ສ່ວນປະກອບ Rye tortillas
| ມາກາຣີນ | 125.0 (ກຼາມ) |
| honey | 2.0 (ບ່ວງໂຕະ) |
| ໂຊດາ | 1.0 (ບ່ວງກາເຟ) |
| flour rye, ແກ່ນ | 3.0 (ແກ້ວເມັດ) |
| ໄຂ່ໄກ່ | 1.0 (ຊິ້ນ) |
ວິທີການກະກຽມ
ປັ່ນ margarine ທີ່ອ່ອນລົງ (ແຕ່ບໍ່ລະລາຍ) ກັບບ່ວງໄມ້ທີ່ມີແປ້ງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ເຊິ່ງໃນນັ້ນໂຊດາຈະປະສົມ, ຂັບລົງໃນໄຂ່, ປີ້ງ, ຕື່ມນໍ້າເຜິ້ງແລະປີ້ງອີກຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມແປ້ງຈົນກ່ວາແປ້ງທີ່ຫນາພໍທີ່ຈະເຮັດ tortillas. ມ້ວນເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃຫ້ເປັນ“ ໄສ້ກອກ”, ແບ່ງເປັນຕ່ອນເທົ່າກັນ, ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈາກພວກມັນແລະວາງເທິງເຕົາອົບ. ອົບຢູ່ t = 180-200 ອົງສາປະມານ 20 ນາທີ. ຄວາມຕັ້ງໃຈໃນການ ກຳ ນົດດ້ວຍໄຟ. ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ເລັດຮູບລົງໃສ່ໃນ ໝໍ້ ສຳ ລັບອົບແຫ້ງ, ປົກຄຸມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງເລັກນ້ອຍ. margarine 125 g ນໍ້າເຜິ້ງ 2 tbsp. ທ. ໂຊດາ 1 tsp. rye flour 3-4 ຈອກໄຂ່ 1 ເມັດ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 390 kCal | 1684 kCal | 23.2% | 5.9% | 432 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 5.2 g | 76 g | 6.8% | 1.7% | 1462 g |
| ໄຂມັນ | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 8.2% | 315 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 55.8 g | 219 g | 25.5% | 6.5% | 392 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.1 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| ນ້ໍາ | 18.4 g | 2273 g | 0.8% | 0.2% | 12353 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 100 g | 900 g | 11.1% | 2.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.7% | 1500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.3% | 2000 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 17 mg | 500 mg | 3.4% | 0.9% | 2941 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 23.6 g | 400 g | 5.9% | 1.5% | 1695 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.03 g | 3 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 6.4 mg | 15 mg | 42.7% | 10.9% | 234 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 2.6 g | 50 g | 5.2% | 1.3% | 1923 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 1.5632 mg | 20 mg | 7.8% | 2% | 1279 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 75.6 mg | 2500 mg | 3% | 0.8% | 3307 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 18.9 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.5% | 5291 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 16.8 mg | 400 mg | 4.2% | 1.1% | 2381 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 52.6 mg | 1300 mg | 4% | 1% | 2471 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.1% | 2278 g |
| ຟອສຟໍ, P | 95.7 mg | 800 mg | 12% | 3.1% | 836 g |
| chlorine, Cl | 12 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.1% | 19167 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 2.8% | 900 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 1.5 g | 150 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 0.7 g | 10 g | 7% | 1.8% | 1429 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.0051 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 39216 g |
| ທອງແດງ, Cu | 11 g | 1000 g | 1.1% | 0.3% | 9091 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 0.4 g | 70 g | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| fluorine, F | 13.1 g | 4000 g | 0.3% | 0.1% | 30534 g |
| Chrome, Cr | 0.3 g | 50 g | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.0813 mg | 12 mg | 0.7% | 0.2% | 14760 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 40 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 9.6 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 37.1 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 390 kcal.
ເຂົ້າຈີ່ Rye ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນເອ - 11,1%, ວິຕາມິນອີ - 42,7%, ຟອສຟໍ - 12%, ທາດເຫຼັກ - 11,1%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
CALORIE ແລະບໍລິສັດວິທະຍາສາດຂອງບໍລິສັດທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບເອົາເຂົ້າຈີ່ ຈຳ ນວນ 100 ກຣາມ
- 743 kCal
- 328 kCal
- 0 kCal
- 305 kCal
- 157 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ 390 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ Rye tortillas, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ