ສ່ວນປະກອບຜັກກາດ Schnitzel
| ຜັກກາດຂາວ | 281.0 (ກຼາມ) |
| flour wheat, ທີ່ນິຍົມ | 5.0 (ກຼາມ) |
| ໄຂ່ໄກ່ | 0.3 (ຊິ້ນ) |
| crackers | 20.0 (ກຼາມ) |
| ໄຂມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ | 15.0 (ກຼາມ) |
| ມາກາຣີນ | 15.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກລອກແລະເອົາຜັກກາດອອກແລ້ວ, ຫົວຜັກກາດຖືກຕົ້ມປະມານ 10-12 ນາທີໃນນ້ ຳ ເກືອທີ່ຕົ້ມແລ້ວ, ເຮັດໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍແລະແຍກອອກເປັນໃບ. ສ່ວນທີ່ ໜາ ຂອງໃບຖືກຕັດອອກຫຼືຖືກຕີດ້ວຍeາກປອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສອງແຜ່ນໄດ້ຖືກພັບ, ໃຫ້ເປັນຮູບໄຂ່, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ໃນໄຂ່, ປັ້ນເຂົ້າໃນໄຂ່, ປັ້ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະຈືນທັງສອງດ້ານ. ພວກມັນຖືກປ່ອຍອອກມາດ້ວຍເນີຍທີ່ລະລາຍ, ຫຼືມັນເບີ, ຫຼືຄີມສົ້ມ, ຫຼືນົມຫຼືນ້ ຳ ສົ້ມແກມສົ້ມ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 149.2 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 6% | 1129 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 3.3 g | 76 g | 4.3% | 2.9% | 2303 g |
| ໄຂມັນ | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 13.1% | 514 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 3.1% | 2168 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.2 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 7% | 952 g |
| ນ້ໍາ | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 2.9% | 2259 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 60 g | 900 g | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.4% | 2000 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 18.9 mg | 500 mg | 3.8% | 2.5% | 2646 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.7% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 11.2 g | 400 g | 2.8% | 1.9% | 3571 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.02 g | 3 g | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 23.7 mg | 90 mg | 26.3% | 17.6% | 380 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.7% | 10000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 1.7 g | 50 g | 3.4% | 2.3% | 2941 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 1.4478 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1381 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 167.2 mg | 2500 mg | 6.7% | 4.5% | 1495 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 3.8% | 1754 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 3.8 mg | 30 mg | 12.7% | 8.5% | 789 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.8% | 2367 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.1% | 6280 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 2.7% | 2475 g |
| ຟອສຟໍ, P | 51.7 mg | 800 mg | 6.5% | 4.4% | 1547 g |
| chlorine, Cl | 33.3 mg | 2300 mg | 1.4% | 0.9% | 6907 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 499.2 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 144.5 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 14.4 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.4% | 2000 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 3.6 g | 150 g | 2.4% | 1.6% | 4167 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 2.8 g | 10 g | 28% | 18.8% | 357 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.4061 mg | 2 mg | 20.3% | 13.6% | 492 g |
| ທອງແດງ, Cu | 91.3 g | 1000 g | 9.1% | 6.1% | 1095 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 8.8 g | 70 g | 12.6% | 8.4% | 795 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 12.7 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 2.7 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 1.5 g | 55 g | 2.7% | 1.8% | 3667 g |
| Strontium, Sr. | 15 g | ~ | |||
| Titan, ເຈົ້າ | 3.6 g | ~ | |||
| fluorine, F | 9.3 g | 4000 g | 0.2% | 0.1% | 43011 g |
| Chrome, Cr | 3.4 g | 50 g | 6.8% | 4.6% | 1471 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.5293 mg | 12 mg | 4.4% | 2.9% | 2267 g |
| Zirconium, Zr | 1.9 g | ~ | |||
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 5.1 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 3.5 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 25.1 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 149,2 kcal.
schnitzel ກະລໍ່າປີ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C - 26,3%, ວິຕາມິນອີ - 13,3%, ຊິລິໂຄນ - 12,7%, ທາດໂລໂກ້ - 28%, ແມັກນີຊຽມ - 20,3%, molybdenum - 12,6%
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- Silicon ຖືກລວມເຂົ້າເປັນສ່ວນປະກອບຂອງໂຄງສ້າງໃນ glycosaminoglycans ແລະກະຕຸ້ນການສັງເຄາະ collagen.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- Molybdenum ແມ່ນ cofactor ຂອງ enzymes ຫຼາຍທີ່ໃຫ້ metabolism ຂອງອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກ, purines ແລະ pyrimidines.
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ແລະວິສະວະ ກຳ ດ້ານສັດວິສະວະ ກຳ ຂອງບໍລິສັດທີ່ໄດ້ຮັບໃບ Schnitzel ຈາກກະລໍ່າປີ PER 100 g
- 28 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 743 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 149,2 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຜັກກາດ schnitzel, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ