ສ່ວນປະກອບ Schnitzel
| ຊີ້ນ,ູ, 1 ວດ | 168.0 (ກຼາມ) |
| ໄຂ່ໄກ່ | 0.2 (ຊິ້ນ) |
| crackers | 22.0 (ກຼາມ) |
| ໄຂມັນສັດ | 12.0 (ກຼາມ) |
| capers | 8.0 (ກຼາມ) |
| lemon | 8.0 (ກຼາມ) |
| ມັນເບີ | 8.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ບາງສ່ວນ, ຕັດອອກຈາກເນື້ອເຍື່ອຂອງສະໂພກ, ຖືກທຸບຕີແລະເຮັດໃຫ້ຜ່ອນລົງ, ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຮູບໄຂ່-ຮູບຂອບຂະ ໜານ, ປຽກຢູ່ໃນລີ້ຊອນ, ໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະຈືນທັງສອງດ້ານ. ໃນວັນພັກ, schnitzel ຖືກວາງໃສ່ຈານຂ້າງ, ຖອກລົງດ້ວຍໄຂມັນ, ຫົວຜັກບົ່ວທີ່ຮ້ອນດ້ວຍໄຂມັນແລະ zest ແລະປ່ຽງlemonາກນາວທີ່ບໍ່ມີຜິວ ໜັງ ຖືກວາງຢູ່ເທິງສຸດ (ຖັນ I). ອີງຕາມຖັນ I, ອາຫານສາມາດຖືກປ່ອຍອອກມາໄດ້ໂດຍບໍ່ມີersາກເຜັດແລະlemonາກນາວ, ແລະອີງຕາມຖັນ II ແລະ III - ໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນ. ປະດັບ - ມັນboiledະລັ່ງຕົ້ມ, ມັນfriedະລັ່ງຂົ້ວ (ຈາກຕົ້ມ), ມັນfriedະລັ່ງຂົ້ວ (ຈາກດິບ); ມັນ-ະລັ່ງຂົ້ວເລິກ, ຜັກຕົ້ມກັບໄຂມັນ, ຜັກໃນຊອດນົມ (ທາງເລືອກ 2), ອາຫານຂ້າງທີ່ຊັບຊ້ອນ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 456.2 kCal | 1684 kCal | 27.1% | 5.9% | 369 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 16.5 g | 76 g | 21.7% | 4.8% | 461 g |
| ໄຂມັນ | 39.2 g | 56 g | 70% | 15.3% | 143 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9.9 g | 219 g | 4.5% | 1% | 2212 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.5 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.2% | 10000 g |
| ນ້ໍາ | 15.6 g | 2273 g | 0.7% | 0.2% | 14571 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 70 g | 900 g | 7.8% | 1.7% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 5.9% | 375 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.4% | 900 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 89 mg | 500 mg | 17.8% | 3.9% | 562 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 2.6% | 833 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 4.4% | 500 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 10 g | 400 g | 2.5% | 0.5% | 4000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.03 g | 3 g | 1% | 0.2% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 3.3 mg | 90 mg | 3.7% | 0.8% | 2727 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.2% | 10000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 1.6% | 1364 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 2.6 g | 50 g | 5.2% | 1.1% | 1923 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 5.739 mg | 20 mg | 28.7% | 6.3% | 348 g |
| niacin | 3 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 224.7 mg | 2500 mg | 9% | 2% | 1113 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 47.6 mg | 1000 mg | 4.8% | 1.1% | 2101 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 6.9 mg | 30 mg | 23% | 5% | 435 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 28.2 mg | 400 mg | 7.1% | 1.6% | 1418 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 52.6 mg | 1300 mg | 4% | 0.9% | 2471 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 199.8 mg | 1000 mg | 20% | 4.4% | 501 g |
| ຟອສຟໍ, P | 190.7 mg | 800 mg | 23.8% | 5.2% | 420 g |
| chlorine, Cl | 52.3 mg | 2300 mg | 2.3% | 0.5% | 4398 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 205.6 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 41.9 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 23.3 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 2.6% | 857 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 7.8 g | 150 g | 5.2% | 1.1% | 1923 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 7.6 g | 10 g | 76% | 16.7% | 132 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.5485 mg | 2 mg | 27.4% | 6% | 365 g |
| ທອງແດງ, Cu | 169.8 g | 1000 g | 17% | 3.7% | 589 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 14.2 g | 70 g | 20.3% | 4.4% | 493 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 15.3 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 28.7 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 2.6 g | 55 g | 4.7% | 1% | 2115 g |
| Strontium, Sr. | 27.4 g | ~ | |||
| Titan, ເຈົ້າ | 6.2 g | ~ | |||
| fluorine, F | 59.2 g | 4000 g | 1.5% | 0.3% | 6757 g |
| Chrome, Cr | 11 g | 50 g | 22% | 4.8% | 455 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.1104 mg | 12 mg | 17.6% | 3.9% | 569 g |
| Zirconium, Zr | 3.4 g | ~ | |||
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 6.9 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.6 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 33.4 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 456,2 kcal.
schnitzel ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 26,7%, ວິຕາມິນ B2 - 11,1%, choline - 17,8%, ວິຕາມິນ B5 - 12%, ວິຕາມິນ B6 - 20%, ວິຕາມິນ PP - 28,7% , ຊິລິໂຄນ - 23%, ຟອສຟໍ - 23,8%, ທາດເຫຼັກ - 11,7%, ທາດໂລຫະ - 76%, ທາດມັງກອນ - 27,4%, ທອງແດງ - 17%, ໂມເລກຸນ - 20,3%, ໂຄຣໂມນຽມ - 22%, ສັງກະສີ - 17,6%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Silicon ຖືກລວມເຂົ້າເປັນສ່ວນປະກອບຂອງໂຄງສ້າງໃນ glycosaminoglycans ແລະກະຕຸ້ນການສັງເຄາະ collagen.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- Molybdenum ແມ່ນ cofactor ຂອງ enzymes ຫຼາຍທີ່ໃຫ້ metabolism ຂອງອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກ, purines ແລະ pyrimidines.
- Chrome ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງລະດັບ glucose ໃນເລືອດ, ເສີມຂະຫຍາຍຜົນຂອງ insulin. ການຂາດແຄນເຮັດໃຫ້ຄວາມທົນທານຂອງ glucose ຫຼຸດລົງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ເນື້ອຫາທີ່ມີແຄລໍລີ່ແລະວິສາຫະກິດສ່ວນບຸກຄົນຂອງບໍລິສັດທີ່ໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນ Schnitzel PER 100 g
- 142 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 23 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 456,2 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ Schnitzel, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ