Ð¡Ð¿ÐµÑ †Ð¸Ð¸
- ສີຂຽວ.
ເພື່ອປຸງແຕ່ງ stew ຊີ້ນງົວກັບເຫັດ porcini, ລະອຽດຟັກເຫັດສົດເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນດ່າງແລະຈືນໃນມັນເບີສໍາລັບ 15-20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດ. ຕື່ມຊີ້ນງົວຂົ້ວ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນບາງໆ, ວົງຂອງຫມາກເລັ່ນສຸກແລະ eggplant, diced ແລະ blanched ໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ເອົາຜັກບົ່ວ, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດໃສ່ຊັ້ນເທິງ, ງາມໃນນ້ໍາແລະ simmer ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບ 40-50 ນາທີ (ຈົນກ່ວາປຸງແຕ່ງ). 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດຂອງ stew ໄດ້, ງາມຄີມສົ້ມ, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກ. ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນ.
ຊີ້ນງົວຂົ້ວກັບເຫັດ porcini
ອົງປະກອບ:
- [»»]
- ຊີ້ນ 500 g
- ເຫັດ porcini ສົດ 500 g
- 2 ສິນລະປະ. ບ່ວງມັນເບີ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 ຊມ. ບ່ວງ້ໍາຕານ
- 1 ຊມ. ບ່ວງເກືອ
- pepper ສີດໍາດິນເພື່ອລົດຊາດ
- Parsley
- ຫົວກະຫຼົດ
- bulb
ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນບາງໆ, ປະສົມກັບຜັກທຽມຟັກລະອຽດແລະ parsley, carrots ແລະຜັກບົ່ວ. ຕື່ມ້ໍາຕານແລະເກືອ, pepper. ປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນຢືນຢູ່ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, stew ເຫັດ, ແລະໃນເວລານີ້ຕົ້ມຊີ້ນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ. ລະບາຍນ້ໍາຕົ້ມ, ປ່ອຍໃຫ້ພຽງແຕ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ເພີ່ມເຫັດແລະນ້ໍາມັນ. ໃຫ້ບໍລິການຊີ້ນງົວຂົ້ວກັບເຫັດ porcini ກັບເຂົ້າ crumbly.
ຊີ້ນງົວກັບເຫັດ porcini ໃນຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອເຍື່ອ 1 ກິໂລ
- ເຫັດ 2 ມື
- 2 ຫລອດ
- ທີ 1. ບ່ວງແປ້ງ
- ທີ 2. ບ່ວງຄີມສົ້ມ
- celery 1 ຊໍ່ (ຫຼື parsley)
Stew ຊີ້ນໃນ saucepan ໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາ. ເອົາອອກ, ຕັດເປັນຕ່ອນບາງໆ. ງາມ broth ຫຼາຍກວ່າເຫັດ. ຟັກຜັກບົ່ວເປັນແຫວນ, ຈືນໃນນ້ໍາມັນ, ຟັກເຫັດ. ເຈືອຈາງແປ້ງຂົ້ວກັບນ້ໍາຊຸບ, ປະສົມກັບຜັກບົ່ວ, ເຫັດ, ຄີມສົ້ມແລະຢາສະຫມຸນໄພ. ຖອກນ້ໍາຊອດໃສ່ຊີ້ນ, ຕົ້ມ 5 ນາທີ. ຮັບໃຊ້ຊີ້ນງົວກັບເຫັດ porcini ໃນຄີມສົ້ມກັບມັນຕົ້ນ, mashed (ຫຼືເຂົ້າ).
ຊີ້ນງົວກັບເຫັດ porcini ໃນເຕົາອົບ
Composition:
- Xnumx Beef Tenderloin
- ເຫັດ porcini ແຫ້ງ 15 ກຣາມ
- ມັນຕົ້ນ 140 ກຣາມ
- ຜັກບົ່ວ 50 g
- ມັນເບີ 25 g
- ເນີຍແຂງ 10 ກຣາມ
- ທີ 2. ບ່ວງຄີມສົ້ມ
- ກະທຽມ 3 ກຣາມ
- ເກືອຫມາກເລັ່ນສົດ 20 g
- pepper
ເຮັດຄວາມສະອາດຊີ້ນຈາກຮູບເງົາ, ຕັດເປັນຕ່ອນ, ເກືອ, pepper ແລະຈືນໃນແຊ່ frying ຮ້ອນທັງສອງດ້ານ. ແຍກຕ່າງຫາກ fry ເຫັດຕົ້ມຟັກ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ. ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມແລະຈືນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນແຊ່, ເອົາເຫັດ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນໃສ່ມັນ, ແລະຕໍ່ໄປ - ມັນຝະລັ່ງຂົ້ວ, ຖອກຄີມສົ້ມແລະໃສ່ເນີຍແຂງ. ເອົາຊີ້ນງົວທີ່ມີເຫັດ porcini ສໍາລັບການອົບໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 45 ນາທີ. Sprinkle ກັບ parsley ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ໃນຕາຕະລາງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ບໍລິການໃນແຊ່ frying ໄດ້.
stew ຊີ້ນງົວກັບ eggplant, ເຫັດແລະຫມາກເລັ່ນ.
ອົງປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ 150 g
- aubergines 100 g
- ເຫັດ porcini ສົດ 100 g
- ມັນເບີ 20 g
- ຜັກບົ່ວ 20 g
- ໝາກເລັ່ນ 5 ກຣາມ
- ໝາກ ເລັ່ນ 75 g
- ໝາກເຜັດ 10 g
- ກະທຽມ 5 ກຣາມ
- ໃບແກະໃບ 1
ຈືນຊີ້ນອ່ອນ, ບໍ່ມີຊີວິດໃນນ້ໍາມັນ (5 g) ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນບໍລິສຸດ, 1/2 ຈອກນ້ໍາ, ໃບ Bay ແລະ simmer ພາຍໃຕ້ຝາປິດຕ່ໍາກວ່າຈົນກ່ວາອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດຊີ້ນອອກເປັນ 3 ຕ່ອນແລະໃນໂຖປັດສະວະດຽວກັນຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະຂົ້ວ, ເຫັດ, ຫມາກພິກຂຽວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, simmer ສໍາລັບ 5-8 ນາທີ.
ເອົາຊີ້ນສໍາເລັດຮູບໃສ່ຖ້ວຍ, ງາມນ້ໍາຊອດກັບເຫັດແລະ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກ.
ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກເລັ່ນຕັດເປັນວົງ, ຈືນໃນນ້ໍາມັນແລະສະຫຼັບກັນໃສ່ຊີ້ນເປັນອາຫານຂ້າງ.
ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ Veal ກັບເຫັດໃນຊອດເຫຼົ້າແວງ.
ອົງປະກອບ:
- ໝາກໄຂ່ຫຼັງ 500 ກຣາມ
- ເຫັດຂາວຕົ້ມ 200 g
- ທີ 1. ບ່ວງແປ້ງ
- ເຫຼົ້າແວງ 1/4 ຈອກ (madeira)
- 1 ແກ້ວຂອງ broth ຊີ້ນ
- 2 ສິນລະປະ. ບ່ວງມັນເບີ
ປອກເປືອກຫມາກໄຂ່ຫຼັງອອກຈາກໄຂມັນແລະຮູບເງົາ, ຕັດຕາມລວງຍາວເປັນສອງສ່ວນແລະຕັດເປັນຕ່ອນບາງໆ. ຕົ້ມເຫັດແລະຍັງຕັດເປັນຕ່ອນ, ສົມທົບກັບຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ເກືອທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, sprinkle ກັບ pepper ແລະຈືນໃນແຊ່ preheated ກັບນ້ໍາມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ກັບ flour ແລະ fry ອີກເທື່ອຫນຶ່ງສໍາລັບ 1-2 ນາທີ, stirring ກັບບ່ວງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມເຫຼົ້າແວງແລະ broth ຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນແຊ່ທີ່ມີຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 3-4 ນາທີ. ເມື່ອຮັບໃຊ້, ເອົາຫມາກໄຂ່ຫຼັງໃສ່ຖ້ວຍທີ່ອົບອຸ່ນແລະ sprinkle ກັບ parsley ຟັກລະອຽດ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມຕາມລະດູການດ້ວຍມັນເບີ.
ຊີ້ນງົວກັບເຫັດ porcini ແລະມັນຕົ້ນ
ເພື່ອແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວກັບເຫັດ porcini ແລະມັນຕົ້ນ, ທ່ານຕ້ອງການອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂອງຜະລິດຕະພັນ:
- ຊີ້ນງົວ 1 ກິໂລ
- ຄີມສົ້ມ 500 g
- 1 ສິນລະປະ. ລ. ແປ້ງ
- 1 ຊົ່ວໂມງ. L. mustard
- ເຫັດ porcini ແຫ້ງ 50 ກຣາມ
- 1 ຫລອດໄຟ
- 2 – 3 tbsp. ລ. ມັນເບີ
- ມັນຕົ້ນ 5 ໜ່ວຍ
- pepper
- ເກືອ
ຕັດ tenderloin ເປັນຕ່ອນບາງສ່ວນຫນາ 3-4 ຊມແລະຈືນໃນນ້ໍາມັນເທິງຄວາມຮ້ອນສູງ. ຕັດມັນຕົ້ນເປັນຕ່ອນຫນາ 0,8 - 1 ຊມ, ຈືນໃນນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ການກະກຽມນ້ໍາຊອດ, ຈືນຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ, ຕົ້ມເຫັດໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາ, ປົນຄີມສົ້ມກັບແປ້ງ, ເກືອ, ເພີ່ມ mustard, pepper, ຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ເຫັດຕົ້ມຟັກ, 1 tbsp. ບ່ວງແກງເຫັດ. ຖອກນ້ໍາຊອດໃສ່ຊີ້ນແລະມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ປິດແຊ່ດ້ວຍຝາປິດ.
ຊີ້ນງົວທີ່ມີເຫັດ porcini ແຫ້ງໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ
ອົງປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ 1 ກິໂລ
- 2 ສິນລະປະ. ບ່ວງນ້ໍາຜັກ
- 1-2 tbsp. ບ່ວງ mustard
- ແປ້ງ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ທີ. ບ່ວງຂອງມັນເບີ
- ເຫັດ porcini ແຫ້ງ 50 ກຣາມ
- ຄີມສົ້ມ 200 g
- ເກືອ
ຊີ້ນງົວທີ່ມີເຫັດ porcini ແຫ້ງໄດ້ຖືກກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: smear ຊີ້ນລ້າງດ້ວຍ mustard mashed ກັບນ້ໍາຜັກແລະຖືສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງໃນຖັງປິດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆເຊັດອອກ mustard ເກີນ, sprinkle ກັບເກືອແລະ flour, ສີນ້ໍາຕານໃນທຸກດ້ານໃນໄຂມັນ tinted ສູງ.
ຊີ້ນງົວທີ່ມີເຫັດ porcini ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າຈະແຕ່ງກິນໄດ້ໄວພຽງພໍແລະມັນປ່ຽນເປັນນ້ໍາຫຼາຍ.
ໂອນຊີ້ນ, ພ້ອມກັບໄຂມັນທີ່ມັນຂົ້ວ, ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ multicooker, ຖອກໃສ່ນ້ໍາເຫັດແລະປຸງແຕ່ງໃນໂຫມດ "Stew" ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຕັດຊີ້ນສໍາເລັດຮູບເປັນຕ່ອນກວ້າງທົ່ວເສັ້ນໃຍ, ເອົາໃສ່ຖ້ວຍ, ງາມກວ່າຊອດ. ຊີ້ນສາມາດຮັບປະທານດ້ວຍມັນຕົ້ນຂົ້ວແລະສະຫຼັດແຕງສົດ. ເອົາເຫັດ porcini ຕົ້ມແລະຟັກເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊີ້ນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ງາມໃນຄີມສົ້ມເກືອ, ປະສົມກັບ flour ແລະ diluted ກັບ broth ເຫັດທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຕົ້ມ. ຄ່ອຍໆຖອກໃສ່ຊີ້ນຟັກດ້ວຍຊອດນີ້. ໃຫ້ບໍລິການຊອດທີ່ຍັງເຫຼືອແຍກຕ່າງຫາກໃນເຮືອ gravy.
ຊີ້ນງົວ Bulgarian stew ກັບເຫັດ porcini.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ 1 ກິໂລ
- ໄຂມັນ 150 g
- ໄຂມັນ 3-4 ບ່ວງແກງ
- ເຫັດສົດ 500 ກຣາມ
- ພິກໄທ ດຳ 15-20 ໜ່ວຍ
- parsley
- ເກືອ
ຕັດຊີ້ນງົວເປັນຕ່ອນແລະຈືນໃນໄຂມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເກືອແລະ pepper. ເອົາເບຄອນເປັນຕ່ອນບາງໆ, ເອົາຊີ້ນໃສ່ມັນ, ປອກເປືອກແລະລ້າງເຫັດຢູ່ເທິງ (ຂະຫນາດນ້ອຍ - ທັງຫມົດ, ແລະຂະຫນາດໃຫຍ່ - ຕັດ). ງາມ 2 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນ, ຕື່ມ peppercorns ສີດໍາ, ເກືອແລະນໍາໄປພ້ອມດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ປິດຝາປິດແຫນ້ນ.
stew ຊີ້ນງົວກັບເຫັດ porcini.
ຕັດເນື້ອເຍື່ອຊີ້ນງົວອອກເປັນຕ່ອນ, ແລະ brisket ທີ່ສູບຢາໄຂມັນຕ່ໍາເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຈືນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັບຜັກບົ່ວ, ງາມໃນ broth, ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນບໍລິສຸດ, ເຄື່ອງເທດ, ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຝາປິດແລະ simmer ຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ໃນ broth ທີ່ຊີ້ນໄດ້ຖືກ stewed, ກະກຽມຊອດທີ່ມີການເພີ່ມເຕີມຂອງເຫັດ porcini ຟັກລະອຽດຫຼື champignons, ຂົ້ວກ່ອນຫນ້ານີ້, ແລະ flour. ເອົາຊີ້ນທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວໃສ່ໃນຊອດແລະຕົ້ມ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍ pasta ຕົ້ມຫຼືມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມຫຼືຂົ້ວ. Stew ກັບເຫັດສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍບໍ່ມີການ brisket, ໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມທະວີການບໍລິໂພກຊີ້ນຕາມຄວາມເຫມາະສົມ.
Composition:
- ຊີ້ນງົວ - 500 ກໍາ
- brisket ສູບຢາ - 100 g
- ເຫັດ porcini - 200 g
- ຫມາກເລັ່ນບໍລິສຸດ - ຈາກ ct. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວ - 1-2 ເມັດ.
- ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ແປ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- pepper
- ເກືອ
ຊີ້ນງົວກັບເຫັດ porcini ໃນຊອດສີຄີມ
ອົງປະກອບ:
- ເຫັດ porcini ສົດ 600 g
- ຊີ້ນງົວ 6 ຊອຍ (ໜາ 2 ຊມ)
- mayonnaise ແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ 200 ມລ
- 10 ສິນລະປະ. l ນ້ໍາມັນພືດ
- 5 ທີ. ລ. ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ
- ຄີມ 500 ml
- ດິນເນີສີດໍາ
- ເກືອ
ສໍາລັບຊີ້ນງົວທີ່ມີເຫັດ porcini ໃນນ້ໍາສີຄີມ, ລ້າງເຫັດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະຈືນໃນນ້ໍາຜັກເຄິ່ງຫນຶ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ pepper ແລະເກືອ, ເຮັດໃຫ້ສີນ້ໍາຕານ, ຕື່ມ mayonnaise ຕ່ໍາ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນສໍາລັບອີກ 5 ນາທີ. ລ້າງຊີ້ນພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ, rub ກັບເກືອແລະ pepper, ຈືນໃນນ້ໍາຜັກທີ່ຍັງເຫຼືອໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງປະມານ 3 ນາທີ, ງາມໃນເຫຼົ້າແວງຂາວແຫ້ງແລະສີຄີມ, ເອົາໄປຕົ້ມແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບອີກ 2 ນາທີ. ຮັບໃຊ້ fillet ໃນອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່, ຢູ່ໃຈກາງຂອງທີ່ເອົາເຫັດ, ແລະປະມານ - ຕ່ອນຂອງຊີ້ນ.