ເນື້ອໃນ
ລາຍລະອຽດ
ຄຳ ສັບທີ່ແປກປະຫຼາດນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າແກວຂາວຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ເຊິ່ງໃນສະ ໄໝ ໂຊວຽດຖືກຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ຄ່ອຍດີແລະຖືກຂາຍຢູ່ເກືອບທຸກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມໃນມື້ນີ້, sago ໄດ້ຫັນໄປສູ່ການລືມທີ່ບໍ່ຄວນແລະໄດ້ຕົກຢູ່ໃນປະເພດຂອງຄວາມຢາກຮູ້.
sago ມີສອງປະເພດຄື: ຈິງແລະ faux. ຂອງແທ້ເຮັດຈາກຕົ້ນປາມບາງຊະນິດ. ຕົ້ນໄມ້ດັ່ງກ່າວສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຊີໃຕ້ແລະອິນເດຍ. ໂດຍວິທີທາງການ, ບ່ອນທີ່ sago ແມ່ນອາຫານຫຼັກ.
ແລະຍັງມີປອມ; ມັນເຮັດມາຈາກມັນຕົ້ນຫຼືແປ້ງສາລີ. ແນ່ນອນ, ມັນມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້. ເພື່ອຊື້ທັນຍາພືດທໍາມະຊາດ, sago ໃນປັດຈຸບັນແມ່ນເປັນໄປໄດ້ສ່ວນໃຫຍ່ໃນຮ້ານອອນໄລນ໌.
ຫານປະເພດນີ້ເກືອບບໍ່ມີລົດຊາດແຕ່ດູດເອົາກິ່ນຂອງອາຫານອື່ນໆ, ແລະລົດຊາດແມ່ນສາເຫດຕົ້ນຕໍທີ່ເຮັດໃຫ້ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງ sago. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ເມັດພືດແມ່ນຜັກກາດຂາວ: ມັນຈະເປັນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ - ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງແກງ, ອາຫານຫຼັກ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຫລືຂະ ໜົມ ຫວານ.
ສ່ວນປະກອບແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
ພວກເຮົາ ກຳ ລັງເວົ້າກ່ຽວກັບ sago ທຳ ມະຊາດ, ເຊິ່ງມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນການປະກອບຫຼາຍກວ່າການທົດແທນຂອງມັນ. ອາຫານ Sago ມີທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງງ່າຍ, ເສັ້ນໃຍອາຫານ, ທາດແປ້ງແລະນໍ້າຕານ. ມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນເຊັ່ນ E, PP, choline, ເລັກນ້ອຍໃນລະດັບ ໜ້ອຍ ກວ່າ H, ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B, A. ສ່ວນປະກອບແຮ່ທາດຂອງ sago ກໍ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນກັນ; ມັນປະກອບມີ titanium, phosphorus, boron, calcium, molybdenum, vanadium, potassium, ທາດເຫຼັກ, ທາດໄອໂອດິນ, ຊິລິຄອນ, zirconium, ແມກນີຊຽມ, ທອງແດງ, strontium, ສັງກະສີ, ແລະອື່ນໆ.
ມີພະລັງງານຫນ້ອຍທີ່ສຸດໃນ sago, ແລະມັນຖືກດູດຊຶມດີຫຼາຍ. ໃນບັນດາຂໍ້ໄດ້ປຽບອື່ນໆຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້, ທ່ານຍັງສາມາດສັງເກດເຫັນການຂາດທາດ gluten ແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ສັບສົນເຊິ່ງເມັດພືດທັນຍາຫານທົ່ວໄປໃນເອີຣົບບໍ່ສາມາດເວົ້າໂອ້ອວດ. ອັນຕະລາຍຂອງສອງສານນີ້ແມ່ນອາການແພ້ທີ່ສູງຂອງພວກມັນ; ມັນຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ celiac ຫຼືອັກເສບຂອງ ລຳ ໄສ້ນ້ອຍ. ດ້ວຍເຫດຜົນດັ່ງກ່າວ, ຄົນເຮົາປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດໃນການ ນຳ ໃຊ້ sago ໃນຄາບອາຫານຂອງພວກເຂົາແລະເປັນການທົດແທນອາຫານປະເພດອື່ນໆ ສຳ ລັບພະຍາດຕ່າງໆ.
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່
ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງຜະລິດຕະພັນ Sago:
- ທາດໂປຼຕີນ: 16 g.
- ໄຂມັນ: 1 ກຣາມ.
- ທາດແປ້ງ: 70 g.
100 g ຂອງ sago ບັນຈຸ, ໂດຍສະເລ່ຍ, ປະມານ 336 kcal.
ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ sago:
- ການຂາດທາດໂປຼຕີນຈາກ gluten, ເຊິ່ງເປັນຂ່າວດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມບໍ່ສະນິດຂອງ gluten. ດ້ວຍເຫດຜົນດັ່ງກ່າວ, sago ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດໃນອາຫານການກິນແລະເປັນການທົດແທນເມັດພືດອື່ນໆຫຼາຍໆຊະນິດໃນພະຍາດຕ່າງໆ.
- Sago ມີໂປຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງງ່າຍໆ, ເສັ້ນໃຍອາຫານ, ທາດແປ້ງແລະນໍ້າຕານ. ມັນມີວິຕາມິນເຊັ່ນ E, PP, choline, ລະດັບ N ຫນ້ອຍ, N ວິຕາມິນ B, ແລະ A.
- ສ່ວນປະກອບແຮ່ທາດຂອງ sago ຍັງມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ; ມັນປະກອບມີ titanium, phosphorus, boron, calcium, molybdenum, vanadium, potassium, ທາດເຫຼັກ, ທາດໄອໂອດິນ, ຊິລິໂຄນ, zirconium, ແມກນີຊຽມ, ທອງແດງ, strontium, ສັງກະສີ, ແລະອື່ນໆ.
- ພະລັງງານໃນ sago ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເລັກນ້ອຍ, ແລະມັນຖືກດູດຊືມຫຼາຍ. ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າຫານປະເພດເມັດນີ້ສາມາດໃຫ້ຄຸນປະໂຫຍດປະ ຈຳ ວັນຂອງແຮ່ທາດທີ່ ຈຳ ເປັນທັງ ໝົດ. Sago ສາມາດໃຊ້ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່ທຸກຄົນ.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງປຸງແຕ່ງຈາກ sago? ພວກເຮົາໄດ້ເລືອກ 3 ອາຫານຄື: ເຂົ້າ ໜົມ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ແລະອາຫານຫລັກ.
ອັນຕະລາຍຂອງ sago ແລະ contraindications
Sago ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍເນື່ອງຈາກເນື້ອຫາທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງເນື່ອງຈາກມີ 335 kcal ຕໍ່ 100 g. ນອກຈາກນັ້ນ, ທັນຍາພືດແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍທາດແປ້ງທາດແປ້ງງ່າຍໆ, ເຊິ່ງດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ເພີ່ມຂື້ນເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ໜັກ ເພີ່ມຂື້ນ. Sago ແມ່ນບໍ່ດີໃນກໍລະນີທີ່ຄວາມບໍ່ເຂົ້າໃຈຂອງແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນແມ່ນຖືກກວດພົບ.
ການ ນຳ ໃຊ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ
Cooks ໃຊ້ Sago ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອກະກຽມອາຫານຈໍານວນຫລາຍຈາກອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງໂລກ. ຫານປະເພດເມັດນີ້ບໍ່ມີລົດຊາດຂອງຕົນເອງ, ແຕ່ມັນດູດຊຶມກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຢ່າງສົມບູນ. ມັນດີກັບເຂົ້າ, ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບ porridge ຕົ້ນສະບັບ.
Sago ສາມາດເປັນສ່ວນປະກອບຂອງຫຼັກສູດ ທຳ ອິດແລະທີສອງ. ພໍ່ຄົວມັກໃຊ້ Groats ເປັນ ໜາ ໜາ ທີ່ເປັນ ທຳ ມະຊາດ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມມັນໃສ່ເຄື່ອງດື່ມຫຼາຍໆຊະນິດ.
Sago ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ທີ່ ສຳ ຄັນຂອງສູດເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ຫຼາຍສູດ, ແລະຂະ ໜົມ ຫວານ, ການເຕີມເຕັມ, ແລະເຂົ້າ ໜົມ ຫວານກໍ່ໄດ້ຖືກກະກຽມເຊັ່ນກັນ. ຢູ່ໃນປະເທດອິນເດຍ, ແປ້ງສາລີເປັນທີ່ນິຍົມກັນຫຼາຍ, ຈາກນັ້ນໄດ້ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ແຊບຫຼາຍ. ສຳ ລັບຂອງຫວານ, ເຈົ້າສາມາດເພີ່ມນໍ້າເຜິ້ງ, fruitsາກໄມ້, ແລະberriesາກໄມ້ປ່າເມັດໃສ່ໃນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ sago?
ພວກເຮົາຄວນເວົ້າວ່າສາລີທຽມແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການກະກຽມຫຼາຍກ່ວາສາໂກທໍາມະຊາດ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງ "capricious." ຜູ້ຮັກຜະລິດຕະພັນນີ້ແຕ່ລະຄົນອາດຈະມີສູດອາຫານຂອງຕົນເອງ ສຳ ລັບການກະກຽມຂອງມັນ, ແຕ່ໃຫ້ເບິ່ງທາງເລືອກທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ເອົາ 1 tbsp. ນ້ໍາ, ແລະ 0.5 tbsp. ນົມ. ປະສົມທາດແຫຼວ, ຕື່ມເກືອໃສ່ກັບລົດຊາດ, ແລະນໍ້າຕານ 0.5 ບ່ວງກາເຟ. ຕົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ 3 ບ່ວງຂອງຫານປະເພດເມັດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບການ 25 ນາທີ. ໃນທີ່ສຸດ, ເອົາແຊ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 5 ນາທີ. ແນະ ນຳ ໃຫ້ເອົານ້ ຳ ມັນໃສ່ໃນເຂົ້າ ໜົມ ປັງກ່ອນຮັບໃຊ້.
Sago porridge ທ່ານອາດຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຊ້າ. ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ 4 tbsp. ນົມເພື່ອຕົ້ມ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເລືອກໂຄງການປຸງແຕ່ງອາຫານ Steam. ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 5 ນາທີ. ຈາກນັ້ນຕື່ມເຂົ້າ ໜຽວ ຂອງເກືອແລະນ້ ຳ ຕານ 1 tbsp. ຖອກນ້ ຳ ຊາແຊນຊອຍ 11 ບ່ວງແກງໃສ່ນົມຕົ້ມ. ແລະກະຕຸ້ນ. ເລືອກການຕັ້ງຄ່ານົມ Porridge ແລະແຕ່ງກິນປະມານ 50 ນາທີ. ຫຼັງຈາກສຽງປິບ, ຕື່ມນ້ ຳ ມັນ 20 g ແລະປະໄວ້ອີກ 10 ນາທີໃນຮູບແບບ“ ຄວາມຮ້ອນ”. ຫມົດເທົ່ານີ້; porridge delicious ແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ທ່ານສາມາດເຮັດຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງ ສຳ ເລັດຮູບຈາກ sago ທີ່ ເໝາະ ກັບອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນຖືກເກັບໄວ້ເປັນເວລາຫລາຍມື້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕົ້ມເມັດພືດຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການປຸງແຕ່ງແລະເອົາໃສ່ໃນ colander ເພື່ອເອົາແຫຼວທີ່ເກີນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນກະຈາຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ເປັນຊັ້ນບາງໆໃສ່ຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດແລະເຊັດມັນໃຫ້ແຫ້ງ. ຫລັງຈາກນັ້ນ, ເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃສ່ໃນຖັງແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນ.
Sago-porridge
ສ່ວນປະກອບ:
- 1 tbsp. ທັນຍາພືດ
- ນໍ້າ 1 ລິດ
- ນົມຂະ ໜາດ 0.5 l
- ມັນເບີ 25 g
ການກຽມ:
1. ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງລ້າງຈອກ groats ໃນນ້ໍາເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃສ່ໃນນ້ ຳ ຕົ້ມທີ່ມີເກືອແລະປຸງແຕ່ງປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຕະຫຼອດເວລາກໍ່ປັ່ນທຸກເທື່ອ.
2. ທ່ານຄວນ ໝາຍ ເຄື່ອງປຸງອາຫານເຄິ່ງ ສຳ ເລັດຮູບໃນ colander ແລະຖອກນ້ ຳ ທັງ ໝົດ. ຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ຖອກໃສ່ຖາດນ້ອຍໆແລະຝາປິດທີ່ ແໜ້ນ ໜາ ເຊິ່ງລວມຢູ່ໃນຄວາມສາມາດ.
3. ຫຼັງຈາກນີ້, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນເຂົ້າ ໜົມ ໃນບ່ອນອາບນ້ ຳ ອີກ 30 ນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຮົາເພີ່ມ້ໍານົມແລະມັນເບີ.
ດອກໄມ້ Sago
ສ່ວນປະກອບ:
- ສາລີ 300 ກຣາມ
- ມັນເບີ 50 g
- ນົມຂະ ໜາດ 1200 g
- ນ້ ຳ ຕານ 200 g
- ໄຂ່ໄກ່ 9 ໜ່ວຍ
- ແປ້ງ 30 g
- ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ. ເກືອ, vanilla
ການກຽມ:
1. ນົມ 800 ກຼາມ, ນົມ, ມັນເບີ, ມັນເບີ, ວານິລາ, ແລະເຂົ້າເກືອແລະປຸງແຕ່ງ, ເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ຕື່ມໃສ່ນ້ ຳ ຕານ 80 g, ແລະນ້ ຳ ມັນໄຂ່ 6 ໜ່ວຍ (ເທື່ອລະອັນ).
2. ປະສົມຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ homogeneous. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ 6 ໄຂ່ຂາວ, whipped ກັບ 40 g ຂອງ້ໍາຕານ.
3. ປອກມັນດ້ວຍມັນເບີ, ເອົາມະຫາຊົນ, ແລະອົບຄ່ອຍໆ.
4. ເພື່ອສົ່ງນ້ ຳ ຊອດ vanilla soufflé. ວິທີການໃນການກະກຽມຊອດ vanilla: ນົມ 300 g, ນ້ ຳ ຕານ 40 g, ແລະນ້ ຳ ມັນ vanilla ນ້ອຍເພື່ອຕົ້ມ. ນົມເຢັນ 100 ກຼາມ, ນ້ ຳ ຕານ 40 g, ແປ້ງ 30 g, ໄຂ່ຂາວ 3 ກ້ອນ RUB ແລະຖອກໃສ່ນົມທີ່ຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ມີສຽງຂົມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຖອດມວນທີ່ຕົ້ມອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມຟອງສີຂາວ 3 ກ້ອນ.
ເຄັກຂອງ sago
ສ່ວນປະກອບ:
- 1 ຈອກ - sago.
- ມັນhedະລັ່ງປັ່ນເຢັນ 2 ຖ້ວຍ.
- 1 ໄຂ່.
- ທາດແປ້ງ 2 tbsp.
- 1/2 tsp.turmeric.
- dill+parsley ທາງເລືອກ
- ນ້ ຳ ມັນ ສຳ ລັບຈືນ (ghee)
- ຊອດ:
- ໝາກ ເລັ່ນ 3 ໜ່ວຍ
- ຫນຶ່ງ pepper ຫວານ
- ກະຣົດ 1
- ຜັກບົ່ວ
- ສີຂຽວ (dill, parsley, cilantro)
- ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ.
ວິທີການກະກຽມ:
- ແຊ່ sago ໃນນ້ໍາປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ຈົມນ້ ຳ ແລະປະສົມ sago ກັບມັນຕົ້ນ. ຕື່ມໄຂ່ແລະແປ້ງ.
- ດ້ວຍມືທີ່ປຽກ, ເອົາຮູບກົດໃສ່ລູກandາກໄມ້ແລະເຮັດເປັນຮູບຊົງກົມຂະ ໜາດ ຂອງAppleາກໂປມທີ່ຈຸ່ມລົງໃນຈືນ (ໃນເນີຍແຂງ), ແຕ່ກັບນໍ້າມັນທີ່ຕົ້ມ.
- ຈືນປະມານ 15-20 ນາທີຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ.
- ເອົາຜ້າເຊັດໂຕເພື່ອເອົານ້ ຳ ມັນແລະວາງຮູບໄວ້ເທິງຈານ.
- ເຮັດຊອດ. ປັ່ນປ່ວນໃນເຄື່ອງປັ່ນສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ (ຍົກເວັ້ນເຄື່ອງເທດ) ແລະອາຫານເສີມຂອງທ່ານ.
- ຮ້ອນໃນ ໝໍ້ ຂົ້ວກັບມັນເບີ, ຕັກເຄື່ອງເທດ, ແລະຕື່ມຜັກ. Saute 5 ນາທີ, ເພີ່ມ 50 ml. ຂອງນ້ໍາແລະ simmer ຈົນກ່ວາແຫຼວແມ່ນ evaporated. ເຢັນ.
Bon appetit!